Brown пълнозърнест ориз е много по-полезни, отколкото бяло. Ogrubevaya обвивка съдържа витамини, минерали, фибри, и фолиева киселина, както и малки количества фосфор, цинк, мед и йод.

Въпреки факта, че кафяв ориз се приготвя много по-дълго, отколкото бял (средно 30 мин.), И това е по-стабилна, тя може да се използва за приготвянето на ястия от нормалния бял ориз.

В източната, кафяв ориз, не забравяйте да включите в диетата на децата и възрастните хора.

White (полиран) оризът се подлага на дълбоко обработка. С помощта на шлайфане, извадени от нея не само от люспите, но хранителния пакет. Ето защо, тя съдържа много по-малко хранителни вещества, отколкото пълнозърнест ориз.

Пропаренияториз присъщ златен (кехлибар) цвят. При готвене е бял, не се държим заедно и да запазят своя аромат след повторно нагряване на ястия.

Пропареният ориз се получава в резултат на обработка с пара по специална технология. Това може да спести до 80% от витамини и минерали, които се съдържат в обвивката на трици.

Дългозърнест ориз се отглежда в Азия, Северна и Южна Америка и Австралия. Той има дълга, тънка, прозрачна, поглъща умерено количество течност и не се държим заедно, когато варени.

Относно прилагането на това е универсално, но това е най-често се използва като гарнитура за месо или риба.

Srednezerny ориз се отглежда в Испания, Италия, САЩ и Австралия. Той съдържа повече нишесте.

По време на готвене srednezerny ориз поглъща големи количества течност, а зърното е малко пръчка заедно.

Особеността на този ориз - за усвояване на вкусовете на други хранителни продукти.

Srednezerny бял ориз е идеална за готвене паеля, ризото и супи. Един от най-известните сортове ориз, които - Arborio. При готвене отвежда на кремаво вид. Той е много мек, и че тя не храносмилане, по-добре е да се отстрани на съда от котлона, докато напълно сготвени - тогава цифрата ще достигне себе си няколко минути по-късно, а зърното ще запази формата си.

Кръгъл ориз, отглеждани в Италия, България, Китай и Япония. Това е почти непрозрачна и съдържа големи количества нишесте. Тя е най-активно абсорбира вода и се държим заедно силно. От толкова добра готвачка оризови пудинги, десерти, пудинги, зърнени храни, както и суши.