Всяка домакиня се опитва да разнообрази за вашето меню семейство, изненада гостите с оригинален ястие, готвене покаже способностите си. Рецептата на варено говеждо месо език често се използва в професионалните готвачи кухня на разположение за начинаещи домакини. Ами варени продукт ще даде възможност на най-прост ястието вкусно и вкусно.
Как правилно да и как да се готви телешки език - особено за готвене
Има много рецепти за това как да се готви език, най-важното е, че това, което ги обединява - често срещана форма на обучение и редица технологични характеристики на подготовка. Така че, преди да започнете процеса на готвене, езикът трябва да се изплакне, леко четка, нарязани на останалата мазнина от долната част. Премахване на подезичната кост и мускулната тъкан ако има такива.
След това, продуктът е необходимо да се накисва в разтвора на сол в продължение на 30 минути за почистване на месото от останалата част на кръв и слуз. След това изплакнете под течаща вода за пореден път, поставени в саксия за по-нататъшно готвене. Също така е важно да се знае как да се готви телешки език. Ето, времето зависи от теглото на продукта и предварителната обработка. Добре измити и пречистена с страничен продукт до килограм приготвят бързо - от 2 до 3 часа.
Как да се готви телешки език в тенджера с вода
Рецептата на варено говеждо месо език един кг петстотинграма
Приготвеният месото се поставя в съд със студена вода и се вари на средна температура, докато пристигне на пяната. Премахването на това да продължи да се готви за още 1.5 часа. След това се излива бульон се сливат и чиста вода. то Оставете да заври, пуснете езика и да продължи процеса на готвене. Тук Също толкова важно е количеството течности, които ще ври език, той трябва да бъде не по-малко и не много. Просто достатъчно, за да се запази месото е напълно покрити, като се вземат предвид изпаряване.
съставки:
- накисване - 2 супени лъжици. 2 супени лъжици сол на литър вода;
- за вкус - 1 моркови, лук 1;
- за вкус - 2 дафинови листа, бахар 8 грах;
- сол за около половин час, докато готвят.
За да се засили миризмата, можете да използвате джинджифил, магданоз, целина, чесън. Задушено език при ниска температура в продължение на 4 часа. По времето на изтичане на език смяна завършен в купа със студена вода, премахване на кожата, правят съкращения.
При готвене трябва да се помисли на езика на неговото увеличаване на обема, така че за удобство е по-добре да се вземе дълбок съд с широк дъно.
Език multivarka на класическата рецепта
Често, за да спестите време и да ускори процеса на готвене на вкусни ястия, кухненски уреди, използващи софтуер контролирани. Варени в multivarka език се оказва едно и също вкусни, меки, като на табелата.
След промиване в течаща вода страничен продукт, тя се поставя в купата на електрически тигани, с него и обелени зеленчуци, всички напълнени със студена вода и се затваря с капак. С помощта на "охлаждане", за определен период от време, обикновено 3 часа е. Тя дава команда "старт".
Състав съставки:
- телешки език - 900 гр;
- лук;
- моркови;
- Чесън - 2 филии;
- дафинов лист и други подправки на вкус.
В зависимост от тежестта на подготовката на езика може да се увеличи до един час. Подправки и сол се добавят около 15 минути преди края на готвенето. След завършване на термичен процес, продуктът се отделя, се охлажда в продължение на 3 минути в студена вода, и след това леко топла внимателно се почиства от кожите. Преди сервиране, нарязани на парчета на езика. За картофено пюре употреба гарнитура, зелен грах.
Телешки език на няколко
Лесно и не труда предпочитания задушаване език в голям не само сред професионалните готвачи, но и млади любовници. Продуктът е готов за един час. Готвене на храна в двойно дъно започва с подготовката на необходимите съставки.
Съставът на рецепта:
- телешки език - 700 грама;
- Lemon - 1 бр;
- Чесън - 2 зъби;
- твърдо сирене;
- подправки, сол.
Преди да започнете процеса на език внимателно измити и почистени от замърсявания. След това, нарязани на малки порции, които поръсени подправки, сол, счукан чесън, лимонов сок vzbryzgivaetsya. Парчета са увити във фолио и се поставят върху специална решетка, която се поставя в тенджерата Multivarki. Ето защо е важно да се знае какво подправка разпръснати върху фолио, увеличаване на вкуса и аромата на месо.
Добавянето на вода до ниво от 8 продължение на 30 минути, продуктът се подлага на топлинна обработка. При изтичане на времето завършени парчета език точно екстрахират, почистват с нож от кожата. парчета, поръсени с настъргано сирене, за да придаде приятен вкус, увити във фолио и задушени в продължение на 5 минути. Език, запазвайки максимално хранителните вещества, превръща сочно, ароматно.
Вкусни рецепти с варено говеждо месо език
Изящни деликатесни меса се използват не само като отделна чиния за предястие, но за готвене на различни ястия от желиран.
Свързани статии