Това е един много деликатен ястие с мек, деликатен вкус, полезна и питателна, тъй като тя се състои от терина от риба и сирене. Терин от пушена сьомга и пъстърва ще украсяват всеки празник маса. В навечерието на новогодишните празници да подготви това ястие за празнични. Рибата е идеална за предстоящата година Goat.
На готвене отнема минимум време. Само трябва да се пекат прясна сьомга и срежете всички съществуващи филета и се слага в слоя форма.
Вземете филета с рецепта за сьомга или пъстърва - 350 г, филе от сьомга или пъстърва пушени - 300 грама, филе от сьомга или пъстърва студено пушени (или солени) - 300 грама, риба бульон половин литър сирене - 250гр заквасена трето парче стъкло, горчица - две чл. лъжици лимонов сок - две точка. лъжици, копър, магданоз, лук един лъчи, желатин на прах - 10 г, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Когато всички продукти са, можете да започнете да готвите.
На първо място, за да желатин добавете половин чаша студена вода, оставете ги да се изправи и набъбва.
Необходимо е прясно филе от сьомга е обезкостено и кожата. Наслагване надлъжно парчета за печене лист или в тавичка. Напълнете горещ бульон риба. Си излиза фолио или капак (при изготвянето форма). Нека получаване при 180 ° С за около 15 минути.
Когато рибата е готова, нека хладно в кулоарите.
Желатинът, която се абсорбира напълно от водата, разбърква се с лимонов сок и четири чл. супени лъжици топло бульон, след гасенето риба.
Следваща ще бъде положен под формата на слоеве терина.
Форма поберат всяка надлъжна, продълговата. Топлинната обработка над рецепта не е последвано, така че можем да вземем някаква удобна форма. Беше покрита с фолио, за да виси свободно над ръба на формата.
Първо, птици, риба пушена (сол) образуване на дъното и стените на кокилата. Можете да изберете да сол сьомга и се нарязва на парчета, или да вземе в магазините рязане. Рибата се поставя на дъното и погребват само двете дълги странични стени на матрицата, а другите две свободни стената. Парчета от риба висящи за брони форма. Те след това увийте цялата терина. Също така, някои риби резерв до тогава покрива цялата горната част на терина.
След това се плънката за терина. За да направите това, вземете филетата пушени, партер в купа смесител със заквасена сметана, горчица, се обърна към пюре. Сложи като извара, prisolit, поръсва се с черен пипер, размахване в миксера отново. За тази добавка желатин тегло, се разбърква с лъжица цялата маса. В пълнежа изведе зелените. За да направите това ще намали всички магданоза и копъра, двамата й изкуство. лъжици добави към теглото на риба и сирене с желатин.
Половината от гарнитурата, поставени на дъното на формата над филе от риба.
Началото на пълнене се поставя в риба яхния фурна. дебелина й ролка в смес от зелен лук, копър магданоз. след това се поставя в матрицата на върха на слой с пълнеж.
Следващият слой сложи остатъка от риба и сирене пълнеж. След това се покрива с резени от терина от пушена риба (сол), които са напуснали по-рано, и подслон на свободните краища на рибата, която виси свободно от двете страни.
Оставете в терин хладилник в продължение на 6 часа и за предпочитане за една нощ.
На следващия ден се извади от хладилника, се освобождава от филма, ние се премине към ястието. Можете да отреже няколко парчета, които могат да се видят на рязане терина от. Бон апети!
Свързани статии