Като голям фен на пикантни храни, не можех да премине тази рецепта Thai сладък лют сос. Той е много лесно да се направи (между другото, аз блог много прости рецепти за готвене в) и е подходящ за широк спектър от ястия от макаронени изделия и печени картофи, например, вегетариански яйца по шотландски. Особено добър е от скариди, ако, разбира се, да ги яде.
съставки
- 3 скилидки чесън
- 2 червени чушки средни чили
- 50 мл светлина оцет (най вино или ябълков)
- 100 грама захар
- 150 мл вода
- щипка сол
- 1 супена лъжица нишесте (царевично или картофено не е от съществено значение)
От каза количества съставки стигнах до 300 мл сос.
подготовка
Остротата на соса зависи от това колко семена от чушки чили ви оставят. Ако се страхувате, че Thai сладък лют сос ще вече много пикантен, не се мързеливи и изчисти всички семена. Вземете също предвид, че в хода на своята сос съхранение острота постепенно umenshayaetsya. Най изгаряне ще бъде ден на подготовка.
Чесън, лют червен пипер, оцет, захар, вода и сол трябва да се превръща в най-хомогенен пюре с помощта на кухненски робот.
Полученото пюре ярко червено изпразни в тенджера или малък тиган и поставя на огъня. Ние даваме заври и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 3 минути, като се разбърква от време на време по-добре.
В непосредствена близост до нашата нужда да се добавя нишесте сос. това Най-удобният премикс с малко вода и получената каша вече се изсипва в соса. Така ще бъде и по-малки бучки, които трябва да се раздели с вилица или, по-удобно, Венчето. Необходима е нишесте, за да стане по-дебел сос и парчета от лют червен пипер и чесън бяха в дебел сос, не изплува нагоре.
След като сте добавили нишестета, оставете да къкри сос даде дори само на една минута, а след това свалете от огъня. Банковата Thai сладък лют сос може да се излее, когато той е напълно готино. Сосът може да се съхранява в хладилника за няколко седмици.
Ако не искате да използвате захар, можете да го замени с течен мед. В този случай, ще трябва да се вземе вода и мед в приблизително равни пропорции. Освен това не е необходимо да се използва нишесте, тъй като необходимата дебелина ще осигури мед. Варени сос в този случай, а не 3-5 минути и около 20. Вие ще трябва да се уверите, че сосът не залепва.
можете да добавите и джинджифил сос, ако желаете. Сушени, смлени, разбира се, е по-удобно, но пресен е още по-добре.
За още по-азиатски вкус на тайландски сладък лют сос вместо сол можете да добавите малко соев сос.
Опитайте и
Свързани статии