Общи методи за съхранение на корпуса на наденица зависи от неговия тип. Природни продукти - червата - това е необходимо да се съхранява (и транспорт) само в консерви форма. Консервиране се извършва по един от следните три начина:
- натриева сол (най-общ метод);
- сушене (най-добър вариант за пикочния мехур);
- втвърдяване на сместа.
Дългосрочно съхранение на природен физиологичен плащам възможно в рамките на 12 месеца: дори година по-късно, продуктът ще запази всичките си оригинални свойства. Това изисква температура от + 2 ... + 6 ° С Най-добре е да се сложи на продукта в нулева зона (зона запази свежестта) обикновен домакински хладилник. Така че е необходимо да се опаковат корпус в запечатан контейнер полиетилен.
При по-високи температури (10 ... + 25 ° С) срока на годност на продукта се намалява до 8 месеца. Впоследствие мазнините в слоевете на черупки ще се окисли и да го неизползваем.
Когато запазване на еластичността на мембраните е малко намален, така че трябва да се изплаква преди употреба, за да възстановите оригиналните свойства.
Фиксиране на естествени обвивки
Друг начин на съхранение - замразяване естествени обвивки. Моля, имайте предвид, че само допуска еднократно замразява! След втората сила в чревната стена време се влоши значително, и те често ще се скъса.
Ако след готвене колбаси остават неизползвани черва, покриване тях с фина сол, и след 10 минути, натиснете луга получения. След това отново се излива плащам суха сол и да го съхранява в общия режим.
За разлика от естествения червата изкуствена обвивка не изисква специални условия за съхранение. Тя не се разваля при стайна температура и запазва свойствата продължение на много месеци.
Например, при температура от 10 ... + 25 ° С срок на годност на мембраните е:
- колаген - 18 месеца;
- целулоза - 24 месеца;
- полиамид - 12 месеца;
- Влакнести - 12 месеца;
- текстил - 24 месеца.
Изкуствена обвивка се използва без предварителна обработка, и само някои членове да се изплакват или предварително накиснати във вода.
Свързани статии