Гъбите могат мариновани през зимата, въпреки че повечето от специфичния вкус на оцет ще унищожи. В дома, можете да се маринова гъби с минимална загуба Ryzhikova вкусен. Например за получаване на гъби рецепта с лимонена киселина вместо оцет или не използват подправки. Мариноване на всички видове гъби, гъби вкус е същото. Разбира се най-доброто за мариноване малки и средни борови гъби. Тяхната плът е дебела, месести, не чуплив. Малка фасунга мариновани цяло, средни и големи парчета от един и същ размер. Гъбичните краката по-добре изрязани, твърде крехки. По-добре да не се маринова гъби в саламура, че е тъмно, леко горчив, с фрагменти от гъбички. Ето защо, вкусно и красиво приготвени марината в малко вода. Следващите рецепти са мариновани гъби, пропорциите на подправки, сол (голяма), захар, може да се промени, за да ви хареса.
Туршия гъби, лук, рецепта
- Гъби - 1 кг
- Оцетна киселина (70%) - 40 мл.
- Черен пипер - 10 планини.
- 1 дафинов лист
- Вода - 500 мл.
- Захар - 10 гр.
- Сол - '30
- Лук - 200 г
Туршия гъби без стерилизация. Процес трябва незабавно да се намали гъбите бързо стават зелени и потъмняват. Сортирани бързо промива изхвърлят червясал, набръчкани / паузи, дават оттичане на водата. Предварително загрята тиган литър вода, с щипка лимонена киселина или всяка капчица оцет, поставени гъби. След кипене, варени в продължение на пет минути, vodichku изпразни бланширани гъби и бързо се промива със студена вода. Сварете марината с рецепта, в тенджера налейте две чаши течност, поставете и подправки. Опитайте маринатата и добавете гъбите. Кук при ниска вари в продължение на около двадесет минути, в края сложи нарязания на ситно лук пръстени фини и оцет. Горещите стерилни буркани изместват гъби с маринатата, покриване капаци. Охлаждане гъби налива тънък слой от растително масло и запечатани. Съхраняват за зимата мариновани гъби в хладно място.
Мариновани гъби без стерилизация
- Два килограма гъби
- Голям копър чадър
- Черен пипер - 6 бр.
- Чесън - 3/4 филийки
- Оцет 9% - 100 мл.
- Вода - една литра
- Захар - 50 гр
- Сол - '30
Сварете марината с рецепта, в тенджера с литър вода се вари в продължение на пет минути; копър, сол, захар. Изключете огъня и настояват саламура в продължение на 15-20 минути. След това се филтрира в чиста тенджера, оставете да заври. В вряща марината добавете черен пипер, бланширани от първите гъби рецепти. Кук в продължение на двадесет минути игра нарязания на ситно лук + оцет, разбърква се добре и се изключи. Веднага открадне всяко едно нещо в стерилизирани буркани, налейте малко на върха на печено растително масло. Около обслужването на корицата. Мариновани гъби за тази рецепта да запазя в кухненски шкаф без проблеми.
кутии от лечение за мариноване.
Правилното лечение (стерилизация) на кутии, капаци играе огромна роля, зимни гъби. Самостоятелно топлинна обработка унищожава повечето микроорганизми, друго консерванти; сол, захар, оцет киселина. Първи стъклени буркани + измият всяко покритие. Тя може да бъде сода или който и да е препарат, най-важното е чист! Обхваща се вари на умерен огън в продължение на 7 - 8 минути. Банките са стерилизирани по различни начини, по най-удобния в микровълновата и фурната.
Най-бързият в микровълнова фурна. Големите банки не са лекувани, до един литър перфектно. В чисто namytye излива в 50 мл буркани и вода поставя в пещ. време на лечението зависи от силата на микровълновата фурна, обикновено четири / пет минути. Банките са стерилни, когато водата кипи.
Фурната може да се лекува с много стъклени бутилки от всякакъв размер. Измитите банки, пуснати на решетка хладка фурната, температурата до 150 градуса. Издържат на 15-20 минути, това ще бъде достатъчно, за стерилизация на консерви до два литра.
Туршия гъби рецепти
сродни статии
Свързани статии