Обща информация за Виена
забележителности
транспорт
кухня
Виена хотели
Отзиви за независим пътуване до Виена
Кухнята на столицата в случая на Австрия, почти напълно определя кулинарните навици на жителите в цялата страна. Ето защо ще бъде обсъдено за "виенска кухня."
На първо място, следва да се отбележи, че това е съвсем демократично - там е изключително скъп сред най-известните ястия - всичко е просто и много вкусно.
Кулинарна австрийската традиция еволюира нетипично за Европа: ако обикновено в Европейския кралски двор определя ежедневните традиции, като, наистина, останалата част от правилата и нормите на поведение, включително тенденциите на хранителните стоки в много рецепти Австрия се родиха на обикновените околната среда и се заселили в всекидневния живот на виенските благородници.
Но ние не трябва да забравяме, че виенски ястия, въпреки своята оригиналност, е широко разпространен и се абсорбира най-доброто от цял свят Милан даде proroditelya Виена шницел, Унгария - палачинки, много дълга се дължи на италиански, чешки и френската кухня.
Сред основните ястия е споменато по-горе вкус Виена шницел (пържени кюфтета телешко месо, панирано хранени със зеленчукова салата) "Tafelspitz" (парче варено говеждо месо, предоставена с хрян и ябълки), пържено пиле "bakhun" "krotspattsn" - печено кисело зеле, пържени пъстърва и шаран, гъши дроб и др. Не забравяйте да опитате хляба - незаменим атрибут на всяко хранене.
Специално пикантност даде ястия подправки и сосове, които са интензивно използвани в процеса на готвене. Също така от интерес са зареждане супи и бульони солени бисквити, чернодробни кнедли или картофи.
Сред десертите са особено популярни "Лош Knight" - поръсени със захар и се пече в яйце бял хляб с мармалад (знаем, че това ястие се нарича още "Pofese"), Marillenknodel (кайсиеви кнедли), Kaiserschmarrn - торта бита яйца, Kaiserschmarrn (Kaiser омлет) - торта бита яйца, шоколадова торта "Захер", както и много видове палачинки. разбира се, известният виенски щрудел.
Що се отнася до напитките, а след това, говорейки за Австрия, на първо място, трябва да се отбележи виенски кафе. Това е красива и разнообразна: в кафене сме на ваше разположение от 30 до 50 разновидности, но ядрото е все още "Мока". "Виенски меланж" - кафе с мляко на пяна, много видове еспресо - силно ( "Курц"), "ferlengerter" (подобно на "САЩ") и крем ( "Brauner"), студено кафе с ром или бренди, "aynshpenner" - кафе с голяма шапка от бита сметана и много други - всичко това е наистина един истински подарък за любителите на кафе.
В допълнение към кафето, австрийския народ може да се похвали на младото вино, наречено "Heuriger", която взема името си от лозята в близост до Виена, между другото, този град и един милиона има само такова богатство на двете лозя в Европа. Млади вина дава името на виенски Heurige (второто име - "Buschenschanken") - малко кафене продажба на вино и храна, само на собствената им продукция, те могат да бъдат признати от борови венци на входа. Обикновено те носят напитки на масата, а храната се купува само в кафенето. В hoyregere ще се предлагат в допълнение към нова култура на винени напитки като бяло и червено вино разрежда с газирана вода от сифона (Weisser шприц и Roter шприц) и ферментирал гроздов сок (Sturm).
Говорейки за напитки е да се спомене, са много разновидности на добра бира - "мартенска бира", "Zwicklbier" - нефилтрирана бира, пшенична бира, както и голям брой ниско алкохолни напитки от плодове - ябълки, ракия и ликьори.
Свързани статии