Тази година исках шоколад козунак. Първо, аз съм бил в търсене на рецепта в интернет, но нищо не ми хареса, а след това реши да повтори любимата си рецепта за козунак на виенски тесто и добавете какао и шоколад капки. Дойдох много шоколад и не много ефирен торта. Аз polila всичко отгоре с разтопен шоколад и шоколадови себе си е такава бомба. Фенове на шоколад ще го оценят.
Мисля, че ще бъде интересен вариант, ако добавите капка различен шоколад - бял, млечен и тъмен. И украсяват тортата, можете да видите любимия ви шоколад, добавете в ядки, череши и всичко, което ще накара вашето въображение.
Рецепта - Шоколад козунак
Порции / Максимален части 2 диаметър торта 11 см и височина 14 см
- 450 гр брашно
- 60 г какао
- 17 г прясна мая
- 160 мл мляко *
- 100 грама масло (маргарин) *
- 160 грама захар
- 2 яйца
- щипка сол
- Петдесетграм стафиди
- 100 г шоколад капки
* Ако сте алергични към кравето мляко, използвайте соя, ориз, бадем и т.н. мляко и масло (маргарин), на растителна основа. Взех масло ориз-кокосово мляко и кокосово, вкусът не е засегната, торта се обърна с лек кокосов аромат
Инструкции / Процедура за изготвяне на
- В топлото мляко се разтваря маята. Разтопете маслото.
- Яйцата на пяната, веднага след като яйцата започват да се пяна, малко по малко добавете захарта. След това изсипете разтопеното масло и маята и млякото. Получената отвара капака с кърпа и оставете да престои 8-10 часа на топло място.
- В купа смесете брашното и какаото и добавете към отварата се приближи.
- Добър месене на тестото, а след това се намесва 50 грама шоколад капки, стафиди.
- Разпределете тестото върху намазана форма и се оставя за половин час на топло място, тестото трябва да се издигне.
- Печем шоколад козунаци в предварително загрята фурна на 180 ° С, докато сухи мачове. Имам отне около половин час.
- Готов торта изсипете разтопен шоколад.
Ирина, кажи ми, ако искам да се готви тази торта, направена от оризово брашно, а след това да вземе по същия начин, както в рецептата 450 гр. И всичко това ще се окаже?
Страхувам се, че ако вземете само оризово брашно не може да се получи. Имате нужда от нещо по-обвързващо, който имитира глутен. Виж рецепта за безглутенова торта. е същата рецепта, която използва само глутен смес, освен ако има оризово брашно и нишесте, ксантанова смола, и тя прави тестото по-гъвкава. По обем, обикновено с помощта beglyutenovoy брашно, необходимо е да се отнеме малко по-малко от пшеница, но не много. Ако се интересувате от е безглутенова торта, можете да видите повече на този сайт. има много доказани рецепти без глутен. Аз самият вече са се преместили далеч от това печене, синът не отговори на диета без глутен и ние сме обратно към обичайното мъката.
Видях ви рецепта за безглутенови Pasochki, това ми хареса. Но децата са помолени да шоколад, но можете да добавите към глутен какао и в какви пропорции, за да не се развали последователността?
И още един въпрос - не можах да намеря гума ксантан, но прочетох, че е възможно да се замени ленените семена (жълт) и отново намерена ние само тъмно, вие не знаете, че има разлика?
Тъкмо в тази рецепта е добавил какао, шестдесетграма за около половин килограм брашно и количеството на брашното е намалял с приблизително същата сума. Ако храната не е достатъчно, може просто да добавите, вече без какао. Шоколадова торта себе си ще бъде по-гъста. Самият аз само шоколад прави с обикновен брашно. Що се отнася до лен, аз не знам. Знам, че той има необходимите качества, но никога не се опита. Знам, че една супена лъжица ленено замени едно яйце, но какво да кажем за венеца, аз не знам, за съжаление.
Благодаря ви, ще се експериментира)
Свързани статии