10 прости съвети как да се готвя пиле на фурна
Изглежда, че пилето на готвач или други домашни птици във фурната няма да доведе до затруднения. Но това не е така. Това ястие изисква готварски умения и тайни на знанието, както и използването на въображението.
За птица, печен в пещ, се оказа наистина вкусни, сочни и апетитни нужда и правилния избор на трупа, както и да се наблюдава температурата и времето за готвене, и разумен избор на придружаващите съставки.
1. Важен момент гама от птичи трупове.
Купете охладено пиле или на пара, която е различна от замръзналата птицата е много по-богат вкус и крехко месо.
Изберете пиле до една година или с тегло под 1,5 кг.
Прясно пиле трябва да имат добре развита мускулна тъкан, заоблени гърди, без изпъкнали кости.
Цветът на кожата трябва да е гладка, бледожълт оттенък на розовото, месо и мазнини от домашни птици следва да бъде равен цвят без петна.
Цвят не трябва да бъде сив, а мускулните влакна имат неравна, бледа сянка, и мазнини е твърде жълто. Вкусни ястия от него няма да работят.
Миризма си пиле преди да купите. Добър прясно птиче има приятен сладък аромат.
2. пекат по-добре от чугун или керамична форма.
Това съдове за готвене се загрява бавно и равномерно, което ще ви спаси от възможно изгаряне или неравномерно propekaniya домашни птици.
Въпреки, метални и стъклени форми също ще работят, но ще изискват по-голямо внимание на температурния режим на тенденцията към прегаряне.
3. По време на готвене, се уверете, че температурния режим на.
Довършителни работи пиле се счита, когато вътрешната температура на дебелината на месо надхвърли 85 # 8304; C. Но това може да се проследи само с помощта на специален термометър.
За да се определи степента на сготвяне на пиле без специални инструменти, следвайте прости насоки.
Загрейте фурната, преди да поставите в подготвената пилето.
При температура 180 # 8304; до 200 # 8304; Времето за печене е около 40 минути за всеки килограм кланично тегло.
Желание пиле може да се провери, като го пронизва с клечка за зъби в областта на гърдата. Ако се отдели сока е абсолютно прозрачен и чист, без примеси на кръв и прекомерно мътност, а след това си пиле е готова.
Но не прекалявайте пилето във фурната, в противен случай тя ще се превърне в прекалено суха месо и придобиват неприятен мирис peretoplennogo мазнини.
4. Вземете апетитен златисто кафяво пиле върху много лесно.
Ако фурната има грил, просто да го включите в продължение на 10 - 15 минути преди края на готвенето.
Тези, които не го правят, може да е препоръчително да смажете пиле малко количество разтопено мед, или с тънък слой от крема.
5. сигурен начин да се бърза и вкусна печена пиле на фурна - това се пече на дебел слой от груби сол.
Предварително загрейте фурната.
Измийте структурата на птиците, изрязани в средата на гърдите и да отвори една книга.
Натрийте пилето с черен пипер.
Поръсете печене на килограм груби сол и се връща надолу пиле.
Пече се, докато омекне.
Пиле не получава солена, тя ще поеме толкова сол, колкото е необходимо, за да добър вкус, но дори и propekanie хрупкави и златисто кафяво ще бъде осигурено хранене.
6. сочно, нежно и ароматните завои пиле, печени с лимон и чесън.
Измийте и изсушете с помощта на хартиена кърпа или кърпа труп пиле.
Един голям лимон нарязани на тънки филийки,
6 скилидки чесън, нарязани на венчелистчета.
Разтрийте пиле със сол и черен пипер,
Nafarshiruyte половина резена лимон,
Добавя се 1 - 2 стръка мащерка или ½ ч.л. сушени мащерка листа ..
Пиле обкова на върха на останалите резени лимон и чесън
Увийте пергаментова хартия или поставени в ръкав за печене.
Пече докато варени в 180 # 8304 С в продължение на 1 - 1.5 часа.
7. турска рецепта.
Пиле, изплакнете, канализация, разтривайте със сол и черен пипер и пусната в трупа един малък кисело ябълка.
В отделна купа смесете 2 супени лъжици. супени лъжици горчица, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, две скилидки счукан чесън и 1 час. лъжица захар.
Пиле грес приготвен сос и ги поставете в тавичка. По-малки кубчета нарязани 5 бр. картофи, моркови, 3 5 средни крушки.
Смелете 50 гр. магданоз и мащерка.
Смесете зеленчуците и билки и се разпространява по пилето.
Пече се в пещ при 200 # 8304; C.
Първите 30 минути печено пиле със зеленчуци, покрити с форма на капака, след това махнете капака и се пече, докато варени пилешки.
8. много сочно и нежна, с чубрица хрупкави пилешки получава печен в животновъдството.
Пиле измиване, източване и нарязани на четири парчета.
Една чаша галета, се смесва с 1 супена лъжица. нарязани пресни или сушени чесън.
В отделна купа, победи две яйца с вилица.
Натрийте пилешките парчета с сол и черен пипер, потопете в разбитите яйца и разбъркайте добре zapaniruyte в галета с чесън.
В широк тиган на силен огън, отопление на 3 супени лъжици. лъжица растително масло и бързо се запържват панирани парчета пиле от двете страни до златисто кафяво.
Намажете тавичка с масло и го заредете в пържено пиле.
На всяко парче пиле, вместо 50гр. масло.
Пече така получения пиле в пещта в продължение на 40 минути при 8304 # 200 С. Сервира се със салата от пресни зеленчуци.
9. пиле пълнено с брюкселско зеле, ще бъде подходящ за всеки празник на маса, и перфектната комбинация от добре изпечено сочно пиле с богат аромат на деликатни гарнитурата като вас и вашите гости.
В тиган загрейте 3 супени лъжици. супени лъжици масло.
Добавете 2 нарязани парчета бекон и се готви в продължение на 2 минути.
След това добавете 1 нарязан лук и нарязани скилидки чесън 2. Фрай за още 2 минути.
Добавете 200 грама. и промива и суши брюкселско зеле, сол и черен пипер на вкус, разбърква се добре, капак и къкри на средна температура за 10 минути, докато омекне.
Завършен леко хладно зеле и се смила в блендер до състояние на голяма месо.
Пиле труп изплакване, канализация, търка черен пипер и сол, като се излиза от мляно месо, зеле, поставени в тава и се поставят в пещ, предварително загрята до 180 # 8304.
Пече се в продължение на 40 - 60 минути, докато омекнат.
Сервирайте порции гарнирани с гарнитурата, поръсва се с лимонов сок.
10. И накрая, много оригинална рецепта пиле на северноамериканския бира банка.
Пиле обработвани по такъв начин, много сочно, ароматно и сочно.
Измийте и старателно се отцеди пилешките трупа.
В отделна купа смесете 2 супени лъжици. супени лъжици червен пипер, 2 супени лъжици. супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица. лъжица сол 1 ч. лъжица лют червен пипер, 1 ч. лъжица черен пипер 1 ч. лъжица чесън на прах, 1 ч. лъжица сух целина и 1 час. лъжица сух горчица.
Получената смес от натриев пиле отвътре и отвън.
Една банка на слаба бира подгряване до стайна температура и с помощта на отваряне направи няколко отвора в капака на буркана.
Тестът на бирата от кутията, оставяйки малко повече от половината.
Внимателно натиснете пиле задната част на кутия бира и поставете тавата във фурната, предварително загрята до 200 # 8304;.
Пече се до готовност за 1 Уг часа.
Завършеният пилето, извадете бурканите, пуснати на тепсия и да кисне в продължение на 10 минути. Сервирайте веднага на масата със салата от пресни зеленчуци и пикантен сос.
Свързани статии