Рецепти кухня таджикски съдържат много начини за приготвяне на ястия, приготвени с агнешко, козе месо, бобови растения и ориз. Spice широко използван пипер, анасон, шафран, берберис. В супи добавете копър, кориандър, мента, магданоз, босилек.
Угро с коза
1 L вода, 100 г кози, картофен клубен 1, 2 моркови, лук 2, 1 връзка копър, 1/2 чаша юфка, 1 супена лъжица разтопено масло, 2 супени лъжици грах, сол и пипер на вкус.
Месо изплакнете Greatest нарязани парчета, поставени в гърне, добавете вода, оставете да заври.
Добави към грах бульон измити, обелени и нарязани моркови и варете в продължение на 40 минути.
Добави към угро обелени, нарязани на кубчета картофи и варете още 20 минути. 5 минути преди да сте готови да се поставят в тенджера спагети белени и пържени в топено масло лък.
Готов угро сол и черен пипер, поръсва се с нарязан копър и сервирайте.
11.2 литра вода, 100 г овче, 1 ряпа, картофен клубен 1, 2 лук, моркови 1, 2 сладък пипер, 50 г берберис, 1 чаена лъжичка от шафран, 1/5 чаена лъжичка червен пипер, 1 връзка магданоз, сол на вкус.
Месо промива, нарязани на малки парчета, поставени в саксия, добавя се вода и се вари в продължение на 40 минути, премахване на пяната периодично.
Моркови, репи и сладки чушки почистени, нарязани на кубчета, сложете във вряща бульон, добавете сол, обелени, но nenarezannye картофи и лук, берберис, шафран, червен пипер и варете в продължение на 25 минути.
Готовият блюдото се поръсва с нарязан магданоз и служи.
21/2 чаши вода, 100 г пилешко месо, картофено грудкови 3, 2 лук, моркови 1, 1 домат, 1/2 зелен босилек лъч, 2 г от изсушени листа от мента, 20 г берберис, 2 супени лъжици разтопено масло, сол и пипер на вкус.
Месо промива, нарязани на парчета, поставя в дълбок тиган и пържени в изяснени масло до златисто кафяво, след това се добавя натрошен лук, нарязани моркови, домати парчета, се добавя вода и къкри за 40 минути, плътно обхващащ обхващат съдовете.
В продължение на 20 минути до готов да се постави в съд обелени, нарязани на кубчета картофи и подправки, тогава ястие сол и пипер.
Kaurma shurbo на масата, гарнирано със ситно нарязан билки босилек.
Тиква супа в таджикски
1 чаша мляко, 2 чаши вода, 200 г сушени кайсии, 200 г тиква, 100 г берберис, 3 супени лъжици ориз, 1 супена лъжица масло и сол на вкус.
Тиква кора и семена, нарязани на кубчета и се запържва в масло. Райс отиде да се измие, поставете в тенджера, покрийте с вода, добавете сол и варете в продължение на 15 минути. След това изсипете бульона в горещо мляко, поставете пържени тиква, кайсии и берберис. Оставете да къкри супа в продължение на 25 минути.
Завършеният ястието да попълни останалото масло и сервирайте.
1 L вода, 100 г овче, 3 грудкови картофи 1 лук, морков 1, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, босилек, 50 грама киселец, 1 връзка лук, копър 1/2 лъч сол на вкус.
Месо промива, нарязани на малки парчета, поставени в съд, сол, добавя се вода и се вари в продължение на 40 минути, премахване на пяната периодично.
Картофи, лук и моркови почистени, нарязани на големи парчета и се поставя в бульон месо и варете в продължение на 20 минути. В продължение на 10 минути, докато варени в супата, добавете сол, червен пипер, босилек, цели листа от лапад.
Hom shurbo на масата, поръсва се с нарязан зелен лук и копър.
Агнешко супа и тиква
2.1 L вода, 1 супена лъжица сметана, 100 г овче, 150 г тиква, морков 1, 1 картофен клубен, крушка 1, 1 връзка магданоз, 1/4 чаша ориз, 1/2 чаена лъжичка от сместа на червено и черно земята пипер, шафран, анасон, сол на вкус.
Месо промива, нарязани на малки парчета, поставени в съд, сол и студено пълнене вода и готвене, периодично отстраняване на пяна, 40 минути. Картофи, моркови, тиква, лук почистени, нарязани на големи парчета и се поставя в бульон. След това добавете промива ориз, сметана, подправки и къкри супа в продължение на 25 минути.
Готов супа да се охлади, поръсва се със ситно нарязан магданоз и сервирайте.
Таджикски супа с тиква и боб
21/2 чаши вода, 11/2 чаша katyk (кисело мляко), 250 г тиква, 1/2 чаша боб, 2 супени лъжици масло от памучно семе, босилек, сол на вкус.
Тиква кора и семена, нарязани на големи парчета и се запържва в масло от памучно семе. Фасул отиват, измиване, поставени в тенджера с вряща подсолена вода и се варят в продължение на 15 минути, след което водата изтича от изпечените зърна за да се свържете парчета тиква, налива гореща katyk и варете в продължение на 20 минути на слаб огън.
Завършеният ястието се поръсва със ситно нарязан босилек и сервирайте.
Супа с ряпа и боб в таджикски
2.1 литра вода, 100 г от конско месо, 10 г овце мазнини, 2 грудки на картоф, морков 1, 2 лук, ряпа 1, 1 връзка киселец, 1/2 чаша боб, 2 супени лъжици кисело, сол и пипер на вкус.
Месо измиване, нарязани на малки парченца и ги поставете в дълбок тиган и се запържва в свинска мас до златисто кафяво. Лук, моркови и ряпа за почистване, нарязани на ивици, се добавят към месото и продължават да се запържва на слаб огън за 5 минути.
тогава съставки се поставят в дълбок съд, добавете студена преварена вода, довежда се до кипене супа, а след това изсипете измити боб, нарязани на кубчета картофи и варете в продължение на 20 минути. В продължение на 10 минути, докато варени супа сол и пипер.
Завършеният ястието да запълни кисело мляко, поръсете със ситно нарязан киселец и сервирайте.
1 л вода, 60 г пъдпъдък, 60 г пушено пиле, 40 г овце мазнини, 2 лук, 1 връзка копър, брашно 1/2 чаша, 1 супена лъжица разтопено масло, сол и пипер на вкус.
Пъдпъдъци месо промива, поставени в саксия заедно с пушено пиле и мас kurdjuchnogo, изсипва студена вода и се вари в продължение на 40 минути, след което пъдпъдък и пилето нарязват на ивици, и щам бульон.
От пресяват брашно, сол и вода месят тестото, търкалят това в тънък слой, нарязани на юфка, поставени в съд с вряща вода, сол и се готви за 15 минути, след това се изсушава. Лукът чиста, котлет и се запържва в разтопено масло.
Сервирайте в купа сложи парчетата месо, юфка, пържен лук, а след това се налива бульон и се поръсва нарязан копър.
2 L вода, 300 г конско месо с кости, 3 луковици, грудки на картоф 2, 2 яйца, 1/2 зелен кориандър лъч, грах 1/2 чаша брашно 1/2 чаша, 1 супена лъжица масло, босилек, мащерка, шафран, 1 супена лъжица суши джанка, 2 супени лъжици кисело мляко, сол и пипер на вкус.
Конско измиване и отделяне на плътта от костите.
Bone нарязани, поставени в саксия, се добавят студена вода и се вари 1 час периодично отстраняване на пяна, след това щам бульон. Месото се нарязва на малки парченца и кайма заедно с 1 пречистена крушка. Каймата се налива 1 разбитото яйце микс, сол, черен пипер и ляти от получените масови кюфтетата.
Брашно, яйца, сол и месят тестото, търкалят това в тънък слой и нарязани на юфка.
Останалите лук кора, нарежете и се запържва в масло.
Накисната за 3 часа на водна изсипва грах в кипящ бульон и се готви на 1 час. След това се добавят към супа обелени и нарязани на кубчета картофи, сушени сливи, подправки, юфка, пържен лук, сол и черен пипер и се готви за 25 минути.
10 минути, докато тя е готова да постави в супа с кюфте. Завършеният ястието да запълни кисело мляко, поръсете със ситно нарязан кориандър и сервирайте.
1 л вода, 50 г овче, конско 50 грама, 10 грама на овце мазнини, 1, 2 моркови, лук 1 връзка копър, 1/2 чаша боб, шафран, 1/4 чаена лъжичка червен пипер, 2 супени лъжици доматено пюре, сол на вкус.
Месо измиване, нарязани на малки парченца и ги поставете в дълбок тиган и се запържва в свинска мас до златисто кафяво. Лук и моркови се почистват, раздробяване, като към месото заедно с доматено пюре и се готви в продължение на 10 минути, след което студена вода запълване съставки и къкри на слаб огън, гъсто покриване на съдове капак 1 час.
В продължение на 30 минути, докато варени пробва moshubirinch измити зърна. След 20 минути, се добавя сол и подправки.
Готовият блюдото се поръсва с нарязан копър и служи.
Свързани статии