Вегетарианството и рак
Един 70-годишен британски писател Джордж Бърнард Шоу, да се придържат към вегетарианска, попитах как се чувства. Шоу казва: "Добре, добре, аз се занимавам само лекарите, твърдейки, че ще умра, защото аз не ям месо." 20 години по-късно, 90-годишният Шоу отново попита за състоянието на здравето. "Е, - каза той. - Повече ми не се тревожете. Всички лекари, които ме плашеха, че аз не мога да живея без месо, са починали. "
В този хумористични истории има някои шеги и истина. За да разберем това, трябва първо да разберем какво е вегетарианството. Вегетарианството - хранителна система, която разпознава използването само на растителни храни и отрича изцяло или отчасти необходимостта за консумация от животни.
Има три вида на вегетарианството. Истинските вегетарианци или вегани консумират само растителни храни - зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, и напълно изключват продукти от животински произход - месо, риба, яйца, мляко. От мазнините те се хранят само растително масло. От напитки се консумират вода, билкови отвари, най-малко - сок, чай и кафе. Изключване на алкохол и тютюн. Истинските вегетарианци в света не повече от 5%.
Laktovegetariantsy, като по-голямата част от вегетарианците консумират растителна храна заедно с мляко и млечни продукти.
Laktoovovegetariantsy включат повече яйца и млечни продукти в допълнение към менюто си. От научна гледна точка, трябва да се разглеждат само вегетарианци вегани, а останалата част - хора с вегетарианска храна ориентация, или умерени вегетарианци.
Многобройни проучвания, проведени в няколко клиники в САЩ, Европа и Япония, показват, че хора, възрастни, които притежават вегетарианец или диета с вегетарианска ориентация, по-малко вероятно да страдат от сърдечно-съдови заболявания, диабет, стомашно-чревни заболявания, алергични и автоимунни заболявания, ревматични заболявания, заболявания на черния дроб и бъбреците, и накрая. те са много по-малко вероятно да страдат от рак, отколкото тези, които ядат висококалорични смесена диета.
Нека да разгледаме най-важните предимства на храни от растителен произход:
- зеленчукови диети насърчаване алкализиране изпражнения и свързващи жлъчните киселини, което значително намалява риска от рак на дебелото черво;
- антикарциногенни вещества соеви - изофлавони, фитостероли, сапонини, фитати и протеинови инхибитори - значително намаляване на риска от рак на гърдата, на корпуса на матката, простатата, дебелото черво и белия дроб.
- летливи растителни продукти инхибират бактерии, получени в червата вредни вещества намаляват образуването на дебелото черво мутагенни метаболити допринасят за развитието на рак;
- Това предотвратява развитието на синдром на растителна храна kankrofilii (метаболитен елиминира имуносупресия), която насърчава поява и развитие на повечето ракови заболявания.
Като цяло, балансиран вегетарианска диета не може да не се признае на звука.
През 1984 г. американски учен Джордж. Stipan, след като разгледа начина на живот и хранене на много вегетарианци, установи, че в групата на лактобацилите и laktoovovegetariantsev годишна смъртност от ракови заболявания е 324 на 100 хиляди души. Хората, в сравнение с 800 100 хиляди. Хората човек с по обратния начин на живот и хранене.
Друг пример. В Geldelbergskom институт рака в продължение на 11 години, са били проследени през 1904 вегетариански различни възрастови групи. От тях 4% - строги вегетарианци, останалата част от лактоза, laktoovovegetariantsy и умерените вегетарианци. По време на проследяването починал 111 мъже и 114 жени. В сравнение с намалението на смъртността на населението като цяло е -57% при мъжете, жените - 50%.
Съвременната медицина, лекари, специалисти по хранене по целия свят, за да веганството са много негативни, и има няколко причини. Вярно вегетарианска диета има следните недостатъци:
- липса на пълен протеин, включително недостиг на някои основни аминокиселини;
- липсват някои минерали (калций, желязо, мед, цинк, селен) и витамини (В12, D, В2);
- често анемия;
- забавя растежа и развитието на вегетариански деца.
Вегетариански вид диета е вредно за хора, страдащи от анемия, изтощени пациенти, особено стомашно-чревни заболявания, които са претърпели коремна операция и пациенти с агресивни имунодефицитни състояния. Вегетарианството е напълно противопоказан при период на растеж на детето, по време на бременност и кърмене.
И все пак, от вегетарианството по-добро, отколкото вреда. Ако вегетарианството би донесъл на хората нищо друго освен неприятности, човечеството отдавна щеше да го изостави.
Тези, които са решили да преминат към вегетарианство, лекарите съветват следното:
- пристъпи към вегетариански постепенно привикнат тялото на растителни храни;
- необходимо да се предвиди тялото на протеин се изисква да се прилага в диетата на бобови растения, особено соя; за калций - ядки, спанак, зелен лук, маруля, чесън, зеле и др.; Цинкът е по-добре абсорбира от ферментирали соеви продукти, ядки, фасул, брюкселско зеле и пшеничен зародиш; витамин В12 в растителни храни, съдържащи само в бирена мая и соево мляко; Витамин D - в обогатена соево мляко;
- преди да преминат към вегетарианство, е необходимо да се направи оценка на състоянието на тяхното здраве, не забравяйте да се консултирате с опитен лекар;
- ако сте вегетарианец, трябва да следвате някои правила:
а) получаване на сурова храна не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време;
б) плодове и ядки за ядене преди вечеря, а не след - след това те са по-добре абсорбира;
в) по-добре да се замени захарта в плодовете и меда;
г) все чист пружина напитка или стопи вода;
г) по време на студения сезон е необходимо да се използва топлина студена храна.
Така че, както е станало ясно, строга вегетарианска диета за съвременния човек по медицински причини като цяло не е приемливо, и това е диета с вегетарианска ориентация може да се препоръчва за възстановяване на много хора на зряла възраст и възрастни хора.
Витамин А (ретинол)
Телешки черен дроб и треска, масло, сирене, яйца, млечни продукти, рибено масло, риба
Свързани статии