Паста - който не знае какво е това? Кой при самото споменаване на това ястие, не аромат започва да чуете любимата храна? Днес най-различни тестени изделия позволява на всеки да избере опцията за тестени изделия, които ще се хареса, но това не винаги е било така. За сега, ние имаме спагетите във формата, в която знаем за него, той взе стотици години.
Историците са склонни да вярват, че спагетите се появи, тъй като след това, хората започнаха да си отгледат зърна и ги смила на брашно. Докато спагетите изглеждаше малко по-различно, както е видно от историческите доказателства. Паста от епохата на неолита приличаше на торта, изработена от брашно от твърда и се смесва с вода.
На мястото на таблетки за смучене мина встрани юфка и само на века по-късно, че е имало тестени изделия, които ние знаем.
Прогенитори поставете всъщност nebyli италианци ги този продукт е подадена от арабите по време на инвазията на Европа през 8-ми век.
Точно като италианците са имали това ястие и те донесоха на вкуса на тестени изделия до съвършенство.
Класически макарони на нашето време - на тестени изделия от твърда пшеница. Паста може да бъде чист (заварени в същия ден, че тестото е смесен) и сух (сушен в промишлена среда). Основната характеристика на всяка паста от обичайната паста - светлина твърдост на готовия ястие.
Pasta винаги е суровата «Ал денте», което означава "да зъба". Невежите, изглежда, че спагетите недостатъчно, но в действителност това е основната разлика. Ефектът се постига чрез използването на брашно от твърда пшеница.
В момента на култа към пастата е популярен по целия свят, както и броя на видовете от този продукт е представена в 380 варианта.
Невъзможно е да се пише за всички съществуващи видове паста, така че се фокусира върху най-популярните варианти.
Това са малки парчета паста, обикновено с повдигнат ъгъл на фигурата. На външен вид прилича на нашите кнедли. Anelotti - има закръглена форма, точно както ни кнедли и равиоли са само квадратни. За се използва за зареждане с гориво "италиански кнедли", риба, месо, зеленчуци и спанак. Основната разлика между тази паста върху нашите ястия - задължителната присъствието на соса с подправки в стила на италианската кухня.
Тази паста е много подобна на нашите кнедли, но много малко. Както може да се използва пълнеж, както в предишния вариант всичко, което е присъщо на италианска кухня. И също така, cappelletti понякога хранени в бульон.
тест Wide дълго плака. Размерите на слоя могат да бъдат различни, декоративни ръбове могат да бъдат намалени. Това тесто се поставя под формата на пълнени бутер пай. Аз пече "пай" с попълването на формуляра. Това не е десерт и основно ястие. Бъдете сигурни, за да допълнят класическия сос бешамел и Bolognese. Той се счита за най-популярната паста в света.
Паста на външен вид прилича на широки и големи тръби. Проектиран за пълнене с месо, сирене и зеленчуци. Като правило, пълнени и печени със сос.
Популярни дълги макаронени изделия
Широка плоска панделка паста. Подготовка, като спагети. Wide паста в Италия обикновено се сервира с дебел сос. По-тесни поставете този семеен нарича Талиатели. и най-тънките на това семейство (ширина 3 мм) е Tagliolini.
Спагети - дълго тънка тръбичка. Повечето от представителите на Вашингтон от този тип се наричат "spagetini". Паста е най-известният в света. При условие, както и при сосове, както и под формата на сух гарнитура. Може би десерт.
Дълги макаронени изделия във формата на слама, а тънък и чист. Тръбите са с различни размери, в зависимост от това, което името е променено. Например, "слама" със среден размер, наречен "Tubin".
Тънкият паста (до 1 mm). Дългите и плоски ленти. Тези изделия са снабдени с леки добавки под формата на сосове или месни пломби. Смятан за много деликатна и светлина.
Тънък къса паста, че някъде между kapelini и спагети, но много по-кратък.
Подобна vermesheli или спагети, но много по-плоски и дълги. Показване в супи или като основната антена.
Тънък дълги макаронени изделия във формата на извити нишки. Прости ни ценители и готвачи, но изглежда много подобно на мигновени юфка, неговите вълнообразни криви.
По вид силно наподобява "талятели" панделка ширина 1 cm. Паста "семейство дълго". «Фетучини» - превежда като панделки.
Може би от дълги пасти, тези представители са най-известните и популярни, а сега нека да се запознаете с "къси" типове.
Популярни кратко тестени изделия
Тази паста има набраздена външна повърхност и прилича на извита тръба. Сервира варено с дебел сос, както и в салати.
Името на италиански означава дълбока дупка, която наподобява формата на повечето спагети. Както при повечето видове кратко паста, този вид облекчение е външната повърхност.
В превод означава гилза. Това са къси тръби със средна ширина. Най-често използваните в супи. Пастата от същия вид, но малко по-дълго, наречена Ригатони - ригатони.
Прави ролки с широчина. Тя даде името си на тази паста върху спагетите в нашата страна. Тази паста за предпочитане е снабден със светлина и течни сосове, което позволява продуктът да се импрегнира вътре.
Penne - писалка. под формата на паста от тръби със средна дължина със скосени ръбове, която имитира формата на писалка. Сервира се с леки течни сосове.
Тръби на среден размер, но различно с това, че ръба на външната повърхност дори не е маркиран, както и в други видове, и в спирала.
Тръби от среден размер, с облекчение като "tortiloni", но самата форма е леко свити под формата на дъга. Най-често се използва за печива.
Малка паста толкова прецакани пролетта. По-рано използвани за изработване на готвач дълги тънки игли, които са препреден около тестото. Сервира се в супи или сосове.
Също спирала, но малко по-дълъг от предишния, и леко се протегна. Тази форма ви позволява да запазите добрите сосове.
Паста силно прилича на опъната спирала или две колан преплетени един с друг. Сервира се с всеки сос и пълнене.
Макаронени изделия, които в нашата страна се нарича "черупки" в Италия, също се предлагат в различни размери и видове.
Conchiglie - Conchiglie
Превежда като "мидена черупка" е следователно името "обвивка". Благодарение на тази форма, пастата държи перфектно сосове.
Тези снаряди само много по-голям. Пастата е сит, и печени.
Превежда като "ушите" паста повърхностно прилича на черупка, но външната страна не е оребрена форма и меки. Напомня Maleny уши, откъдето идва и името на подходящия.
"Семейството на" нестандартни форми
Дали паста, която се нарича "звезда". Изработен под формата на звезда с дупка в средата. Използва се в супи.
Паста е направен във формата на колело. Той се използва, както в първия, и основните ястия. Също така е често срещан в салати.
Паста сложна форма с множество напречни ивици. Добър държи сос, често се сервира с кремави мазнини добавки.
Паста под формата на ориз. Да, да, той е оформен като продълговат фигура.
Paste прилича на морските вълни, тяхното огъване. Освен това тя има обем надлъжни ивици. Тя се използва само за дебели сосове.
Това означава "пеперуда", но в нашата страна, тези продукти се наричат лъкове. Най-често се сервира с домати и зеленчуци.
Acini ди Pepe - Aquino ди Pepe
Paste прилича фини песъчинки, и се превежда като "зърно от черен пипер." Той се използва за супи и салати.
Разбира се, това не е целия списък на съществуващите пасти, защото, за да се изброят всички ще трябва да се напише цяла книга, както и няколко тома. Въпреки това, ние сме включили основните видове тестени изделия, които се срещат най-често в света.
Въпреки приликата на италианската паста с нашите макаронени изделия, не се заблуждавайте, вкусът е много различен. Това, правилно варени макаронени изделия, в пъти превъзхожда всички тестени изделия и тесто като технология има значителни разлики. Между другото, за това как да се готви италианска паста в украинския ние вече ви казах.
Може да се интересувате:
Видове и различия паста
Паста - който не знае какво е това? Кой при самото споменаване на това ястие, не аромат започва да чуете любимата храна? Днес най-различни тестени изделия позволява на всеки да избере опцията за тестени изделия, които ще се хареса, но това не винаги е било така. За сега, ние имаме спагетите във формата, в която знаем за него, той взе стотици години. Историците са склонни да вярват, че спагетите се появи, тъй като след това, хората започнаха да си отгледат зърна и ги смила на брашно. Докато спагетите изглеждаше малко по-различно, както е видно от историческите доказателства. Паста от епохата на неолита приличаше на торта, изработена от брашно ...
Те не обичат спагетите "AlDente"
Ние не са се опитали тази паста
Свързани статии