Талиатели (талятели) е тънък и плоски юфка яйце. юфка Дължина - 10 см и ширина - 8 mm. Талиатели често се продават под формата на "гнезда".
Тази традиционна паста е изобретен през 15 век. в района на Емилия-Романя в Северна Италия.
Това е забавно! Талиатели излезе с главния готвач, който е вдъхновен от къдрава руса коса на Лукреция Борджия. В деня на сватбата си с Duke Алфонсо I д'Есте, taletelle е връчено на големи сребърни подноси.
Как да готвя
Талиатели просто се готви у дома. За да направите това, месят тестото от две яйца, чаши брашно, 1 супена лъжица маслиново масло и 0.5 TSP сол. Тестото се увива с найлон и да изпрати в хладилника за половин час. Освен тънко валцувани тесто е сгънат на две и се нарязва на ивици с дебелина 0,5-0,8 см. След това Талиатели разклаща и се оставя да изсъхне в продължение на половин час. Готов талятели варено във вряща вода за 5 минути.
Състав Талиатели разнообразни:
Знаете ли, че? В Болоня, известният сос болонезе поднесени с талятели изключително. Благодарение на своята плоска форма и талятели сос пореста структура абсорбира много по-добре, отколкото спагети.
Редовната консумация на талятели носи голяма полза за тялото:
- нормализира храносмилателната система;
- понижава кръвната захар;
- повишава устойчивостта на стрес;
- Той възстановява организма след физическо натоварване;
- Той поддържа функцията на имунната система;
- токсините от тялото;
- подобрява кръвообращението в съдовете;
- Той стимулира образуването на червени кръвни клетки;
- когато се използва с диетични сосове, насърчава загуба на тегло при затлъстели хора;
- регулира функцията на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези.
Противопоказания
Яденето талятели противопоказано за тези, алергични към глутен или яйца. И затлъстяването не е необходимо да се използва паста в големи количества и с мастни сосове.
Използва се в готвенето
Талиатели с различни сосове, приготвени от говеждо, свинско, телешко и заешко. И добави: сметана, подправки, билки, песто, зеленчуци, чесън, зехтин, трюфели.
За да направите талятели от различни цветове, добавете към тестото: екстракт от домати (розов), спанак сок (зелен), сепия мастило (черен).
Най-популярните диетични опции сосове: класически Bolognese (талятели алла болонезе), с ядки и галета (briciole д Noci), с яйце и сирене (uovo д formaggio).
Как да изберем
За да купите качествен taletelle, трябва внимателно да се проучи по външен вид. "Гнезда" трябва да бъдат цели, без да се счупят. Цветът на пастата трябва да е единна светложълт.
Ако етикет талятели даден изкуствени оцветители, е по-добре да се откаже от покупката. Също така в пастата трябва да бъде не по-малко от тридесет процента от яйцата.
Как да съхранявате
Талиатели съхранява в хладилник при температура не повече от + 6 ° С Срок на годност - 30 дни.
Calorie 374kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 21,7 грама. ( ∼ 86.8 ккал)
Мазнини: 2,2 гр. ( ∼ 19,8 ккал)
Въглехидрати: 63,3 грама. ( ∼ 253.2 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 23% | 5% | 67%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В един пакет от 500 гр
Свързани статии