В края на летния сезон започва растителни препарати, когато домакини се подготвят за студа и вземете изпитани рецепти за разяждане зеленчуци за зимата. Мариновани зеленчуци - незаменим закуска за месни и рибни ястия, на зърнени храни, картофи, тестени изделия и гъби, в допълнение към домашно консервирани зеленчуци на повечето хора - една добра поддръжка през зимата, когато не могат да се купят качествени пресни зеленчуци. Мариновани плодове умело стюардеса правят салати, супи и солени закуски. Мариноване, разбира се, си запазва продуктите, а не всички витамини и минерали, но туршии обогатяват организма с антиоксиданти и други полезни вещества. Основното нещо - да се маринова плода право на домашно приготвена храна, обогатена у дома от есента до пролетта, и ни донесе само полза!
Туршия може да има никакви зеленчуци - краставици, домати, тиквички, тиква, чушки, лук, зелен фасул, чесън, тиква, цвекло, моркови, Дайкон, карфиол и патладжан. Може да се използва за разяждането, зеленчуци е един вид или да ги група и да се комбинират в една банка. В този случай изходните продукти могат да бъдат пресни, кисели или солени. Маринатата се състои от вода, сол, захар и оцет. Ако оцет е малък, маринатата се счита за леко кисела - тези зеленчуци трябва задължително да се търкалят, че те не са се влошили, те ще получат много мека и не-кисели. Остри маринати с висока концентрация на оцет не могат да се въртят, но те са по-кисела и остри. Както се казва, не счетоводство за вкус!
Първо маринатата варено със захар и сол, варени в продължение на 5 минути, филтрува се, и след това натискане оцет излива в него. Въпреки това, съществуват различни рецепти за маринати, така че нищо изненадан.
Свързани статии