Всичките му кетчупи правят без оцет, нито веднъж. Ние се храним и се готви отново. Би било желанието и блендер (мелница). Домати опарване, кора, котлет и се изсипва вряща вода флъш. Към сместа се поставят при заявка ябълки (обелени и нарязани) -1-2 или без костилка сливи или лук или чесън, подправки, сол и се вари в продължение на 10 минути цялата маса. След това потапяне (в тиган или кана) смесител и се смила, докато гладка. Отново се вари в продължение на 20 минути се разлагат в стерилизирани бутилки с кетчуп и варени близки капаци. Всички компоненти могат да бъдат различни за окото и вкуса. Оказва се, различен кетчуп. Искате ли рязко добавете червен пипер и много чесън. Kislyy- повече слива или череша слива. Нежните ябълки. И добави цариградско грозде и нарязаните зеленчуци.
Ние казваме, че рецептата "доматеното пюре", тук можете да добавите черен пипер и кетчуп ще бъде остър.
Просто вземете доматите трябва да са здрави, без никакви признаци на мухъл или перални предизвикан бръчки.
Използвайте ножове от неръждаема стомана. Нарежете доматите в месомелачка, можете да пропуснете, но можете да използвате дървена чукало и дървени съдове.
Домати са смачкани от всяка от следните методи, нагрява се до кипене, масата непрекъснато намесва. След смяна на масата в сито или цедка с малки дупки и избършете. Вие разбирате, че колкото по-малка дупка, получена на хомогенна маса.
И след това да започне да се свеждат до два или два и половина пъти масата трябва бързо да се разбърква, защото тя изгаря лесно и дори прибори трябва да са високи, защото масата на настърган домат много пяна. Излива просто не до върха, и една трета, по време на кипенето постепенно се добавя още.
Кук за около един час. Горещият маса се излива в бутилки доматен литър, стерилизирани бутилки, и стерилизирани бутилка корк литър за около 30 минути. Съхранявайте при температура не повече от + 10 - 12 градуса.
Аз смила пасатор домати и чушки (с една чушка добавите остра), се вари на слаб огън (в зависимост от обема, но след около час), добавете сол и захар (в няколко килограма зеленчуци - една супена лъжица сол и до чаша захар), и т.н. подправки на вкус - сол, чесън, черен пипер, билки, понякога може да горчица, карамфил и др според вашия вкус и пуснати обратно на печката и да доведе до възпаление (3-5 минути).
След това - на нетна на Банката и се стерилизира с обичайните правила. Не оцет.
Вие не можете да правите с чушки и лук, или и двете.
В тези банки, които са бъдещето, и кой точно ще имат най-дългата състояние, най-добре долива растително масло - в началото го plenochkoj предвидена. Без да се разбърква, се стерилизира и навивам.
За да кетчуп е без оцет и в същото време, една и съща вкусните и нейната полезност е още по-, трябва да се добавят към останалите съставки, като пресен лимонов сок или кисело сливи. За производството на кетчуп с добавянето на лимонов сок ще ви трябва:
- зрели домати - два килограма;
- захар - половин чаша;
- сол - една супена лъжица;
- лук - он;
- чесън - четири или пет карамфил;
- лимонов сок - две супени лъжици;
- черен пипер - петнадесет грах;
- бахар - двадесет и грах;
- Карамфил - двайсет парчета;
- кориандър в боб - половин чаена лъжичка;
- сух прах горчица - половин чаена лъжичка.
Домати опарване, кора, щам през сито, тензух, черен пипер, сол на вкус. Изсипва в половин литър буркани, добавяйки горния една чаена лъжичка растително масло, затворете капака на снаждане, поставени в гърне с вода vosmilitrovuyu (4 поставени банки), оставете да заври и оставете да къкри на не повече от 5 minut.Slegka хладно, извадите от тигана и ролки горещо. Консервирани цвят и консистенция ketchupa.Hranit, разбира се, е необходимо в хладилник при температура не по-висока от 4 градуса. Успешните заготовки!
Сладък пипер - половин килограм
Onion - половин килограм
Суха горчица - 2 супени лъжици
Червен пипер - 1 ч.л.
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 1 чаша
Всички зеленчуци трябва да се измиват.
В сладък пипер отстранете семената. Зеленчуци, нарязани на малки парченца и се извиват всичко в месомелачка или в блендер izmelchyaem както ви е удобно. Зеленчукова измести тежестта на тигана и сложи на печката. Довежда се до кипене непрекъснато се разбърква. След това намалява топлината и се вари в продължение на 1,5 часа. В продължение на 10 минути, докато варени добавите захар, сол, черен пипер, горчица и всичко се разбърква добре. Как да започне да ври и се вари в продължение на 10 минути повече и се излива в стерилизирани буркани са малки.
Кетчуп готви с отворен капак, за да се изпари излишната влага.
Оказва гъвкав кетчуп, което е подходящо за месо, ястия от зеленчуци. Можете да го използвате със задушени зеленчуци и борш готвене.
Свързани статии