Чаеното парти на Изток, особено в Китай и Япония - една много древна традиция. На чайна церемония култура е неразделна част от изкуството и културата на тези страни, целият начин на живот. Същността на церемонията се състои от четири основни принципа, които в 1564 е издигнат до правилата на чайната церемония през септември Rikyu - известен чай майстор на готвене. Тези правила: острови, Kei, сей Dzyak, буквално преведено - хармония, уважение, чистота, спокойствие. Хармония - между хората, хармония между човека и природата, на света; отношение - всички и всичко, което идва от едно искрено чувство на благодарност за съществуване; Чистота - физическо и духовно; спокойствие - спокойствие, което идва с разбиране на принципите на първите три.
Известният японски писател Ямамото Tsunetomo в "Hakagure" много сбито и ясно разкрива същността на церемонията по японски чай като цяло, "по смисъла на чайната церемония за пречистване на шестте сетива. Защото очите там виси свитъци и цветен режим. За да имате носа на тамян. За ушите - звукът на вряща вода. Устата - вкусът на чая. А ръцете и краката - правилната форма. Когато петте сетива, което се пречиства, ума се изчиства. чайна церемония изяснява мисли, когато те затъмнен. Аз не губят духа на чайната церемония за двадесет и четири часа на ден. "
Въз основа на източната философия и са включени в дълбоките традиции, Източна чайна церемония придобива духовен оттенък, защото той изток поглед към света - желанието да се разбере същността си чрез прости неща, екшън, съзерцание - попълнено чайна церемония и високо чувство за чар. Смисъла на чайната церемония във факта, че благодарение на простите човешки действия достъпно пътя на духовно съвършенство.
Всичко това е изключително привлечен модерен европейски човек, изложен на постоянен стрес, като се стреми да намери мир в сърцето си и бистър ум и да се възстанови жизненост и добро настроение. Следователно неугасим интерес към чайната церемония на изток, към философията си и етикет. Сега, всеки един от нас може да е малко докосване до мистерията на древния Изток, въпреки че церемонията е претърпял значителни промени, минавайки да се адаптират към нашата култура.
Е, как да се проведе церемония чай. През дългата история на чайната церемония, много неща се промениха, но остава неизменна седем вида чай:
1. Чайната церемония на зазоряване (anatsuki-но tyadzi).
2. Чайната церемония сутринта (асо, но tyadzi).
3. Чайната церемония по обяд (това, но tyadzi).
4. Чай действие през нощта (но ebanasi-tyadzi).
5. Чай с бонбони действие (Каси, но tyadzi).
6. Чайната церемония е (определено) време (Fuji-но tyadzi).
7. Чай за действие за тези, които дойдоха след основния чай (атоми, но tyadzi).
Референтен се счита за чайна церемония, е подредена в средата на деня, което съвпада с времето за обяд.
Спазвайте всички правила на класически ориенталски чайна церемония обикновените европейци е почти невъзможно. Въпреки това, можете напълно да се насладите на чаша чай, ако следвате основните правила.
Чайната церемония изисква пълна релаксация. Това означава, че два-три часа (или дори повече), ще трябва да забравите за всичко и се посвети ароматизирана напитка. Преди церемонията, направен дори да свали обувките си - смята се, че с нея не само лявото мръсотия от улицата, но и проблемите с багаж.
Catch моменти над чаша чай е най-добре на пода - на меки и удобни възглавници. Седнало или легнало положение - това е, което сърцето ти желае, дори и само, че си добре. Собственикът на церемонията, за разлика от гостите, трябва да изразят почитанията си, така че да седи прав - с кръстосани крака или пъхнати колене.
В началото на чайната церемония е необходимо да се запознаете с чая - да вдишвам аромата на сушени чаени листа. За да направите това, използвайте специална кутия чай - ча хо, която се излива листа. Ча Хае трябва да се запази и двете си ръце - затопля от топлината на ръцете и дишането, така че е най-добре разкрива аромата на чай. хо Cha също използва, за да се насладите на цвета на листа чай.
Ястия загрява за чайна церемония. За тази цел последователно пръскане на гореща вода (вода, която не се охлажда може да се използва термос). Фактът, че съдовете трябва да са чисти - говори твърде много. Освен това, желателно е да се измие без детергенти - "химия" се отлага по стените на чайници и чаши и предотвратява миризма на напитката и засяга вкус.
Повечето чайници - от фина глина. Той има пори, през които е дишането глината. Когато чая се запарва, етерични масла от листата, поставени на стената на кана и образуват филм, който създава микроклимат в чайника. Колкото повече време се вари чай, толкова по-добре микроклимата. Това беше на това основание чайници са разделени на "образовани" и "необразован". "Повдигнати" - която вече е разработена многократно вари чай и етерично филм. "Rude" - нов чайници.
С цел да се "образоват" новата чайника, е необходимо да се варят в черен чай и се оставя за една седмица. Седмица по-късно отново да варя чай в чайник и се оставя за още една седмица.
Това може да стане по различен начин: сварете кана черен чай към стените, напоени с етерични масла.
Според легендата, един монах в древни времена е бил прекрасен чай. Кой чай не е произведена там - напитка става просто божествено. Много попита монахът да продаде или търговия на чай, но той не се съгласи. И когато той стана много стар, той решава да разкаже тайната на неговата електрическа кана. Той нарече любимия ученик и му казал, че през целия си живот никога не е измита кана.
На първо място, подгряване на чайника. Следваща - чай борда - на овчарите, които са разположени всички атрибути на чайната церемония. Затова се нарича овчари обединител. На свой ред се изсипва върху гореща вода: съд за чай - чай, чаша ниско и високо - чан бей бей и вени Сян Чан Joo - други инструменти на чайната церемония. След затопляне търкат всички инструменти.
Топла вода носи енергията на ян - мъжкото принципа, свързани с външния вид, креативност и отдаденост. Енергията на ян водата преминава ястия - така че чай е обогатен и става еликсир на сила, здраве, мъдрост. Също така, в гореща пот по-ясно изразен вкус на чай.
Вода и чай по време на церемонията, не забравяйте да се хвърли, и колкото повече, толкова по-добре - смята се, че разлятата вода или чай - за богатство и изобилие.
В загрята кана chahe на примесени с чай и я напълнете с вряща вода. Затворете каната и се изсипва на върха на малко вода на кипене - по-добре да се затопля.
Една добра загрявка е необходимо да се гарантира, че чай варене на бира е добра, както и за ароматизиране на чай, не образуват кухини, които пречат да се насладите на аромата.
След това трябва да се събуди чай - чай за този разклатят 9 пъти. Защо девет? Девет - е броят на ян енергията. Деветдесеткратно трепереха съобщения, че енергията на чай, и той се превръща в творчески, упражнения, активни. вкус на напитка след това става по-ярки.
Чай от чайника се изсипва в Шахал - кораб за чай. Съдът се разбърква чай и обогатен с кислород. Тайван Шахал се нарича още "чашата на правосъдието" - смесване в съда, чая става еднакво наситени.
Две чаши чай церемония с скрит мотив. Висока и ниска чаша - е единството на ин и ян - мъжки и женски, небето и земята.
Висока чаша - Xiang вени Bay - символизира мъжкото Световната купа ниско - Чан Bay - женския аспект.
Наливане чай, Шахал реши да проведе високо - така че водата е заредена добра енергия. От този кораб първо чай се излива във високи чаши, а от тях - в ниска.
В този случай, нисш капака на чаша с високо - като небето влива в земята, така че мъжката енергия се влива в женското. След това, като две чаши с една ръка - така че палецът е на дъното, а средната стойност на индекса от по-горе, за да не изгорите пръстите си, - те трябва да бъдат рязко обърнете. Той символизира единството на противоположностите, и двамата започнахме.
След това, като се обърна висока чаша посока на часовниковата стрелка, неговата "усукване" и да вземат от чая си вкус. "Въртящ" чаша часовниковата стрелка не е случайно: по този начин подпомага творческото движение. Въртене наляво ще има опустошителен ефект. Ако е налице ситуация, която трябва да бъде унищожен, за да промени хода на някои събития, чаят може да се отвинти и обратно на часовниковата стрелка.
Това е, както вече бе споменато, опитайте аромат и се пие чай от чаши високи - от ниска.
Време е да се пие чай. В черно и Oolong чайове варя се излива първа и втора напитка. Зеленият чай напротив - най-ценното само първата заварката. Тя е най-нежна, лесно.
Глътка чай, е необходимо да се "разпределят" на езика, от корена до върха. различни вкусови рецептори са разположени в различни части на езика, така че да се чувстват напълно вкуса на чая, е необходимо да се проведе на езика, а след това да вземе глътка.
Усещането на езика нарича първото бижу на чай, глътка - втората бижу, следван послевкус.
Oolong чай може да бъде потопен 10-12 пъти. 3-4 Когато пивоварната чай ще се развива най-добре. На първо място, на вкус е светлина, а след това тя ще стане по-ярко, а след това си тръгне.
Когато варене на чай и неговия вкус варира: първоначално се изпари летлив етерично масло, а след тежък. Следвайте аромат може да бъде в процес на пиене на чай, той вдишване от празна чаша, от заваряване на заваряване на вкус повече се разкрива.
Когато чая е пиян, чаените листа от пот разпространението на овчари. молим гостите да се възхищава на церемонията често била разкрита в хода на церемонията на крилото на чай и дори да се опита "да зъба". Но това е - при поискване.
На Изток казват: "Когато пиете чай, вие сте неуморно тяхното възприемане." Ето защо, по време на чаената церемония, научете се да вземете тези бележки и да стане по-възприемчиви към света, към себе си.
Въпреки това, всички тези правила за чайна церемония не би била пълна, ако не споменем за "10 забрани за чай!".
1. Забрана на чай на гладно: ". Проникването на вълка в къщата" студена природа на чай, получаване вътре, може да охлади далака и стомаха, което е подобно на
2. забраната за изгаряне на чай: горещ чай значително стимулиране на гърлото, хранопровода и стомаха. Дългосрочна консумация на много горещ чай може да доведе до болезнени промени на тези органи. Според чуждестранните изследвания, използване на температура чай над 62 градуса води до повишена уязвимост на стомашната стена.
3. Забраната за студен чай: студен чай дава странични ефекти: студена стагнация и натрупване на храчки.
5. забраната за дълго варене чай: чай намалява хранителната стойност поради окисляването на витамини, съдържащи се в чаени листа С, Р, и аминокиселини.
6. Забраната за множествена пивоварната: експерименти показват, че първото вливане привлича около 50% от хранителните вещества, от чаени листа, а вторият - 30%, а третият само около 10%, четвъртата заварката добавя още 1-3%. Ако продължим да направи чай повече, вредните елементи в инфузия.
7. Забрана на чай преди хранене: това води до разреждане на слюнка и може временно да намали абсорбцията на протеинови храносмилателните органи.
8. Забрана на чай веднага след хранене: в чая танин може да доведе до втвърдяване на протеина и желязото, която затруднява тяхното усвояване.
9. Забраната за zapivanie чай наркотици: танините, съдържащи се в чая, разделянето да образуват танин, от която много лекарства дават седименти и се абсорбират слабо. Затова китайците казват, че чаят разрушава наркотици.
10. Забраната за вчерашната чай: чай, постоянна ден, губи витамини и става идеална почва за бактерии.
Разбира се, описан чайната церемония не е предназначен да класически принципи tyanoyu. Важно е да се помни, най-важното - да остане същия дух на чайната церемония: желанието да се създаде атмосфера на сърдечност, за да се движат далеч от светските грижи и ежедневни дела.
Очаквам с нетърпение - и никакви цветя
И никакви ярки листа.
И там, на брега на морето,
Струва си да се изоставена къща
пожълтяването на пясъка,
И призрачните светлини на него
Свързани статии