Печат Преглед на снимка Скрий снимка
Днес нека да поговорим за свински ребра на въглените, които имат много опции, като мариноване и готвене. Мрежата разполага с разнообразие от рецепти - от самото луксозните (но, о, много дълго) от Иля Варламов. до най-проста и бърза.
Ако се вгледате внимателно, туршията са разделени основно на два вида - сладко и солено (джинджифил / мед / соев сос) и солено-кисел (оцет / лук / вино / лимон). Решавайки да отиде на първия начин и да направи всичко възможно най-прости, ние дори купил ръбовете на всички размери, за да получите възможно най-близко до средното за готвене, които не винаги имат възможност да си купите в магазина, "ходене" перфектният продукт))
- Ребрата (600 гр.)
- Соев сос (50 д).
- Червен лют пипер (0.5 чаена лъжичка)
- Червената чушка (1 чаена лъжичка)
- Сухи джинджифил (0.5 чаена лъжичка)
- Сухи босилек (1 чаена лъжичка)
- Кетчуп (100 гр.)
- Растителни масла (VO)
- Сол на вкус
Нашите калибрираните парчета представят общ знаменател.
Отрежете излишната ръб (ние, разбира се, също огън):
Разбърква маринатата. Ако се окаже, дебеличък, добавете малко растително масло:
Е, залейте ребра.
Но всичко това се маринова икономика по-добре по-дълго. Ние обикновено за един ден в отстраняване на хладилник - така се оказва, вкусно, но не забравяйте за един час преди готвене за отстраняване на ребрата от там, за да ги стопли:
В същото време, подготовка на въглищата:
Ребрата могат да бъдат предвидени, когато въглищата ще бъде нещо като това:
Така че нашата задача е да съхрани сок вътре, но в същото време да направите вкусна коричка отвън. За това ние използваме принципа на четирите "горещи" ъглите. Значително издуват въглища и бързо ние поставяме нашите ребра:
Ние държим на минута и половина-два и предаде на другата страна.
Отново духат въглените, които са имали висока температура:
Отново, имайте половина или две минути, и да се обърнат на една страна, духа на въглищата, в очакване, обърнете от друга страна, ние взриви в очакване:
В резултат на това, ние получаваме това тази кора (черни маркировки - от кетчуп, те могат лесно да бъдат премахнати, ако не ви харесва):
След въглища резерват шок печене сам - температурата им е просто перфектен за финалния етап.
Периодично завъртане (на всеки 03:57 минута), ние носим нашите ребра, докато омекнат. Час по принцип е достатъчно:
След това, не забравяйте да приключи на ребрата във фолио:
И ги поставете на топло място в продължение на десет минути:
Себе си по това време, за да слагам масата, нарязани салати и уютни унесеност консуматори. Бон апети!
Свързани статии