Как да сготвите, "Ухото на чига"

1. Стърджън изплакнете под течаща вода, премахване на кантара, отсече перките.
2. След това срежете по корема на рибата и червата, отново изплакнете добре.
3. Тогава есетра нарязва на парчета а-ла-карт.
4. В тенджера добавите до рибата, добавете вода и сложи на огъня.
5. Вода доведе до кипене, сол на вкус.
6. Гответе на слаб огън, докато готвят риба.
7. Когато рибата е готова, извадете тигана от котлона и поставете рибата в чиния.
8. Полученият бульон.
9. Картофи и моркови за почистване, изплакнете под течаща вода и се нарязва на кубчета.
10. Лукът чисти, измийте и фино котлет.
11. Фрай лук и морков в олио до светло златист цвят.
12. Изсипва се в тиган се напрегна риба бульон, добавете картофите и сотирани зеленчуци.
13. Сложете тиган на огъня, донесе бульон да заври, добавете сол на вкус и варете, докато картофите са варени.
14. В същото време, риба разглобено на части и премахване на костите.
15. Измийте зелени и котлет.
16. Когато картофите са готови, добавете към парчетата за уши на риба и се вари в продължение на 2 минути.
17. Извадете тавата от котлона, добавете билките, се оставя да престои 10 минути ухо.
18. Тогава разложен риба на плочи, изсипете супата и сервирайте.

Съставки рецепта "ухо чига":

• Стърджън - 1200 гр.
• Морковите - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Лукът - 2 бр.
• Домати - 1 бр.
• Вода - 5 литра.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сол (на вкус) - 2 гр.
• Смлян черен пипер (на вкус) - 2 гр.
• Копър - двайсетграм.

Свързани статии

• Truffle калорично съдържание, композиция, полезни свойства, вредите и противопоказания

• Хляб с трици - калории, композиция и рецепта за готвене у дома

• Champagne - калории и състав