Саламурено сирене, наречена меко сирене, което традиционно се прави от овче мляко. Въпреки че съвременната cheesemaker го подготвят от други видове мляко - краве, козе. Остър, солено сирене се използва за салати, зеленчуци, закуски, сладкиши. Сирене върви добре с винено грозде, тя се подава към месото. Карпатите жителите подготвят национални ястия - качамак. Нейната подправена с пържен лук, бекон, поръсва се с настърган кашкавал.
В промишленото производство, сиренето се оставя в солената вода, почти 2 месеца. Ето защо, сиренето се оказва много солено и пикантно, че не всеки харесва. Ето защо, много домакини предпочитат да подготви кисели сиренето в конвенционален кухня. Такъв продукт може да бъде приготвена по ваш вкус. Например, да го направи по-малко солено, с мека, кремообразна вкус.
За какво е полезно сирене, рецепти у дома, в състава на продукта, какво от това? Нека разберем, той се готви за вашия вкус, сирене.
Какво е ценно за здравето сирене? структура
Обичан от много сирене е много полезно за здравето. Той е богат на витамини, по-специално: С, РР, D, А, В1 и В2. Той съдържа много минерали, такива като натрий, калий, магнезий. Всяко желязо, сяра, фосфор, калций. Всички мазнини и протеини, наситени мастни киселини, органични киселини, моно- и дизахариди, и други.
Както учените, редовната употреба на малко количество сирене има положителен ефект върху кожата, като ги млада и еластична. Тъй като продуктът е богата на лесно смилаеми калций, яде сирене помага за поддържане на здравето на костите, поддържане на здрави зъби и кости силен. Калцият е необходим за косата и ноктите.
Необходимо е използването на мека саламурено сирене, за да се поддържа здрава храносмилателна система, тъй като тя има свойството да унищожи гнилостните бактерии, подобрява храносмилането.
Рецепти за сирене в домашни условия
От краве мляко:
В дома, можете да се готви вкусни меки сирена, с мек крем вкус. Начало сирене се оказва не толкова солено, и може да се дава на деца.
За подготовката ще ви трябва: 2 литра. мляко 6 пресни кокоши яйца пълномаслено краве, един фунт заквасена сметана, 2-3 супени лъжици. л. сол (на вкус).
Сварете прясното мляко. Макар да се нагрява в отделна купа на електрически миксер, комбинирайте яйцата със заквасена сметана и сол. Сместа постепенно се излива в варено мляко, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица. Как да започне да ври, сложи контрол на температурата до минимум, оставете да къкри 5 минути. През това време млякото ще пресичам, тя е под формата на големи люспи. Сега се отцеди течността (суроватка) през гевгир, положена марля просто излее. От него, а след това можете да направите вкусни палачинки или да направите един тюрлюгювеч.
Останалите млякото в гевгир гъста маса прокара през тензух, усукване плътно. Сега и в марля Сложете сиренето в купа разположен на върха на натоварването. Нека узряват за една нощ. След един ден домашно сирене, извадете марля, за да премине в чист съд с капак, в хладилника.
Козе мляко:
Загрейте млякото почти до възпаление, но не се вари. Излива се в оцета и се разбърква. В този момент, млякото ще пресичам. Щам течност през решето, които определят на дъното на марля. Сега извара поставя в чист съд, добавете сол. Можете да добавите подправки като кимион. Но това е един аматьор. Всички микса.
Сложете извара в тензух сгънати два пъти, натиснете отново, усукване на краищата плътно. Не извади от марля, поставете сиренето в купа. Разположен на товара. Delicious, остър сирене е готов на следващия ден. Съхранявайте на рафта на хладилника.
Домашно приготвени сирене, рецепти, които разгледахме, могат да бъдат използвани за сандвичи за чай. Можете да добавяте към салатата. И можете да си приготвите вкусна, лека супа. Ако проявявате интерес, тук retseptik:
Мляко супа със сирене
Изсипва се в тиган 1,5 чаши мляко, 4 чаши вода. Сварете. Поръсете фино натрошено сирене - само 200 грам Разбъркайте добре и се готви за 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. До варени, размахване 2 яйца с 1 супена лъжица. л. масло. Сез супа с тази смес. Сервира се с пшеница тост. Бон апети!
Свързани статии