Тортата - печене на специален вид: тя може да бъде класически има различни добавки, даващи специален вкус. Например, торта с шоколад, захаросани плодове, ядки.
Заедно с извара Великден шарени яйца и козунак е да се отнасяме празничната Великденска трапеза.
торти рецепти великденски
Има различни рецепти за сладкиши, които са домакини.
На първо място, погледнете това, което се смята за класика. Траен печене на целия технологичен процес (от снимачната площадка на продукти до крайния продукт):
- Кук храни. Трябва да се отбележи, че продуктите трябва да са на най-високо качество. Това е състояние, че завърши тортата е вкусна. Отправната точка е брашното. 1 кг брашно 1,5 чаши мляко се вземат, 6 яйца, 300 г масло, 1,5 чаши захар, 50-60 грама на дрожди, някои сол, стъклени стафиди, 50 гр захаросани бадеми, ванилия. Захаросани плодове и бадеми трябва кайма.
- Пригответе отвара. За да направите това, вие се нуждаете от малко топло мляко, мая, се рушат, заспива и се разтвори. След това добавете половината от брашното, разбърква старателно и, изчакайте, докато нарастването на теглото на половина.
- Подгответе се за запълване на яйца. Подготовка отделно. Внимателно яйце е счупен. В жълтък се отделя от протеина. След жълтъци със захар и ванилия пулверизира на бяла маса (с нажежаема жичка) и други протеини в бита Veselkov купа (миксер) до получаване на твърда маса на пяна.
- Замесете тесто. В завършен варя добавете сол, изсипва на масата на износените жълтъци, разтопеното масло, месят всички, за да стане хомогенна маса и гладка. Получената маса внимателно се излива налива протеин, другата половина от брашното и омесете добре отново. Това е основата на бъдещата торта.
- Добавете останалите продукти тестото. Как да тествате силата на звука ще се увеличи отново два пъти, предварително изсипва покритие в брашно, стафиди, нарязани захаросани плодове и бадеми. Брашно прах ще помогне за разпространение на тези продукти по целия площад торта.
- Готовата маса тесто разширява дейността си в тавичка. Изчакайте малко и започнете процеса на печене.
- Печене трябва да се извършва в пещ, предварително загрята до 170-180 ° C. Времето за печене е около 30-35 минути. Преди да извадите от фурната готов да сладкиши, трябва да сте сигурни, че те са добре propeklis. За да направите това, трябва да се вземат гладка дървена пръчка (клечка за зъби) и пробиване на тортата. Ако пръчката не се спазва проби за изпитване, продуктът е готов.
- Завършил охлажда украса торти тегло на бита протеини със захар и се поръсва кулинарни конфети.
След основните техники на тази рецепта може да бъде изпечен и други изпълнения великденски лекува.
Торта с шоколад
Това се получава, както е описано в предишния рецептата. Вместо стафиди, захаросани плодове и ядки, използвани шоколад, разкъсани парчета. И, за да украсят завърши тортата може да се разтопи шоколад (пудра).
За да се подготви глазура, е необходимо да се стопи шоколада в купа с вряла вода или ниско микровълнова печка. Течен маса се излива върху охладен пити.
Някои сладкари препоръчват по-модерна рецепта за торта с шоколад, която ще бъде истинско удоволствие. Понякога, вместо да използвате тъмен шоколад бяло. Торта с бял шоколад има свой собствен аромат и вкус, присъщи на продукта.
- брашно - 3 супени лъжици.
- Дрожди - 60 д;
- мляко или сметана - 0,5-ви.
- яйца - 16 бр.;
- захар - 2 супени лъжици.
- червено вино - 0,5 об.
- Шоколад - 100 г;
- бисквити - 0.5 V;.
- бадеми - 50 д;
- захаросани - 50 д;
- карамфил и канела - 1 чаена лъжица ..
В крайния варя добавят всички продукти (с изключение на протеини) и меси. След това внимателно изсипете белтъците с малко количество брашно. За пореден път, разбърква се и се изсипва в калъп.
Пече се във фурната за 40-45 минути.
Готов охлажда торта покрита с глазура и гарнирайте с ядки или парченца шоколад. Всеки декорация на готовия тортата трябва да бъде избран в съответствие с почивка тема.
Торти с неконвенционални добавки
Готвачи постоянно експериментират, като се усъвършенстваме своите ястия. Така е и със сладкиши. Например, има рецепти, които като добавки, които за привеждане на продукта за специфична аромат и вкус, са зеленчуци (моркови, тиква), плодове и плодове (зърнастец, малини и т.н.), сухи плодове. Торти в същото време не са забравени.
Някои фирми за търговия, за да отпразнуват Великден като лакомства предлагат торта с морски зърнастец, лимон, моркови. Вие не можете да се изненадам, ако на тезгяха в предварително напрегнат виж торта със смокини, тиква торта и др.
Тези лакомства могат да бъдат приготвени в кухнята у дома.
Настържете морковите, задръжте за няколко секунди във вряща вода и се оставя да се отцеди водата. Тогава месят тестото и се пече на продукта.
За да се подготви торта със смокини и други сушени плодове, можете да използвате класическата рецепта. Вместо традиционните добавки (ядки, стафиди, захаросани плодове), трябва да се постави парчета на смокини.
кулинарни тайни
За торта "успех" се оказа, ароматно и вкусно, че е необходимо да се следват някои съществуващите правила:
- Преди започване на брашното за готвене трябва да се пресее през ситна цедка.
- Целият процес на готвене трябва да се проведе в съответствие с температурата. Стаята трябва да бъде не течения и температура на въздуха трябва да бъде достатъчно висока (20-25 ° С).
- Замесете тесто старателно. Докато тя няма да се справи със стените на съдовете за готвене и да публикува характерен звук ( "шумен"). Готовите тортата ще има еластична и влакнеста структура.
- Той е на стойност, знаейки, че тази подправка е шафран, дава тестото хубав жълт цвят. Но джинджифил е ароматна добавка.
- Тавичка трябва да се смазват с растително масло и брашно pripylit.
- Пече пити могат да бъдат в конвенционални фасетиран очила или керамични плочи. За тази форма не се спука по време на готвене, тя (попълнено тесто) трябва да бъде поставен в студена фурна.
А кулинарна тайна е основно психическа нагласа. Готвене великденски лакомства трябва с желанието и радостта.
Свързани статии