А логично продължение на нарастващото ми дъбове беше появата на желанието да се направи нещо за култура - жълъди. Моят дом дъбове е твърде малка, така че трябваше да събира жълъди в гората. Реших да ги направи кафе! Както показва опитът от подготовката, която имах, и аз не познавам някой, който ще бъде в тези области да разберат, четох в рецептите онлайн, разбрах, че да се работи по въпроса да се наложи да, защото в Runet всички сайтове kachuet една и съща за копиране и поставяне рецепта жълъд кафето, че липсва най-важните детайли по отношение на печене (и може би някой умишлено крие семейна тайна от вкусни кафе, търкалящ се от баща на син :). Така че, реших да започна тестове с няколко по-малки количества от изпитвания, за да се развие най-вкусните кафе от жълъди.
Събрани жълъди, за да бъдат почистени. Направи го раздава много тъжна, въпреки че интерес за един и се опитват да се отвори малко вкус на сурово жълъд струва - той горчиво и ронлива (колкото повече такива глупави мисли идват на ум, не са го направили). Ето защо, ние използваме първата тайна - изложи цялата партида в тигана и го слага във фурната (150 ° С, 5 минути) и физиката ще направи всичко за нас. Намира се във вътрешността жълъди влага ще се изпари и се счупи черупката само вътре налягане. Кафето не може да готви, но се опитайте да се придържате поднос, пълен с жълъди в гореща фурна заслужава! Във вътрешността на фурната започва процес във вътрешността на машината за приготвяне на пуканки, но с изменението, че жълъдите са десет пъти по-трудно и рикошет напряко на пещта и нишки с нажежаема жичка и произвеждат много подрънкващи метален екран, наподобяващ фойерверки на Нова година.
След като се дипломира от изстрелите, трябва да се премахнат всички от фурната, като се уверите, че това не е жълъд малка плитка лодка не се сгуши в ъгъла или висеше на нагревателните елементи. След топлинната обработка на стоманени ядки, мека пластмаса и загуби горчив вкус. По начина, по втория начин да се отърве от горчивите жълъди - е чрез накисване във вода.
Сега, когато има обелени жълъд идва най-трудната и важна стъпка - печене. Необходимо е да се определят трайно температурния режим. Тук "на вкус и цвят - без приятели", но за мен от всички включени в извадката опции, като най-продължително печене (около 10 минути при температура 150 ° С), най-важното тук, за да улови момента, когато те вече са започнали да се превърне черно, но все още не се превърне жаравата.
Получаваме, хладно и се смила в конвенционална мелница, и това е, което ние се измъкнем от това (цитирам всички снимки, за една и съща партида от жълъди)
Както може да се види, черни извън жълъди обърнаха след смилане в цвят кафе какао.
За пивоварната не е необходимо да се готви в Турку, но може просто да се запари вряща вода. Можете да пиете, какъвто е, а по-скоро с мляко или захар. От малкото хора, аз се третира СИМ пие не плюе и всички са живи и здрави. Имайте предвид, че вкусът ще естествено не е същото като редовен кафето, по очевидни причини. Едно от предимствата на тази напитка е, че тя не съдържа кофеин, но тези, които са свикнали с класическите вкусове е да направите смес от едно към едно с любимия си смляно кафе:
