Повече от една четвърт от преди век (о, ужас!), Движейки се по парка Гагарин след една от първите си дни в училище, открих, жълъд, от която напукана кожа залепване малка издънка. Това жълъд се прибере в къщи и засадени в саксия. Малко по-късно, на тънък млад дъб с четири листа са били засадени в градината. Сега тя е едно голямо дърво, страничните разклонения, от които не е имал време да се подаде, че те не са скъсани електрическите проводници. През последните няколко години тази красота носи големи култури на жълъди, че катерици и сойки откраднати от съседните области, където те шпайкове през пролетта. Безполезен за такива стоки изчезна. Така че аз се събраха жълъди пакет за кулинарни експерименти.
Искам да се опитам да ги шапчици хляб, но най-проста и не изисква продължителна предварителна обработка (накисване, отвара) се оказа рецепта жълъд кафе, което сме подготвили тази неделя.
чанта зрели жълъди е било взето, някои от които се оказа проядени от червеи. Те могат да бъдат определени от кръгла дупка лъскава жълъд черупка. В допълнение, тези жълъди са по-леки, а ядрото виси само вътре в черупките, и черупката се натиска с пръст.
Жълъди да се почистват от черупката. Ние не е имал толкова много, защото ние просто ги почистват с нож. Доста скучна работа за вършене. За да се ускори процедурата, може да отида да спя жълъди в пещ, предварително загрята до 150 ° С в продължение на няколко минути. В този случай те се държат като пуканки - да започне да се взривят след известно време. И тъй като масата на жълъд от порядъка на масата на зърно от царевица във фурната започва дори, че стрелбата. Но по този начин подготвени жълъди лесни за беля.
Следващата стъпка - изсушаване. За тази цел, пресни, обелени жълъди намалят най-малко 4 броя, разпределени върху поднос и го изпраща във фурната.
Сушени ядки жълъди променят цвета си - стават малко по-тъмен и по-жълто, а дори и от тях лесно отлепя покриваща ядърце под кожата на черупка, която се фокусира голяма част от горчивина.
Следващата стъпка - печене. Фрагментите, получени запържва в тиган, както и обичайните кафе на зърна до силно потъмняване или фокус миризма. Парчета от жълъди може дори да горят леко от повърхността.
След изпичане изпраща сурогатна кафемелачка. Резултатът трябва да бъде прах, подобен на този, който е изобразен на снимката.
Всички наши жълъд кафе е готова! Ние го варят по обичайния начин, в Турку. За да се получи напитката кафе постави една чаена лъжичка на праха в чаша вода.
Разбира се, крайната напитка е малко подобен на редовно кафе, тя има своя собствена специална вкус и аромат. Нещо подобно на друг заместител на кафе, например, ечемик кафе. Някои хора вярват, че вкусът е по-скоро като алкохол.
Можете да пиете директно в тази форма, но това е по-добре с мляко и захар, те се прикрие малко горчивина и стягане.
Ние първи получава по-концентриран напитка, като в 2 пъти повече, отколкото е необходимо прах. Кафе питие беше много горчиво, с горчивината чувствах не език, а по-скоро за гърлото. Но е необходимо да се разрежда с вряла вода 2 пъти, добавете захарта и млякото, както и всички горчивината си отиде! Аз лесно усвоили 2 чаши от тази напитка.
Acorn кафе е добро за здравето, защото това е, на първо място, не съдържа кофеин (по същата причина, че е малко вероятно да ви даде кураж), и се смята, че той съдържа хранителни вещества, които притежават противотуморна, антибактериално и защитно действие.
Подобни записи
Свързани статии