Участниците в проекта са разкрили гости концепцията на институциите по отношение на бар, кухня и интериор, разказа за "перфектно обслужване» формат, както и историята на "ПИТЪР ПАН @»

"Бихме искали да видим Идваш към бара, се чувствах като у дома си. "ПИТЪР ПАН @» - това не е ресторант, а не сервитьори с напитки, а не храна в трите курса. Става дума за наистина модерен и гостоприемно място, където можете да дойда и ви винаги ще бъде добре дошъл. Винаги можете да се насладите на питие тук и се хранят добре. И това ще бъде 100% вкусни, защото с представката - "перфектно обслужване" », - сподели с гостите, Владимир Николаев.

Концепцията е концепцията за идеална места се хранят, което включва храна Перинг, конвенционалните продукти и комбинации идеологически емисия. Food-Perring - комбиниран продукт поради общата ароматизираща (вещества, добавени към газ или въздух, за да придаде отличителен миризма).

"Храна-Перинг - научен подход, когато се приема, традиционно, стол, карайте го в тръбата с голяма дължина, което се нарича газов хроматограф. Този стол тя се разпада на парчета, след което учените да разберат, че има отдушници №1, 2 и 3. Направете същото с лист хартия и е установено, има мирис №1, 10 и 27. Тъй като те са по-чести? Навсякъде има мирис №1 ».

Традиционен доставка - комбинация от продукти, които в исторически план в определен географски район. Така например, в бара "ПИТЪР ПАН @» използван хранене шунка с червено вино, което е заимствана от кулинарните традиции на Испания. Последният компонент на идеален храната - това е идеята на напитката.

Позициите не са описани в компонентите в менюто, гостът избра напитката, а не въз основа на състава на и описвайки техните желания на бармана, който на свой ред ще помогне на посетителите да направят правилния избор. Иван и Владимир убеден, че "веднага след като започнете да се опишат елементите на коктейли, гостите започват да избират, а не въз основа на това, което той иска, а защото от това, което той чете. Той мисли, че тя ще бъде вкусно. "

В дългосрочен план бизнес партньори планират да развие концепцията за «перфектно обслужване» и го разпространява не само в България, но и в чужбина. В същото време, Иван и Владимир Николаев Lyashuk препоръча на гостите не се колебайте да се комуникира с барманите и да ги помоля да не се държат в ресторант, защото "много ресторанти в Омск, барове и малки. Елате в бара и се хранят вкусно. "

Други впечатления от проекта, за да споделят чисто готвач места - Golinitskih Юлия и Сергей Савин.

"Когато бяхме поканени да си сътрудничат в бара, ние се запознаха с творчеството на децата от Санкт Петербург, и се зарадваха, разбира се, се съгласи. Защото наистина за Омск е интересен проект. И ако момчетата барове най-вече без кухнята, ние решихме да донесе малко гастрономическо удоволствие "- каза Сергей Савин. Меню бар чисто готвач искаше да доведе до сериозни кухненските ресторантите, но коригира формата на институция. Сега тя включва около 15 продукти, сред които има ястия от улицата храна. "По-добри няколко позиции, но изпълняват перфектно" - казва Джулия Golitsin. В бъдеще, предложения ще бъдат модифицирани, актуализирани с нови акции. Като цяло, той планира да въведе 4-5 интересни изгаряне позиции.

"Опитахме се да не се поддава на момчетата от Санкт Петербург с кулинарна гледна точка. Мисля, че в кухнята и бара на това предприятие са в съответствие с една от друга и благородна титла "перфектно обслужване" », - обобщи разговора Сергей Савин.

декоратор на проекта газ Сайръс разказа за специалната атмосфера на бара, класиране стил "ПИТЪР ПАН @». като индустриален. "Във всеки проект най-важното - това е една идея. Идеята тук е. И мога да прилагателни, за да опише целия проект. Той е безплатен, смели, напреднали, харизматичен и мускулест, "- каза дизайнерът. Също Сайръс Газова вярва, че една силна концепция би трябвало да донесе любителите на бар и нощен живот.

* В "ПИТЪР ПАН @» - вторият «перфектно обслужване» бара в България. Тази концепция е дошла преди около седем години, защото на конкурса на бармани основен марката на алкохола, идеята на конкурса е да се създаде най-запомнящите се фуражни напитки. Вторият и еднакво важни компонента на «перфектно обслужване» - това е гостоприемство.