В северната част на кухнята разпространено проста, но много вкусно ястие - продавач на риба или риба пай. Подгответе с всички речни или морски екземпляри. Особено добре в тази торта щука. Това dlinnomordaya хищник се намира в големи количества в северните реки и езера, и често попада в улов за рибарите, а след това на трапезата си.

В рамките на подготовката рибар с щука не е голяма работа. Главното условие - факта, че рибата е прясна и големи, и тесто с мая е добре дошъл.

Подготвителна фаза: тесто

Можете да вземете готови купил торта микс предварително, но по-добре е да направите своя тесто.

• 0,5 литра мляко;
• 0.5 саше бързо суха мая;
• 2 яйца;
• 1 час. L. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 100 грама масло или маргарин;
• брашно толкова дълго, колкото е необходимо, за да месят тестото.

1. Мляко леко затоплено в огъня.
2. Яйцата се разделят на бели и жълтъци. Протеините се бита със захар, яйчен жълтък и стрива със сол.
3. Маслото се разтопява в купа в течно състояние.
4. Млякото се излива маята, изсипете в петрола и солени яйчен жълтък, всички смесени и започват да се запълни пресява брашното. Замесете тесто.
5. В края на изсипва бита в пяна белтъци и отново се разбърква добре.
6. Контейнери с тесто, покрити с чиста кърпа и поставете на топло място. Когато тестото да нарасне два пъти и спира да се придържа към ръцете си, тя е готова за печене.

преработка на риба

1. Всички щука изкормване, обезглавяване, старателно измити и леко се изсушава с кърпа.
2. Big риба се намали наполовина, средното може да се остави цяло, само за да се поберат в тигана.
3. Всяко парче със сол и оставете prosalivatsya. Можете да добавите смлян черен пипер.

1. Готовият тестото се разточва в правоъгълна слой с дебелина 1 см. В средата на риба. На нея се поставя пръстени или нарязан лук половини. Можете да добавите трева естрагон или мащерка (по желание).
2. Тестото се обвива обвивката, първи срещуположни страни по ширината, и след това свързан по дължината на правоъгълника. Топ zaschipyvayut леко, като един вид шев. го смажете с разбитото яйце и пробива на няколко места с вилица, за да излязат на духа.
3. Утайката се поставя в пещ при температура 200-180 ° С в продължение на 1-1.5 часа. Ако става ясно, че кората е препечен, е необходимо да се покрие с фолио.
4. Готов пай от фурната и оставете да го варят в стаята. От цялостно затоплена не го ядат. Рибник се реже около периметъра, стреля "капак". Риба вилица е разделен на парчета и се хранят малко захар с коричка хляб. Тя се насити schuchimi сокове и става изключително вкусно, както и много голяма риба.

Свързани статии

• Pie щука рецепта със снимки, рецепти вкусно

• Закрит риба пай щука "рецепти надежди

• тайни Pie щука готвене