Барбекю. като начин за готвене на горещи въглени - просто незаменими по време на отдих на открито. Постоянно се запържва гара - малко скучно. И изчакайте, докато се приготвя за дълго време. В допълнение към барбекю се оказа, сочни, а не сухи и пържени едновременно, ние се нуждаем определени умения в способността да изберете температурата, а преди това, за да избера най-подходящия месото, то се маринова, и се зарежда това нещо по-добре опитни мъже. Ето защо, барбекю може да мисли за друго, също толкова вкусни ястия, които не се нуждаят от шишчета, и се вписват по обичайния бамбук стик.
Рецепта номер 1 BBQ: пилешки бутчета в мед - джинджифил марината
Chicken е много подходяща за барбекю. Тя бързо подготвен, той, за разлика от свинско месо, яде всичко, независимо от религията. Основното нещо е да се купуват прясно пилешко, пълнени със формалдехид (като пиле е розово отвън и сиво вътре, и могат да причинят хранително отравяне).
Рецепта за пилешко барбекю:
Осем отдели месото от костите на пилешки бутчета, ги изважда от кожата, накиснете пилето в 2 л марината, оставете за една нощ в хладилника.
необходима за маринатата:
Барбекю може да се използва цели пилешки бутчета, но се подготвят на огън, те ще продължават по-дълго.
Рецепта барбекю № 2: кебап
Рецептата използва автентичен овча лой за kurdjuchnyj кебап, но много от тях дори не понасят миризмата и мазнини, особено в комбинация с алкохол, много вредни за черния дроб, жлъчния мехур, и по-специално, на панкреаса. В допълнение, месото за кебап трябва да бъде нарязан. Но можете да направите по-лесно, да се приеме обичайната говеждото (500 г), то минава през месомелачка, заедно с две крушки, смесени с три яйца, сол и черен пипер, изработени от колбаси от месо, като ги постави на пръчки и се замразява във фризера. Два часа преди излет кебап накисва в 2 литра марината, състояща се от доматен кетчуп (1 супена лъжица. L.), оцет (1 супена лъжица), разреден с вода, с добавка на един крушка, листа и подправки за месо.
Важно. по време на транспортирането до мястото на пикник кебап не е необходимо да се вземат в маринатата, или иначе те ще се разпадне. И готвенето кебап на скара, че е необходимо за барбекю.
Кебап се пържи на въглища много бързо, на вкус наподобява кнедли, но без теста, и кебап дори дъвчене не е необходимо, тя се топи в устата. Нищо чудно, че се нарича "кебап за беззъб".
Рецепта барбекю № 3: свинско мариновани в пурпурно
За тази рецепта ще ви е необходим малинов оцет (можете да се готви от оцет вино - 250 мл пресни или замразени малини -. 200 гр, но тя ще трябва да се настоява за около две седмици, след което се филтрира и бутилиране).
Преди готвене барбекю сос за да се отстрани от повърхността на месо, свинско печено, докато в кръвта капчици върху месото.
Предупреждение. Свинско трябва да бъдат проверени за заразяването на финландската свинско тения (свинско тения) - много опасен паразит за хората, което води до taeniasis (не на масата да го каза, но това е много важно).
Сервирайте месото за барбекю може да бъде с всеки сос. може да се използва в качеството на картофи гарнитура, предварително обелени, настъргани сол, ситно нарязан копър, подправка за картофи и се пече в фолио върху въглен (само, че не се изгаря).
Свързани статии