Въпреки късния час, не мога да споделя тази вкусна рецепта. Какво мога да кажа, има ГОСТ ГОСТ. Пай със зеле печени, но копират цялата рецепта, тя може да бъде полезна и на кого.
Рецепти за различни видове тестове са дадени вземат предвид загубите по време на ферментацията, смесване, съхраняване.
Потока полу даден като предвид загубите при рязане. Количество брашно се консумира за подпис (спално бельо), посочен във формули (4-6% от общия размер на брашно).
1089. тесто и мая тесто мая Масло
Пшенично брашно или първи клас - 640 грама
Захар - четиредесет и шест гр
Таблица маргарин - 69 гр (за мен масло)
Melange - 69 гр
Сол - 8 грама
Дрожди (компресирани) - 23грама
Вода - 170 гр
Добив: 1000 гр
метод гъба
В купата се излива нагрява до температура от 35-40 ° С, прибавя се разрежда с вода и обтегнати дрожди вода (60-70% от общото количество течност), изсипва брашно (35% от общия брой. В sbornikt писано, че може да се постави брашно от 35% до 60%, но емпирично разбира, че ако е прекалено твърда тесто за гъба) и се разбърква до хомогенизиране. Повърхността на поръсва брашно тестото, купата покрит с капак и се поставят в стая с температура от 35-40 ° С за 2.5-3 часа за ферментация.
При повишаване на тестото в обем от 2-2,5 пъти и започва да спада, към нея се прибавя останалата част от течността с разтворена сол и захар, яйца или яйчни продукти, тогава всички смесени, изсипва останалите брашно и месят тестото. Преди края на месенето добавете разтопено маргарин.
Bowl покрива с капак и оставете за 2-2,5 часа за ферментация. По време на ферментация тесто удари 2-3.
1115. кайма с лук
Говеждо месо (месо котлет) - 880гр
Таблица маргарин - 28 гр (имам олио)
Лук - 70 грама (50% I + 50% лук моркови)
Пшенично брашно - 7 гр
Черен пипер на прах - 0,35 грама
Сол - 7грама
Магданоз (зелено) - 7 г
Добив: 700 гр
1. Първият метод на приготвяне на мляно месо и лук. Месо котлет промива, нарязани на парчета и пържени в мазнини, месо и след това се измести в дълбока чиния, добавете бульон или вода (15-20% от теглото на месо нето) и се гаси с леко загряване до готовност.
Яхнии и предварително spasserovat поклонят стрити на прах в месомелачка. Запечени брашно с мазнина разреден бульон, оставаща след яденето и се кипва. Полученият бял сос подправена кайма, добавете сол, черен пипер, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте.
2. Вторият метод на готвене на месо. Сурово месо кайма с две решетки.
Мляно поставя върху намазана дълбоко слой от не повече от 3 см, и се разбърква периодично до готови да се пържат фурни. След това изберете сок месо се оттича и се приготви за него бял сос. Пържено месо се смесва с лук passerovannym и отново премина през месомелачка с глоба мрежа. Мляно опитни бял сос, сол, черен пипер, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте.
При готвене говеждо месо с яйце, ориз или ориз и яйца на завършен говеждо месо добавете нарязан яйце, съответно, или ронлив ориз овесена каша, или смес от яйца
1091 течаща печени мая тесто
Тестото е мая - 1000 гр
Брашно за подпис - 30 гр
Мляно № 1115 - 700 грама
Гресиране листове - 5 г
Melange за смазване банички - 31 гр
Добив: 16 - 18 части от тегло стограм
Дрожди тесто изработен метод гъба, разпределени на брашно podpylenny маса, нарязани парче от него тегло 1-1,5 кг, се разточва в сноп, и се разделя на броя на желаната маса (58, 64, 43 и 22 грама, съответно). След парчета оформят в гранули, могат да бъдат изправени разпределение 5-6 минути и навити в кръг подсладени таблетки дебелина 0,5-1 см. В средата на всяка пелета мляно и поставени zaschipyvayut ръб, като Пати форма "лодки", "полумесец" цилиндричен и др.
Образуваните банички са поставени шев страна надолу върху лист сладкарски предварително намаслена, за хидроизолация. 5-10 минути преди печене продукти намазва яйце. Торти изпечени при температура 200-240 ° С в продължение на 8-10 минути.
Аз, както винаги proshlyapil и замеси гъста отвара.
Ето тя имам:
Сто и петнайсет грама вода, 225 гр брашно 23 г мая.
Програмата "Загадките на света" вече се говори за магическите свойства на сода. Без диета и упражнения потопете във ваната в продължение на 20 минути и всичко мина няколко килограма.
Баба ми на 90 години, тя има 5 деца. Дядо не повече от 40 години е. Променени, дори и децата са били в съседната улица. Това е, което съм аз? В допълнение, аз баба винаги казваше, заявявайки, че ако селянинът е осигурил най-много, дори и да се пекат палачинки, блъскани и отиде. Хората, сегашната честно. Кой прави това? Кой хвърля всичко и да отидете, дори и ако не искате да? Тези с "главоболие" също могат да пишат.
Свързани статии