Опитвали ли сте някога печени или пържени тестени изделия, пълнени с боб?
В този ден, аз не.
Но се оказа, добре, много вкусно!
И това е по-полезен и като склад на протеинови боб!
Най-важното нещо в рецептата - това е предварително подготвен за пълнене на сладкиши, а останалата част са лесни.
Днес, аз се докладва две версии на пайове да има пълнеж боб - се пече и пържени. Какво е твоето, да реши за себе си.
И в допълнение към рецепти, искам да споделя един прием извайвам сладкиши. Тази техника харесвам факта, че пълнежът се получава в дъното на пай на въздушната възглавница на теста. И от по-горе, пълнене обхваща tonyusenkaya, нежна, златисто кафяво.
Продукти за пълнене:
Фасул или каквито и боб - 200 гр
Лук - 1 - 2 броя
Морковите - 1 бр при поискване
Растително масло за пържене - шейсетгр
Билки за вкус - Имам малък puchok копър
Подправки на вкус
Получаване:
Варен боб до това, без накисване и за половината от времето, те ще го изяде всеки ден и аз съм три пъти на ден!
Фасул, когато са правилно подготвени, невероятно вкусна и търг. Освен това, тя е много полезна, не отстъпва на месото съдържание на протеини. Тя върви добре с месо, зеленчуци, различни сосове и подправки.
Преди готвене, измийте боба, залейте със студена вода и без да се провалят, оставете да се намокри през нощта.
На следващия ден, излейте водата, отново ми под течаща вода и я поставете на котлона.
Как да се готви боб?
съвет
Фасулът е много цвят, така че е най-добре да се вари в тенджера от неръждаема стомана с дебело дъно, или от чугун.
По време на готвене, водата в тенджерата не трябва да бъде много, за да ври! Тя трябва да бъде едва забележим bulkatit.
Солени боб в края на готвенето.
По време на готвене, бъдете сигурни, да се бърка боба, не забравяйте - тя е много изгорял!
Готвене време напоени боб, изчислени от около 40 минути (за гарнитура, маруля) и до 1.5 часа (за pyurirovaniya). Знак на готовност боб - нейната мекота. Само такъв продукт може да се консумира като недостатъчно боб в състояние да произвежда вредни за хората.
Добри сварят боб хвърля в гевгир. Ние се измести в чаша, се покрива с капак.
Лукът чисти, melenko се рушат и се запържва до златисто кафяво с билки и подправки.
Имайте предвид, подправки боб плънка играят важна роля. Затова не пестете! Затоплете зърната в блендер се смила. Ако не разполагате с блендер, можете да използвате обичайния tolkushkoy. Лира tolkushkoy (за разлика blndera), за предпочитане горещи боб и не топло. Не много си струва pyurirovat. Съвместимост бобови пломби не трябва да са еднакви.
За боб пюре добавете лука. Масло в която да се изпържи лука, по-добре е да не се добавят. Но вместо това, по-добре е да добавите парче добро масло на масло! От този вкус на пълнежа ще бъде от полза. Това добре смесени.
В резултат на това ние сме се оказа сладко, крем вкус боб пълнене. Тя - най-добрите и най-вкусните гарнитура към месо!
Между другото, на вкус тя може лесно да се бърка с обичайните картофи пюре. Единствената разлика - е леко сладък послевкус. Ето защо ви съветваме да не бъдете алчни с подправки. Само не обърка солта с spetsiyami☺☺ # x1f62f; Боб в перфектна хармония с всички пипер, Зира, кардамон, канела, джинджифил, синапено семе. Отново, всички поотделно, а не на фанатизъм.
Продукти за тестото:
Мляко - 260 гр
Захар - 1.5 TB
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Суха мая - осем грама или прясна - 30 гр
Брашно - 480 грама, около половин килограм. Това ще отнеме още podsypku.
Яйце - 1, ако се пече.
Ако баничките са пържени яйца в теста не добавя!
Получаване на тестото:
В топлото мляко със захар, за да се разтвори мая. В рамките на 2 - 3 минути.
След това добавете брашното, така че в крайна сметка, се оказа, тестото малко по-тънък от палачинки.
Покрива се с фолио (не забравяйте да прониже филма) или конвенционално Polotenchik.
Премахване на топлина в около 50 минути до суха мая и 1, 5 часа за пресни. Това е най-очакваното време. Всичко зависи от температурата в помещението, в което има тесто.
През това време тестото трябва да бъде покрита с множество малки мехурчета. Това е добър знак, вашият мая е с отлично качество.
Тя трябва да се увеличи по обем (3 - 4 пъти), за да стане лъскава.
И в крайна сметка, тя трябва да започне да намалява. Ако докосвайте леко тестото, той ще започне свива. А това означава - ни тестото е готово.
вие не можете да се прекалява варя! Моето тесто за сурова мая е 1 часа 35 минути.
Brew спретнато комбинирате с яйце и масло. I варя разделя на 2 части. В един, добавя се 1 яйце, а другият не. Един да се пекат пайове, по един за печено.
съвет
В тесто с мая за пържене яйца не е нужно да се добави! В противен случай, тестото по време на пържене силно ще ексфолира от - за това shovchik в разпръснати на Пати.
Но, ако имате тестото без мая, като кисело мляко, яйцата се прибавят нужда. И това е въпреки факта, че продуктите са пържени от такъв тест. Благодарение на яйцето, тестото е в крайния продукт ще бъде на въздуха и dolsche запази своята свежест.
Брашно се пресява, за да добавите сол, horoshenechko разбъркайте.
Започнете да добавяте в отварата. Малки парченца.
Веднага след като започне тестото да се събират, обработват го на масата леко брашнеста брашно. Продължи да се месят с вече и двете си ръце.
В процеса на смесване добавете брашно остатъци. След като всички брашното се използва и vymeshena, тестото започне да се придържаме към ръцете. Добавете брашното, като в този случай не можете да вече.
съвет
Леко смажете ръцете с растително масло и продължете месенето.
Месене трябва да бъде силен, в рамките на 10 - 12 минути. Колкото по-добре партида, най-вкусни и по-специално приготвени сладкиши ще бъдат в края.
Разточете тестото на топка. Отстранете сух чашата или в пластмасова торба в тенджера. Ястия, които ще отговарят на вашия тесто трябва да бъдат много по-големи по обем от самата тестото.
Задължително е да камуфлаж купа с капак или кърпа.
Събиране на топлина, докато тестото ще се увеличи в 3 - 4 пъти. За изпитването на суха мая изисква много по-малко време, отколкото със сурово тесто с мая. В първия случай тя е около 1 час. Вторият ще отнеме около 2-3 часа. Отново време приблизителна и зависи от качеството на маята и температурата в помещението.
Тъй като имам сурова мая, реших да се ускори леко ферментацията на тестото. Как?
Сложих тавата с тестото в друг тиган с топла вода. Това е невероятно ефективен!
След нашата horoshenechko втасалото тесто, в моя случай, след 2, 5 часа.
Перфорирани тесто, освобождаване на въглероден диоксид. Re-увийте на топка и отново, за да се отстранят гърнето, буквално на 5 мин.
По това време, се подготвят вашия работен плот, тя трябва да бъде свободен, суха.
Печене беше покрита хартия за печене, леко намажете с олио.
Тесто (I имат два) се разделят на малки парченца.
В моя случай на строго vesam☺☺☺. Нищо не може да се направи, сайтът изисква!
В резултат на това аз имам 17 парчета от 48 гр.
От тях 9 (от тестото за яйцата) ще се използва за пържене, а останалите 8 (от тестото без яйца) за печене.
Всяко парче се събере на топка. Спред на работния плот. Шведска разрешено да прах. Задължително е да се избегне нацепване тесто, покрийте с найлоново фолио, а след това внимателно Polotenchik.
Един от начините за формиране на банички.
Бал на тестото леко се простират на пръстите на ръцете.
Ако искате вашите торти оказаха точно като на снимката, е забранено да се използват точилка!
За нас е много важно да се поддържа глутен тесто. Това е начинът на формиране. За точност - диаметър торти на 8 - 9 cm.
В центъра на торти натъпканите разпространи 1 - 1.5 супени лъжици.
Поставянето на сладки ръб басти наоколо. Както и при моделиране Tat. Единствената разлика - не оставяйте дупка. И ние продължаваме да се съберат на конска опашка. Опашката Дент навътре.
Тя отново се оказва тестената топка, но този път с попълването вътре.
топчето падне, спретнато притиснати към масата. Това трябва да стане веднага, но с леко пауза. Притиснати, палмово протегна тесто е необходимо не само по дължина, но и в ширина.
Ето какво трябва да се получи. Плосък овална Пати. В такива изпълнения, в горната част на пай (тесто) се получава почти прозрачен.
Дебелината на пирожка 1, 5 см.
Завършени торти, изложени върху хартия за печене.
Въз основа на това, да се запази разстоянието между продуктите по 3 - 4 сантиметра.
Не забравяйте за покриване на торти найлонова торбичка.
Сода за пайове с бъдеще за почистване на топло място за вторична хидроизолация.
Време е да се тества върху суха мая 25 - 30 минути.
Време е за хидроизолация на прясна мая 40 - 01:00.
Изчакайте силен ръст, той е в такава formirovke пирожка не си струва! И всичко това, защото голяма част от тестото в пай е на дъното и върха с почти gulkin нос. Какво се увеличи? Основната ни задача в системата на средното неподатливостта - е да се отпуснете глутена в тестото отново. Но това не означава, че пайове в края ще се окаже не тучна зеленина! Какво по-буйни и мека # x1f44d; # x1f44d; # x1f44d. С tonyusenkoy, златна коричка. Кръст на пластове, нежна, и най-важното, безбодилести.
5 минути преди края на хидроизолация, намаза яйчни банички бъбрив.
За това, horoshenechko peremeshaem 1 яйце с 1-ви клас L от студена вода. Не повече от 1 супена лъжица.
Тава за печене с пайове отстранят в добре загрята фурна на 180 - 190 ° С. Бих искал още веднъж да се отбележи - на фурната трябва вече да е предварително затоплена в продължение на най-малко 20 минути! Това е много важно!
Времето за печене зависи от способността на фурната. Обикновено, това отнема 25 - 35 минути.
Как да проверите propeklis банички, или не?
Просто ispechonnye пайове (без значение от кой тест), винаги е трудно! Веднага се опитам тази торта няма да работи. Задължителни топъл хляб, намазани с малко вода (могат да бъдат малко по-солени или сладки, а напротив, това зависи от запълването), вторият вариант е да намажете горната част на баницата с масло. Или вариант е добър.
След измиване с вода продукта веднага, веднага се покрива с кърпа. След масло за пране, трябва малко да се изчака, докато маслото се абсорбира. И тогава, покрива.
Готов пай получава златен цвят. Руди трябва не само да бъде на върха, но в долната част на тортата. Пати лесно отстранен от листа, и то обикновено става по-малка маса.
За торти и сладкиши използвам мазилка маслото. И когато се пече хляб, а след това да използвам мазилка с вода.
Печени пайове след половин час.
Но в контекста на пай. Снимката ясно показва тънка кора, гарнитури и буйни, въздухът от дъното на теста. Точно както обещах. Между другото, тези торти се пекат с предвижданията за Нова година в Китай.
И това не е всичко! Аз се случи тесто за пържене. Днес реших да създам тук по този начин.
От - фактът, че ми тесто, пресни вари на големи скокове, аз трябваше да дам на заготовките малко горещо да легне под целофана. Това е да се гарантира, че баничките не експлодират в процеса и със сигурност propeklis! Малко по-малко време - това е 30 минути.
Банички след готвене.
И това в раздел.
Всички едно и също, боб плънка много вкусно! Не забравяйте да го пробвам в hychiny. Но това е друга история.
Свързани статии