«Каприз Дамски» Pie
За тестото: 2 чаши брашно, 130 г масло или маргарин, 1 супена лъжица. лъжица пудра захар, 6 супени лъжици. супени лъжици мляко, 4 жълтък, 30 г мая, щипка сол.
Захлупващите: сладко.
За протеин крем: 4 протеин, една чаша пудра захар, ванилин.
Брашно, смесено със сол и захар, изсипете върху дъска за рязане. Добави към това маслото, жълтъците, мая, в която текат мляко и месят тестото. завършен тесто ролката, за да премине в намазана тава за печене и се оставя за 1 час в топло място за хидроизолация. Тестото се разстила с Дарън, а след това - пяна белтък. Сложете в умерено загрята фурна и печете в продължение на 30 минути на среден огън. Ако протеин пяна ще започне бързо да горят на върха, да се намали огъня.
Готов охлажда торта нарязани на правоъгълни парчета.
За протеини камшик крем в твърда пяна. Добавете малко сол, ванилия, пудра захар и разбийте отново, докато дебели.
• В Тест 7 чаши брашно 2 чаши мляко или вода, 100 г масло (достъпно зеленчуци), 2 яйца, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1.5 супени лъжици сол, 50 г мая.
За Месомелачки 1,5 кг риба (. Есетрови, бял сьомга, перде, сом, и т.н.), 2 лук 2 лаврови листа, 1.5 Чл. супени лъжици сол, смлян черен пипер, 300 г ориз.
За смазочни: 4 супени лъжици. супени лъжици масло (на разположение на растенията).
За прах: 3 супени лъжици. лъжици натрошени бисквити.
На топло мляко месят тестото и го поставете на топло място, за да се издигне до 1-1,5 часа. Когато тестото ще се увеличи по обем от 2 пъти, замеси върху маса, podpylennom брашно. ролка завършен тесто в два слоя с дебелина 1 см, един слой от подвижен щифт и завинтва на trehbortny прехвърлени към металния лист, смазана.
На тест образуване поставя тънък слой от мляно месо или vizigi, саго или ориз, и най-малки парчета разлагат суров предварително осолени риби, то лежи нарязан лук, дафинов лист, черен пипер и се поръсва леко се поръсва с масло. Покрийте със слой от втори тест, zaschipnut ръба, торта постави на неподатливостта за 4-5 минути. В горната част на смазката на торта с масло и поръсете с натрошени бисквити. Торта пекат при 210-220 ° С в продължение на 50-60 минути. Готов пай лист промяна на маса, съставена с няколко реда от хартия, и се покрива с влажна кърпа.
Рибата се обработват по следния начин. В есетра отсякоха главата, нарязани на перки, гръбни буболечки и нарязани рибата наполовина по билото. След това по-ниски във вряща вода за 2-3 минути и се реже с нож, странични бръмбари на риба повърхност е напълно гладки и не надраскани ръце. Ако лошите грешки са отстранени, рибата се потапя за втори път във вряща вода за 1-2 минути. След почистване, изплакнете рибата за втори път, нарязани на парчета, поставете в купа и подправете със сол.
Ситна мрежа риба преди почистване залейте със студена вода за 20-30 минути. След това почистете люспите, като внимателно разрязване на корема, премахване на хрилете и вътрешностите, отсече главата и перките. След това измийте рибата, просвам, доколкото е възможно да се намалят гръбначните кости. Нарежете рибата на малки парченца, поставете в купа и туршия за 1-2 часа.
Прясно замразена риба се налива студена вода, за да се разтопи. Осолена риба накисване в студена вода 20-24 часа, подмяна на водата 3-4 пъти. След това почистете рибата на кантара и се нарязва на желаните парчета.
• В Test 3 чаши брашно, 0,5 чаши мляко, 3/4 чаша захар, 200 г маргарин, 1 яйце, 30 г мая, ванилин.
За мед покритие: 100 г мед, 50 г масло, 1 яйце, 65 г захаросани плодове, стафиди, 150 г, 100 г галета или раздробени ядки, 4-6 ядки от горчиви бадеми, няколко супени лъжици мляко.
Подгответе обичайната oparnoe тестото и го поставете на топло да втаса. Разглеждано Pirozhkova ролка тесто на дъската в тънък слой, нарязани кръг от които съответните размери на разделяне формата. От останалата част от образуване на нарязани ленти тестото около 3 см.
Загрейте мед и масло и малко ги хладно, добавете настъргания или ситно нарязани захаросани плодове, стафиди, галета или ядки, горчиви бадеми. мед пълнене поръсва с тест ленти. Пласт тесто, който се намира на дъното на калъпа разделяне, четка с мляко, разпределени в началото на всяка друга в близост до камшичета, навити от ленти с пълнеж.
Печете тортата в средно гореща фурна 40-45 минути. Тортата е особено добра, ако се смазват с разтопено масло или горещо желе и се поръсва със захар.
Свързани статии