Interevyu с марка посланик "Bacardi Rus" Денис тъмно.
- Какво е Mezcal и как тя се различава от текилата? Как да го пием?
- Текила Mezcal и се отнасят един към друг като общ частен. Текила е направена от само един вид агава - синьо агаве Weber (синьо агаве Weber) и Mescal - на различни подвида на растението. производство на текила се ръководи от стандартите за качество, които не се отнасят за Mezcal. Така че, най-малко 51 процента алкохол компоненти текила трябва да бъде направена от синьо агаве.
И накрая, текила като коняк или шампанско е защитена от мексиканския закон името на произход. Mezcal произведени в целия Мексико и текила е позволено да се правят само ограничени области в пет държави. Това ограничение се дължи предимно на почвата и климатичните характеристики, които силно влияят на качеството на зреене Blue Agave.
- Има различни от текила в Мексико има някои от неговата алкохол? Аз пия водка има, например?
- Исторически погледнато, Мексико се е развила като страна на Забрана. Древните ацтеки напитка наказва със смърт. В тези дни, вече е имало слаба алкохолна напитка газирана pulque - ферментирал агаве сок. Pulque е бил използван за религиозни церемонии, но това е било позволено да се пие само деца и възрастни хора. Алкохолизмът в страната започва да се развива с пристигането на испанските конквистадори. До голяма степен благодарение на испанците започнаха да растат обемите на производството на Mezcal. И след това най-добрият Mezcal отнасят към отделна група алкохол и призова текила.
В допълнение към традиционните Mezcal и текила в Мексико се пие много ром, особено от Карибите. Водката е повече от партидата на скандинавските страни.
- Текила - мъжки или женски питие?
- По мое мнение, текила е универсална напитка. На практика е същата като на популярните в коктейли, а в чист вид. Мъжете обикновено не се разреждат и момичетата, които се ползват вкусове актуални коктейли като Маргарита, Акапулко или Tequila Sunrise.
- Какво може да се сравни? Например в съответствие с метода на производство?
- Текила практически повтаря производството на коняк. Единствената разлика е в подготовката на суровината. За разлика от коняк, текила суровина претърпява допълнителна обработка в пещи за един по-добър добив на сок. В случай на коняк с гроздов Нищо много работа за вършене.
Всичко останало е много подобен: двойна дестилация на ферментирали сок в мед пот снимки (въпреки че използването на стомана кубчета оставя за текила). През втората глава дестилация и опашката се отделя. И без текила задължително експозиция, която се изисква за коняка.
- Смятате текила сезон? Тъй като действа върху тялото? Топъл или забавно?
- На текила има много положителен ефект. Смята се, че тази напитка е вдъхновяващо, тя те кара да искате да се отдадете на шумна веселба. Отличен клуб питие, но за разлика от белия дроб на ромите със същите свойства, текила много по-тежък алкохол. В горещ климат, тежки компоненти са бързо елиминира от организма, така че аз препоръчвам текила лятно парти на брега на морето, но все още не увличат.
- Защо понякога текила закуска портокал с канела?
- Обикновено портокал с канела снек злато (Gold) текила. Причината е, карамел, който се добавя в този вид текила. Вкусът на прегоряла захар и тропически нотки на текила успешно се съчетават с портокалов вкус и пикантен горчивина канела.
- Има ли някакви специални очила за текила?
- Традиционно текила напитка от тесни и високи стакове.
- Какво храна пие текила? Да текила, комбинирани с плодове или зеленчуци? Може ли да бъде аперитив или дижестив?
- Пикантен мексиканска храна е идеална за текила. Не напразно казват, че най-добрата комбинация от продукти, роден на една и съща земя. не като аперитив и съпровод на храна е идеална подправена текила, но след хранене с кафе и пура препоръчвам Añejo.
Плодове - цитрусови плодове са традиционно се сервира с текила, особено вар.
Аз не съм привърженик на такива коктейли. Хората трябва да се научат да се насладят на вкуса и аромата, и така крайност като текила бум - пряк път към алкохолизъм.
- Въпросът за грижа за моите приятели се интересуват от мен. Долната линия е тази: Има ли култура на потребление на коктейли?
- В продължение на две столетия от съществуването си, около коктейл определено разработил своя собствена култура и етикет.
За максимално удоволствие от дегустация силно препоръчвам да се помни и да се опита да извърши тези правила:
1. Не повече от един коктейл на час. Най-трудната ограничение за български мъж.
2. Относно съвместимостта на компонентите е златното правило: зърното да зърно, грозде грозде. Значение на изходната суровина за алкохол. Не е необходимо да се намесва с коняк с бира или вино с водка.
3. атмосферата, на околната среда и на дружеството трябва да бъде възможно най-приятен. Коктейли трябва да се пие, за да получите естетическо удоволствие, а не за пиянство.
4. За да получите точно това, което искаш, е по-добре да седне на бара и общуване директно с бармана. Ако той е професионалист, който ще ви помогне с избора, или се подготвят импровизация. Ако сте начинаещ, тогава вие сами може да му каже какво да прави.
5. И накрая, не забравяйте, на върха. Ако сте фен на коктейли и намери добър барман, отговарят на вашия вкус, размер, благодарение трябва да бъде най-малко 10% от сметката. Аз съм в такива случаи, оставяйки 20%.
Свързани статии