Ароматни и сладки, свеж и вкусен ... Това е всичко за чая - напитка, с които ние ежедневно поздрави зората и да видим залеза. Чаша чай с бонбони в компанията на приятели и колеги на работното място и в дома им и в кафенета и ресторанти - това е неизменен ритуал, здраво настаниха в живота на всеки човек. Това се потвърждава и от статистиката: за една секунда по света се консумира повече от два милиона чаши чай!
Чай - универсалната напитка, с особен настроение на повишено внимание и внимателно ни е избрал в магазините. Чай - най-добрият начин да напусне лошото време в сърцето, ние вярваме, и се презарежда с друга чаша, с удоволствие вдишване на тези уникални бележки веднага запълни цялата атмосфера наоколо. И изглежда, че проблемите зад и пред нов хоризонт и победа. Не напразно, хората настояват, че чай - това е най-достъпният лекарство, което лекува бързо, без да се обръща вътре джоба ви.
Да науча как да работят по финансов обмен!
Аз VebMasterMaksim дава съвети на Форекс! Аз ще ви отведе до голяма доход! Аз преподавам най-глупавият блондинка !!
И някой ще някой ден, но се запитайте този прост въпрос: "А какво точно вид чай пия сега"? Или помисли за това, че напитката в умен комбинация от прилагателни "Black индийската" може да бъде и в друг вариант, например, в бяло или червено?
Всъщност, често, ние свикне само един чай означава, лишавайки себе си с най-ценното: откриването на новата гама на уникален вкус, яде скришом, е в една дума от три букви.
Ето защо, ние ви каним да мащабна "турне - пътуване" на досега мистериозния свят "Различни видове чай!" Може би някой от днес ще престане да бъде "чай любовник" и смело влиза в елитната класа на "любителите на магически божествената напитка."
На първо място, ние се отбележи, че видовете чайове безброй! Можете ли да си представите? Огромна! И всичко, което за "Черно Индийския".
Така чайове са разделени на мнения по различни параметри и свойства. В тази статия, ние считаме, най-популярният класирането.
Видове чай в proizrostaniya страната
Чай класификация на страната, в която се отглеждат храсти чай, те са:
Видове добавки чай
Вторият знак на популярно разделение на вида чай звучи като "добавка в чай":
- ароматизирани с етерични масла;
- плодове, към който се прибавя шепа плодове;
- Различни смеси с добавяне на различни треви и цветя.
Да не говорим в тази статия и билкови чайове или билкови чайове, че няма да е доволен само за вкуса, но и много полезни за здравето. Те са перфектно утоли жаждата и лечение на различни заболявания. Техният състав може да включва:
Но най-известният със сигурност е класирането на "степента на ферментация."
Под умен понятието "ферментация" неловко се крие биохимичен процес. В хода на което под влиянието на редица външни фактори (температура, кислород, светлина, влага, ензими, време) окислява клетъчен сок от чай на листа.
Тук, според европейската класификация, се прави разлика 5 вида чай:
- неферментирал "Бяло";
- неферментирал "зелена";
- частично ферментирала "Жълто";
- частично ферментирала "Red" или "оолонг чай";
- ферментирал "Black".
С черен чай всеки един от нас запознат с детството. Поради това се счита за по-ние няма.
вида чай ферментация степен
червен чай
Цветът на този сух чай на листа - червено-кафяв, понякога има листа и кестени кафяво. Вливането е цвят тъмно червено.
Общото определение за "Oolong" - е, на първо място, не е характеристика на самия чай. Това е начина, по който се обработва, и означава "дълъг процес на ферментация". За производството на червени листа чай се вземат само с много фина структура и най-важното, много влага. Размерът на огромна стойност на листа, като такива, не го прави.
Red "оолонг" сортиране:
- Качество: добре да се чрез избирателно;
- размер на листа от счупени листа на листа.
След пържене и podvyalivniya чаени листа дават "скитат" във влажна среда. Те са след това внимателно се претърколи. В този процес сок се освобождава и там е процес на окисление, като листата и в крайна сметка на напитката на червено-кафяв цвят. Последно етап - на "узряване" на определени условия. Те са напълно след това се суши и се пакетира.
Чай листа трябва да бъдат твърди и светъл цвят с лъскава, мазна блясък. Ако ги търка в ръката си, трохи и прах не трябва да бъде. Но присъствието на същите тези трохи, счупени листа или по-големи пръчки маркер за лошо качество на чай. А също и за нейното неправилно съхранение. Такъв чай може да бъде подправен.
Вторият показател с отлично качество "червена оолонг чай" - едно парче лист с по-тъмен на границите и червеникаво средна а.
Качествена добро оолонг чай има приятен мед пикантен аромат и вкус, без горчивина наситен (например, "Qi-Хонг" чай).
Вкусът и ароматът на червен чай е толкова силна, че феновете на "да не пият чай, ако" не е задължително "подправка" го с мляко, лимон или захар.
Цвят тинктура в края на краищата трябва да бъде ярко оранжево, а след това спокойно и уверено, можете да се забавлявате с гости наистина високо качество на божествената напитка. Ако, обаче, с добавка на мляко, чай, придобито мрачен оттенък, това означава, че този "брак" или конспирация на злото в ръката на производителя.
Но чрез закупуване само един реален чай, можете да се насладите на вкуса за дълго време. В крайна сметка, основното предимство на "Oolong" е, че времето не може да повлияе на неговите свойства.
Чайове "Бяло", произведени само в известния провинция на Китай - Фудзиен.
Обработка особеност на този чай се крие във факта, че след събирането на чаени листа само малко podvyalivayut открито. След това се суши за да се спре ферментацията. Това действие позволява на чая да запази зеления цвят на листата. Индикация за това добро качество тип чай са наличието на множество бял мъх по повърхността на сухия чай.
Така че, ако - рядко и късмет ви се отклоняват чанта този уникален чай, сега е моментът да го направи така!
За да направите това, вземете 2-3 чаена лъжичка чай и ги напълнете не е твърде гореща вода (около 65-70 ° С). От пивоварната твърде гореща вода напълно лишава този вид чай чудесно качество и изискан вкус, за които той е толкова високо ценени. След това трябва да се оставя за около 3 минути. Цвят инфузия трябва да бъде бадемово-жълт с розов оттенък. И в стаята, ще блестят с ярки цветове "" свеж аромат с тревиста нотка.
жълт чай
"Жълт чай" са направени само в една провинция на Китай - Хунан.
"Жълтата чай" - slabofermentirovanny. Понякога е в някои отношения, особено на външен вид и свойства, могат да бъдат объркани с ниско качество зелен чай.
За производството на този вид чай е специално подбран чай храсти специален вид: бъбреците трябва да бъдат здрави и сочни, покрити със сребро мъх и имат златистожълт цвят. А размер - много малък.
Изненадващи номера: за производството на 1 кг чай, които се събират около петдесет хиляди Бъбреци (50000)! "Жълт чай", направени в продължение на 3 дни!
Продукцията му използва специална техника, известна като "мъка и опаковане": докато чаените листа отопляем го държи над горещи въглени. След това - увити в пергамент, което го прави постепенно започва да придобива жълт цвят. Чрез това се случва особено бавно ферментация, достига само 10%.
По време на "пожълтяването" на бял бъбрек напълно изгаря купчина. Това е още една особеност на жълт чай, ако наличието на "Бай хао" говори за отличното качество на бял чай, жълт чай от "белия ресничките" не трябва да бъде.
Жълти чайове сварено в много по същия начин, както и зелено. Излива ненагрят вода (60-70 ° С) и се оставя да се влеят в продължение на 2-3 минути. Но вкуса и аромата на този чай е доста за разлика от всеки друг вид чай, така че да го обърка с друг вид чай е почти невъзможно.
Жълт чай има приятен вкус, стягане изключително мек, сладък послевкус. И най-важното, изненадващо тънък, деликатен аромат.
зелен чай
След известно време на листата се подлагат на топлинна обработка, който е "сушене". Но само, ако те са в този момент той става мека.
След термична обработка чаените листа форма. Продължителността на съхранение на заваряване и запазването на най-добрите си качества се осигури пълно и увеличава усукване чаени листа. След свиване, суровината се изпраща към следващия етап - "сушене". Всичко това напълно да се стабилизира аромати и хранителни вещества на чай. Ами изсушен чай трябва да е зелен, всяко потъмняване - брак.
Добър ярко зелен чай има ароматен букет. Чувствах флорален, плодов и "тревисти" нюанси. Само правилно подготвени зелен съдържа голямо количество микроелементи, витамини, растителни протеини.
Зеленият чай пивоварната препоръчва гореща вода (60-80 ° С) в продължение на 1-3 минути. Чай инфузия може да има цвят от светло зелено или злато да е доста тъмно и наситено зелен. Статии в темата - Зелен чай с Imber и полезните свойства на зеления чай
Уважаеми читатели на блога ми, нашите "географски" познаване на видовете чай свърши. Но "пътуване" в света на чай, не!
А сега погледнете какви чайове декорирате шведска маса? Може би все пак трябва да захвърля всичко за кратко време и се опитайте да не преди това познати вкусове "стар приятел" - чай?
Нека всеки чаено парти ще бъде уникален!
Свързани статии