Текила - силна алкохолна напитка, произведена от синьо агаве. Той е изобретен в Мексико и бързо завладява целия свят. Днес тази напитка се превърна в неразделна част от нощния живот и забавни страни. Опитайте се да разберете как процеса на производството му, колко градуса съдържа "опияняващо" и как е по-добре да се пие.
историческа информация
Има две версии на името на мексикански ликьор. На един от тях напитка дължи името си на град Текила, където той откри пътя за промишленото производство. Според друга версия, той е кръстен в чест на Tiquila хора, които произвеждат Mezcal дори в древни времена.
Blue агаве расте в Мексико, повече от 9000 години. Древните племена в района, са го използвали в храната, вярвайки в лечебните си свойства. Идеята изработен от храстови духове се появи в XVI век. По това време на континента бяха испанските конквистадори. С тях те донесе ракия, но резерви бързо изчерпани.
Желаещи да попълни запасите си от алкохол, завоевателите започнали да го направи от ядрото на синьо агаве. Така че е имало Mezcal - по-големият брат на текила, чието производство започва с XVII век. Той се използва не само за интоксикация, но също така и за медицински цели: той отдава възможност да излекува раните uluchat храносмилането и облекчаване на болката. Все още остава няколко колекционерски бутилки Mezcal, датираща от 1800 година.
Жителите на съдържанието на САЩ бързо разбрах, колко можете да спечелите в производството на нова напитка и затова непрекъснато да подобряваме технологията, ние подложени на стриктни изисквания за качество. Още в ХIХ век в щата Гуадалахара първото предприятие за производство на текила се стартира.
Процесът на производство на напитки
Създаване на Mezcal и текила започва с отглеждането на суровини - синьо агаве. Узрява под гореща мексикански слънце 7-8 години, а на "готови" време тежи повече от 70 кг. Колекция "плодове" - проблемът на хората специална професия, която се нарича "himador". Тези експерти са отстранени от растителни бодливите листа и оставят на ядрото, което местните наричат "катер". Това той отива по-нататъшна обработка.
За разлика от текила Mezcal е с колко алкохол етап дестилация проходи. Първата е винаги дестилирана два пъти, а вторият - само веднъж. само синьо агаве, член на неговите "братя" са пет вида различни растения, използвани за производството на текила.
Процесът на вземане на мексикански алкохол е строго контролирана от държавата. Там надзорни органи, предназначени да наблюдават производствения процес. Регулираните дори етикети на бутилките: те трябва да представят информация за вида, състава и експозиция на алкохол. Днес, текила се смята за един от най-добрите напитки на качеството на алкохол в света.
Текила има крепост, сравнима с силата на водка, но от нея винаги се напиват по-бързо. Поради това, не е мит, че мексикански алкохол не предизвиква махмурлук. В действителност, тя се използва в големи количества винаги води до главоболие сутрин, и сухота в устата.
сортове напитки
Текила е разделена на два вида: стандартен и премия. Нейната задача на определен вид зависи от това колко синьо агаве сок е включена в състава му. Елитни сортове са 100% от това растение, "хранене" опции позволяват, че в техния състав ще бъде до 49% от други захари.
- Сребърен текила - не е експозиция, се бутилира в срок от 30 дни, считано от датата на производство.
- Злато текила - тонирани карамел, което му придава златист цвят, деликатен вкус и приятен аромат.
- Текила Reposado - Пийте забави с 3 месеца до една година.
- Текила Añejo - алкохол, в която се настоява в бъчви 3-10 години.
Смята се, че най-добрата текила - този, който извършва в бъчви в продължение на най-малко четири години.
Как да се пие текила
Тя се откроява няколко начина мексиканския пиенето. Изненадващо, в родината си, в непоносим Мексико, този аспект не е било дадено, много важно, "опияняващо" пият най-приятен и по-удобно. Европейците са по-изобретателни: често те използват следните опции:
- Lick, стреля, хапят! - на гърба на ръката му нанася малко лимонов сок, поръсете го със сол. Тогава сол слой оближе, воле напитка алкохол и 40-50 грама снек парче лимон или лимон.
- Мексикански метод - измити с купчина текила доматен сок, към която се прибавя малко остър чили.
- "Текила Boom" - в чаша алкохол се смесва със сода (или други газирани безалкохолни напитки), удари стъклото на масата и след това се пие съдържанието на един дъх.
Текила - е напитка, която е спечелила всички краища на света, поради мекия си вкус и безупречно качество. При избора на бутилка премия алкохол не трябва да се ръководи от това колко го градуса, като обърне внимание на мястото на производство, срок и състав стареене.
Свързани статии