Богати и уникални грузински традиции, се развивали в продължение на много векове. Те се предава от поколение на поколение, внимателно запазена и спазват, по-специално безпокойство. Сред най-често срещаните традиции грузинците може да се нарече вино, гостоприемство, храна и, разбира се, сватбени обичаи.
Вино - национално богатство на грузинските хората
Грузия исторически е територията, където процъфтява култа към виното. Днес никой не може да каже кога и къде на тази земя не е първата лоза, но благоприятният климат преобладаващите тук са допринесли за растежа тук кехлибар грозде. Намерени на територията на Грузия лозови листа отпечатъци от минали геологични епохи, които са били открити в древните гробници буркани с останките от гроздови семки не оставя никакво съмнение в това, че Грузия е през изминалата епоха беше един от предци на винопроизводството.
Пръстен съд за ферментация и съхранение на вино, Грузия грозде области в Грузия традиционна чаша вино в Грузия, направени от рога на бик.
Това се доказва от намерени от археолозите в оборудването за производството на вино държава - каменни преси, лина, за различни бъклици и метал, свързани с хилядолетие преди Христа III-II. За дълбоките корени на винопроизводство каза също образа на лозата в огромен вкопана в конусовидни съдове основанието за съхранение на вино - "kvevri" намери в селищата, чиято възраст, според археолозите, е 8000 години.
Винарска изба в Телави.
С развитието на лозарството и винарството в Грузия са най-ценните сортове грозде, ние започнахме да се прави разлика сортове лози и разработване на местни методи на производство на вино. Център за отглеждане на грозде и производство на вино винаги е била в Източна Грузия - Кахети е древен. Алазани Вали е най-известният лозарски район на Кахети. Нейното уникално географско разположение, близост до реки, защитени от вятъра от планини на Велика Кавказ и отлична почва на долината създаде идеални условия за отглеждане на грозде и да даде наистина страхотно вино. Кахети вино различен оригинален букет и вкус.
технология вино за готвене
Noble вино - еликсир на дълголетието грузински aksakals
Традиционен справедлив млад вино в Грузия. В популярна песен за Грузия са били такива стихове:
"Ако сте пиян и тъжен - Ти не си човек, не сте грузинци" - и това не е преувеличение.
Виното е от първостепенно значение за Грузия. Според една легенда, krestitelnitsa Грузия - Св Нино дойдох тук от Кападокия, а в ръцете си е кръст, направен от лозя, вързана коса. Също така, в IX век, известният Ikalto академия, където учи поета Шота Руставели, специално доведе факултет, посветена на производството на вино. По-долу е даден списък от най-известните сортове на грузински вина, популярни в страната и далеч извън нейните граници.
"Tsinandali" - специална бяло вино, гордостта на грузинско вино, светъл цвят на слама, с глоба плодов букет, мек деликатен вкус. Начало на производство 1886
"Akhasheni" - отлична полу-сладък червено вино със силен приятен букет, ярък цвят тъмно гранат и рядко съчетание на вкус с шоколадови тонове. Произведен от 1958
"Kindzmarauli" - висококачествен полу-сладък червено вино с интензивен зряла череша цвят, фин букет, мек, хармоничен, кадифен вкус. Един от най-известните вина на Кахети. Предлага се от 1942
"Саперави" - червено вино има силен, дълбоко тъмно гранатов цвят, един вид хармоничен вкус, приятен кисел вкус, разработена букет. Налична от 1886
"Tbilisuri" - бяло сухо вино. Светлината цвят на слама, хармонично комбинация от естествена сладост, киселинност и аромат на гроздето получаване на вино свежестта и мекотата на вкус.
Известни грузинско вино известните вина от известната грузинско вино на Грузия
"Кахети" - естествено бяло сухо вино, произведено в Грузия от 1948 г. насам. Виното е със златист цвят кехлибар, съдържание на екстракт и високо специфичен плодов аромат.
"Hereti" - сухо бяло вино, светъл цвят на слама, аромат с плодови нюанси, свеж и хармоничен вкус.
"Алазани долина" (бял) - бял полусладки вина. Характеризира цвят на слама, сортова аромат, мек, свеж, хармоничен вкус.
"Алазани долина" (червен) - полу-сладък червено вино с приятен свеж букет, кадифена, хармоничен вкус. Произведени през 1977 г.
Грузински бели сухо вино най-добрите сортове грузински дегустация на вина, един от винени насаждения в Грузия
"Napareuli" - червено сухо вино. Той има тъмно гранатов цвят. Тя е с деликатен и хармоничен вкус. Богат узрели букет с нотки на слива.
"Mukuzani" - един от най-добрите сухи червени вина, тъмен на цвят гранат, с ясно изразен плодов аромат и комплексен букет, мек кадифен вкус и хармонично глоба послевкус. На разположение от 1888
"Hvanchkara" - перлата на естествените сладки вина, гордостта на грузински винопроизводители, множествена победител в международни състезания и дегустация на вина, с елегантен цвят тъмен рубин, силно развит букет и аромат, хармоничен кадифен вкус с аромат на малини.
гостоприемство традиции
Според грузинския народната поезия, гостоприемство е по-ценно от храбростта, смелостта и уменията притежаването на оръжие. Грузински фолклор idealizes гостоприемни, щедър собственик, обвинява средната стойност. В същото време, голямо внимание е отделено на госта, и морала. Гостите трябва да бъде ограничен, скромен и мил човек. Според Грузия (и кавказки) традиция на гостоприемство на входа на удара гост пистолет и предадена на собственика или старшият в семейството. Това силно морално поведение гости вдъхновява доверието, изразявайки лоялност и уважение към домакина. Това означаваше, че пристигането на семейството с добри намерения, мир и приятелство.
традиционният празник
И накрая, домакин трябва да се обърне внимание на всички и в същото време никой дори небрежно, да не се обиждат. Основните художествени Toastmasters - да не се позволи на гостите да бързо пиян и нарушават единството празника. В същото време, ние можем да покажем прекомерно усърдие, ограничаване на потреблението на вино и по този начин обижда хората. С една дума, това е специален изкуство, и се подобрява с течение на годините.
Грузински празник е задължително придружени от тост. Препечени филийки, за да изразят-добри пожелания за собствениците и гостите. Те благослови семейството си пожелаем размножават, преодолявайки всички препятствия по пътя на живота: здраве и щастие достоен отпор на врага, да изложи на злото и да хвалят добротата и искреността на хората.
С други тостове има някои правила. Така че, първото задължително тост произнася. Това може да бъде тост поздрав, поздрав със срещата, желанието на универсален благополучие, а след това - тост поздравления към знаменития събитието. Сред главните са също вдигна тост за здравето на родителите, за мира в семейството. След изпичането основната започва импровизация. Един от последното вдигане на чаша за тост-майстор и му благодаря за това, че голяма хранене. Крайният тост в повечето случаи, да се вдигне на светиите, предпазва и защитава всеки един от участниците празник за домакините, които са благодарни за гостоприемството и искате щастие и здраве.
И разбира се, на грузински празника винаги е придружен от музика играе весели танци, красиви затегна полифонични песни.
Грузински Сватбени традиции
Създаване на семейството е в Грузия от три етапа: machankloba - сватовство nishnoba - годежи и Korets - самата сватба. И въпреки, че днешните родители често не участват в избора на булката или младоженеца за децата си, тъй като тя е сравнително отскоро, ролята на семейството в брака остава много високо. Бракът трябва задължително да бъдат одобрени от семейството. С тази стъпка двете семейства са много отговорно. И по-рано се опитва да научи колкото се може повече за потенциалните роднини. И едва след това се съгласи да костюма. Но когато всички формалности на ухажване свърши, че е време за церемонията по годеж.
Красивата грузински обичай, на младоженеца, булката на входа на бъдещия си дом, изкачва се на покрива и отприщва бяла птица. Тогава, един млад порция сватба чаша за вино. Първият сръбва от съпругата си, а след това го поставя в брачна халка, според една чаша на булката, който също отпива от чашата, а след това вади пръстен и официално го представи на своя любим, говорейки думи на любов и лоялност.
След това започва тържествена "инспекция" къщата на булката младоженеца, където тя ще стане любовница. Придружен от свидетели и гости булката и младоженеца се прекъсне една красива чиния "за късмет", преди да влезе в къщата. Къща да си богат и щастлив семеен потомство, в ъглите на къщата хвърляне от зърнени култури, и да даде на младите дървени орнаменти - ". Дървото на живота" "chiragdani" олицетворение По време на байпас къща булка трябва да се допира на котела, който е символ на огнището, и три пъти да се разхожда саксията с масло или житно зърно.
На грузинска сватба не е да се вика "горчиво". Но дори и без това, те са много забавни и шумни. Tamada няма да пропуснете нито на гостите и трябва да развесели всеки кажа препечената си филийка. Първият тост - пожелавам на булката и младоженеца в дома си е тишина, спокойствие и благополучие, детски гласове бяха чути.
Най-романтична и красива сватба грузински (и Кавказ като цяло) ритуал - отвличането на булката. Въпреки, че отвличането е неформално и се осъществява със съгласието на булката и родителите й. Това често се прави, за да се получи около разходите, свързани с организацията на пищна и богата грузински сватбата. Не всяко семейство може да си позволи традиционен национален, както се изисква от обичаите на предците им, сватбени. И след отвличането на булката може да направи скромен празник само за близки роднини. След заключението е, че брак. А сватбата, между другото, можете да играете и в рамките на няколко години, когато ще бъде възможно.
Основните разходи за организиране на сватба семейство на младоженеца носи. булка доходите няма значение. Основната му актив - скромност, целомъдрие, благочестие, спестовност, спокоен характер. Жена в Грузия възпитан в традицията на целомъдрието. Man - основното грузински семейството си подкрепа и физическа защита, и една жена - една духовна сила, пазач и учител на етичните традиции.
Свързани статии