Домашна джанка вино е истинска рядкост сред винопроизводителите. Въпреки това, по отношение на вкус и ароматни качества на тази напитка ще даде шансове на много вина, плодове и ягодоплодни. Ако перифразираме един класически, казват: "Ако животът ви ще ви връчи слива, не гримаси и изцедете сока от него и правят вино."
← подкрепете ни препубликуване
Не всички видове сливи са полезни за вземане на сливова вино. За щастие, сливи, на което се получава често надхвърля очакванията, подходящ за правене на вино е дори. От него се получават красиви десерт и подсилени вина, а дори и ако те не трябва да се пие на вкус, а след това, винаги е възможно да надмине необичайната ракия. Единственото нещо в нея, както във всяка друга потънат много пектин, тъй като той е известен, не е много насърчава добива на сок от плодовете. Поради тази причина, джанка вино от дълго осветен. Въпреки това, резултатът си заслужава жертвата и търпение.
В последната статия, аз обясни как да се готви вкусни череши сливова ракия от. което той говори за т.нар Infusion без водка / алкохол. В действителност, това е често срещано вино, което ние сега ще се научите как да се готви. Най-трудната задача в този случай - да се осигури сок за производство на пивна мъст. Това може да стане по два начина: podbrazhivaniem слива пюре в нея или чрез добавяне на пектина-ензим. Също така е възможно да се извлече сока чрез нагряване на плода до 80 ° С, но по този начин аз не бих препоръчал поради определени причини.
Вино от джанка в полската
- 8 сливи кг / Мирабел
- 4,5 л чиста вода
- 2,8 кг захар
- 5 гр лимонена киселина
- 3 г хранене дрожди (по избор)
- 1 Pak вино дрожди (по избор)
подготовка на опция за дива мая
След 2 седмици на активното ферментация източване виното от утайката, добавете другата половина на захар (захар разтваря в малко количество жълт) и за подаване на дрождите. След още 2-3 седмици, когато ферментацията трябва да се забави, налейте вино от утайката отново, задайте влагоуловител и да се премести на хладно място за изясняване и съзряване. Всеки 2-4 седмици домашно вино от череша сливи, е желателно да се оттича от утайката. Често пият изяснени независимо (около 1 година), но ако този процес е твърде дълго, можете да използвате един от начините за изясняване на вина и изкуствено. В резултат на това, трябва да се получи много хубаво и вкусно вино около 17% сила.
Възможност за готвене с ХБН
Plum с камъни, за да смаже ръцете си и въведе в голям съд, например, в една кофа. Сварете трети от захарта и една трета от водата обикновен сироп и добавете към мъстта. Покритието на контейнера с завивката и марля, и след това се оставя в продължение на 2 дни на топло. След 2 дни, изтичане на течност пивната мъст и утайката се излива нова порция от сиропа от трети вода и една трета от захарта. Изчакайте 2 дни и източване на течен пивната мъст отново. Останалата храна, за да се измъкне от всичко това скъпоценния сок, изсипете последната една трета от водата, разбърква се добре и се отцежда и щама на тортата през гевгир или тензух.
Получената течност пивната мъст добави вино дрожди и дрожди за хранене (жълт може да бъде предварително загрята до 50 ° С за неговата стерилизация, но преди добавянето на дрожди да се охлади до подходяща температура за CKD). Инсталирайте печат вода и оставете на топло място, докато първата загуба в утайката на мая. Канализация и каша с утаи добавете една трета от останалата захар. След ферментация е завършена, източване на виното от грунта и да го преместите на хладно място под капана на водата. След това повторете процедурата за получаване на първата версия.
Домашна джанка вино от американеца
- 2,8 кг слива
- 1.4 кг захар
- около 4 литра вода
- 1 опаковка на вино дрожди
- 1 ч.л. хранене мая
- 1 ч.л. -пектиназа *
* Пектиназа - ензим, който разцепва пектин и да допринесе за по-добро разделяне на плодов сок, съдържащ голямо количество пектин (като, например, в alycha). Можете лесно да намерите във всеки магазин за вино. Не се страхувайте, че е органична, напълно безопасно за хората (почти всички сока, които купуваме в магазина, получен с използване на пектина).
Wander вино в тази рецепта трябва да бъде за 4-6 седмици. След това се слеят виното от грунта и да действа въз основа на вече добре установен модел на първата част на тази статия. Като цяло, американският вино технологията на приготвяне на джанка в дома е по-manufacturable и изисква по-малко усилия (това е най-близо до класическа технология на приготвяне на вино, например, грозде). В момента, дори и на вътрешния пазар вече е наситен с продукти за винопроизводители, така че да получите ХБН и други компоненти за вино в домашни условия не отнема много. Единственият въпрос е, готови да овладеят това изкуство по един нов начин, или да направи нищо "старомодни" методи сте вие?
← подкрепете ни препубликуване
Трансфер на седмицата
Свързани статии