Начало »Новини» Натурален ябълков концентрат и продукти, базирани на него
Съгласно ябълков концентрат се разбира тъмнокафява вискозна течност, получена чрез кондензация на филтрува пресен ябълков сок. Полученият продукт е с ясно изразен вкус и аромат на прясно изцеден ябълков, поддържане на пълен набор от полезни минерали и витамини, които се намират в сурови плодове. Днес можете да си купите ябълка концентрира няколко основни сортове и сортове на световния пазар, както по отношение на степента на изясняване, а от съдържанието на твърди частици.
сок технология концентрат производство
В съвременните единици висока производителност подготвени за сгъстяване ябълков сок се прекарват през вакуум изпарител, при което едновременно с обезвъздушаване е бързото изпаряване на вода и отделяне на ароматните изпарения. След няколко технологични операции кондензат влиза абсорбционната колона, която е обогатена в желаното количество ароматен некондензиран пара се охлажда и след това се подава през филтър в колекцията. В зависимост от по-нататъшното използване, концентратът може да бъде допълнително смесен с подходящи количества карамел, лимонена киселина и есенции. Степента на концентрация и насищане зависи изключително много от цената на ябълка kondesata, както и цената на доматено пюре или други такива полуфабрикати.
Когато се използва ябълков концентрат
Високото търсене на ябълков сок концентрат се дължи не само своята полезност, но и способността да се използва в различни области на хранително-вкусовата промишленост. Най-често използваните за този продукт:
- производство на натурални сокове и нектари, включително смесени;
- производство на плодови вина;
- добави в сладкарски и млечни кисели млека на;
- бебешка храна.
на базата на ябълков концентрат продукти са лесно смилаеми, допринесе за реконструкция на кръвта на база член - хемоглобин, да помогне да се възстанови функцията на тялото след наранявания и инфекции, засилване на плавателни съдове и по-ниско кръвно налягане. Ето защо те са и по-голямото търсене, както в народната и традиционната медицина.
Свързани статии