Много интересен ритуал на казахски гостоприемство е обичай - Sybaga.
До зимата на номади зареден месо - sogym. Sybaga - е част sogym, един вид част, предназначени за семейства, сватове и почтени роднини на старейшините. Sybaga спестят до преди пристигането на гостите на чест, или предавано чрез посланик уважавани хора със специален поздрав. Вземи Sybaga възрастна даде бат - благословия, благодари на собствениците на желанията на светло и шанърак, прочетете добри практики.
Са широко разпространени сред хората и различни вярвания: например, момичетата никога не дават лакътната кост, така че да не съм седял на рафта до старост ( "кари zhilik" означава "стари кости"); мозъците не дават на децата ", не се разхлаби (т.е. да стане апатичен и мудност), само на мозъци"; tolarsak (една от костите на глезена) не е прието да накара младите жени, както и че "труда ще бъде тежко."
Според обичая, собствениците сервират напитки в специални ястия - тютюн. Почетен бас тютюн - за най-високопоставените гости; Има специални ястия за сватове, за приятели, колеги, за в-закон и снахите в; Джън тютюн - за старши в-закон, betashar тютюн - за лечение на булка след сватбената церемония.
Бас тютюн представляват най-уважаваните гости. Тъй като той сложи си zhambas главата, конски деликатеси telshik трътката, тибията, раменете или лумбален прешлен. Понякога овче отправят поднос на отделна чиния. Има поверие, че "когато главата е, има zhambas" толкова често с главата служи тазовата кост. Преди да сервирате върху кожите на фронталните скалпа направи разрез пресече (слънчева символ), което означава "свято намерение да ни хванат на Бога." Когато главата предлагане и дръжка на нож лежи на една чиния, обърна се към госта отличава, символизираща собственици мисли "Ето животните, изкован в твоя чест, това е отношение, ние ви благодаря." Почетен гост прекъсва дясното ухо и се отнася към децата или собственици на най-младите на масата. Такъв жест има следните значения: "Да етикетирани ухо (марка казахи винаги поставят вдясно) ще остане под покрива на къщата на майстора (като символ на просперитета, че номадите, свързани с благосъстоянието на животните), се разкриват към щастието наследници, но се вслушва в младостта на нашия мъдър и добър съвети. "
В хората казахстанските има стабилна концепция за "ezuinen Ъншъ Берген" - ". Парче от ъгъла на устните му" буквално С него започва на хранене почетен гост, сякаш искаше да каже: ". Моите думи, с които са готови да се откъснат от устата" И като че ли потвърждава намеренията си, порязвания от различни части на мръвките на главата и дава на други хора. Тайната на своеобразното разпределението на месото от главата - в традиционните желанията. Така че, на небето, предложена на уважаван човек, изразява желанието "да бъде мъдър и красноречив"; гърло - подарък пеене; отлепете челото си - "да бъде пръв между равни"; Eye - желанието да се спечели подкрепа в този човек; месни холката - героичен силата на желанието, и т.н.
Приемането на храна от ръцете на уважаван човек, знаейки смисъла инвестира в него, седнал на dastarkhan го възприемат като добър знак, и настроението на всички се издига.
Ако след този ритуал гост оставя месото с главата си, която все още остави месото, всеки, който е седнал върху правилните dzhigits приети за изготвянето на специални лакомства, наречена mipalau. За тази цел ръководителят е отрязана и ситно нарязан останалата месо, добавете нарязан на мазнини на опашка, всичко това е много добре смесена и специално ароматизирана подправка - tuzdyk. След крайния ястието се прехвърля на тор - място на масата за глава за гостите, за да се опитат скъпи си народ.
Младите хора и децата обикновено се лекуват с dastarkhan ръба. Месни ястия от знаменити те са директно получени от старите ръце. Този обичай се нарича ASAT средства искат младите да отидат толкова дълго, и праведен начин на живот.
Когато месото е Ядохме и пихме sorpa (богат бульон), собственикът на огнището или дъщеря си взима съда на честта и най-уважаваните от участниците от името на всички гости, благодарение на нея и дава собственици шанърак бат.
Съответствието с обноски на масата - не само оказана вниманието на всички свидетелски показания. За dastarkhan събра повече осъзнават социалния им статус, тяхното специално място в системата на родство, става още по-силни връзки на приятелство и братство с къщата, където те са били с чест получили, и да се забавляват. В това се състои тайната на действията на един от най-мощните лостове за единство на номадското общество казахски.
Свързани статии