Индийско орехче - дърво с пикантни плодове. Той е добавен в митологични теми и шамански ритуал, а сега индийско орехче - е постоянна съставка, която живее в повечето пекарни в хотели и ресторанти кухни, хранително-вкусовата промишленост, парфюмерия и козметика. Но изглежда, че индийско орехче и където расте - малко хора знаят, защото става въпрос за модерния потребител под формата на прах или масло.
Дърво или храст
Индийско орехче има много имена - muskatnik, Myristica fragrans, miristika. На арабски език, това означава "миризмата на мускус." Според други източници, растението се сдобива с прякора на пристанището на Мускат - столицата на Оман, който е транзитен пункт транспорт в Средновековието. плода си на някои видове се срещат в десетки различни храсти и дървета. Но най-популярните, плодовит, общ завод, чиито плодове в света и се нарича индийско орехче - е вечнозелено дърво, което може да се намери в Бразилия, Индия, Шри Ланка и Индонезия. Основните характеристики на дървесината:
- първата поява в света - Молукските острови;
- Тя може да нарасне до 20 метра;
- продължителност на живота - до 100 години;
- Kroon - гъста, пирамидална форма;
- оставя средно около 5 см;
- активно плодно дръвче започва след десет годишна възраст.
плодове muskatnika
Какво сме свикнали да наричаме "индийско орехче" - семето на плода. Не да си купи дефектен продукт, не забравяйте, че един добър индийско орехче има единна кафяво-сив цвят, изпъстрено с бръчки, характеризираща се с яйцевидна форма. Оказва се, всичко това е, както следва:
- плодове се прибира три или четири пъти в годината;
- След прибирането на реколтата те премахват околоплодника, покрити с ярки червени венчелистчета;
- семена - ядки бъдещи - се екструдирани от prisemennika, и след това се сушат на слънце;
- за подобряване на вкусовите качества на сърцевината се поставят в морската вода и корал вар, след което се суши отново.
Prisemennik е подходящ и за използването на подправки, дори и по-скъпи от гайката, това се нарича "боздуган" или "боздуган". Mace е крехък полупрозрачен плоча е 3 см в диаметър, с отвор в средата, чрез които е щампован и индийско орехче. Той има ярко червен цвят, които след изсушаване, който се променя до оранжево свеж. Най-добър боздуган се получава от така наречените втори листата, да лежи по-близо до семето.
Особености на отглеждането
Как да расте индийско орехче дърво? Той обича да:
- песъчливи почви;
- умерено поливане;
- влажен въздух;
- много слънце.
Трябва да се помни, че добивът на плодове само женски цветя и плодове по дърветата и женски и мъжки цветя. Тя може да се отглежда от прясно muskatnik семена дома. В стайни условия е тропическо растение, то няма да растат по-висок, колкото е необходимо. С редовно поливане, добро осветление и ежедневно пръскане тя расте до два метра височина и ще даде плод.
Малко история
Арабските търговци първи донесоха индийско орехче на Константинопол през шести век до Молукските острови, заедно с други подправки. Широкото и най-ценното в Европа muskatnik имам само до 12-ти век, а една лира на подправки е еквивалентна на цената на три овце. До 18-ти век монопол върху продажбата на индийско орехче бе за Португалия и Холандия, които са напомпани на цената на най-популярните подправки до невъобразими висоти. В Англия, в днешно време това се счита за най-високата шик носен с цели плодове и малка мистрия, по време на хранене по време на парти, или механи, разтривайте пресен орех и го добавете към ястието. През 1769, Франция реши да отиде в търсене на индийско орехче дърво военноморска експедиция, която приключи успешно. От този момент muskatnik започва да расте в различни тропически страни, особено в Гренада, който е получил наименованието "Остров на индийско орехче".
Ние индийско орехче специален пикантен вкус и пикантен вкус, който дава ястие дъха. Но това е не само предимства в състава muskatnika съдържа вещество, което, когато се използва в големи количества при хората започнат промени в съзнанието и халюцинации. Ето защо, индийско орехче шамани, използвани по време на ритуал на общуване с духовете. В готвене, тя трябва да се използва в умерени количества, обаче, поради силната миризма и вкус, обилно наяждане muskatnika много трудно.
Свързани статии