- Калории, ккал: 28
- Протеини, г: 1.2
- Мазнини, г: 0.1
- Въглехидрати, г: 6.0
Viziga - акорд на някои породи есетра са отделени от гръбнака по специален начин и се използва в готвенето.
Днес, няколко домакини имат представа, че това е най-общо за рибата и за това, което може да се използва. Но по-малко от един век преди vizigu участва активно в вкусните торти, рибни супи и месото.
Viziga съдържа в хрущялната гръбнака есетрови и отстранен от него при получаването на полуфабрикат за за изсушените или солени. Външно viziga като дълго гъвкав пакет от pupyrchatoy съединителна тъкан, включително хрущялни закалени елементи. Тези елементи са откъснати от остър повърхността веднага след отстраняване vizigi риба.
Като цяло, работата с vizigoy е необходимо бързо и да се избегне контакт с кръвта й, тъй като намалява хранителните характеристики на продукта. След лечение и промиване viziga суши няколко дни и след това се съхранява в сухо и проветриво място непрекъснато.
Calorie vizigi
Viziga dietichna и нискокалорични - около 28 ккал. Тя съдържа 100 г продукт.
Състав vizigi
Vizigi химичен състав отговаря на състава на риба, от които се екстрахира. Продуктът има широка гама от витамини и минерали, както и големи количества антиоксиданти и органични киселини.
Полезни свойства и е възможно увреждане vizigi
Полезни вещества, които съставляват vizigi полза за много външни и вътрешни процеси в организма: подобряване на мозъка и гръбначния мозък активност, производството на активен ДНК, засилва имунната система и жизнеността увеличава. Витамини, съдържащи се в vizige инхибират появата на атеросклероза, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Вредни ефекти viziga може да има само хора, страдащи от непоносимост към риба изобщо, или есетра, в частност.
vizigi кандидатстване в готвенето
Модерна кухня е много рядко използва vizigu в осъществяването на различни ястия. Но много вкусни ястия, приготвени от риба продукти от няколко века преди, пай и сладкиши с vizigoy, подхранващи супи, рибни супи и halophytes. Vizigu добавя към плънката за нежност котлети и сос за наситен и деликатен вкус.
Преди употреба суши vizigu напоена със студена вода и след това се вари на мека състояние (3-4 часа), добавяне на лук, подправки и дафинов лист. Крайният продукт е ситно нарязана или превъртете през месомелачка, а след това се използва в мярка за фантазия: пържени, задушени, добавен към картофи, зърнени храни зеленчуци.
В суха форма vizigu понякога се стрива на прах и се смесва с пълнеж от пайове, пай и пица.
Свързани статии