Вероятно не на всички, като да си виното, което се продава в магазините, високата цена, на вкус не е приятно. И като се има предвид факта, че малки количества вино е добро за здравето, тогава възниква въпросът, как може да се направи у дома?
Основната суровина за производство на вино, са плодове или плодове, които трябва да бъдат не само узрели, но и чисто.
Първоначално, трябва да се дава сок, а след това на плодове и зеленчуци, се смилат и натрошени, то трябва да бъде направено в същия ден или на следващия, така че те не гният. Препоръчително е да не се използват метални прибори и инструменти.
Така получената маса се нарича маса. За да започне ферментацията, е необходимо да напуснат по този начин в продължение на един ден. Освен това, като се използва същият прост марля или нетната плат пулпата трябва да преодолеят, в резултат на сок от една част.
Важно е да се помни, че трябва да се добави за качеството на водата, също може да се отрази на бъдещата вкус на напитката. Ферментацията трябва да използвате съдове, изработени от дърво или стъкло.
Напълнете резервоара трябва да бъде не трябва до края, тъй като тя може да се увеличи обема на своя. За да ускорите процеса, можете да добавите няколко стафиди.
Ферментацията се съд трябва да бъде плътно близо капака и поставете пластмасова или гумена тръба в него, където вторият край на тръбата се вкарва в бутилка пълна с вода.
Щепселът трябва да бъде попълнена с восък, е необходимо да се гарантира, че въздухът от съда за ферментация е в състояние да избяга само чрез телефона. Тази процедура е необходима, за да може въздухът не може да получи към мъстта. Ако нарушите това правило, може да се развие оцетна ферментация, в резултат на вино няма, както и винен оцет.
В този случай водата предотвратява навлизането на въздух във тръбата.
По време на ферментацията, захари, присъстващи в пивната мъст започва да се превръща в алкохол и въглероден диоксид, който се издига на капака и тръбата преминава във водата, след това влиза в атмосферата.
Първите признаци на ферментация не се появяват веднага, но все по-голям размер на мехурчета въглероден двуокис, е показателно за началото на първия етап на ферментация. В този случай, температурата в помещението трябва да е между двайсет и трийсет градуса и ферментацията трябва да продължи около три до четири седмици.
По време на ферментацията, жълт обем се увеличава и богата пяна се появява на повърхността. След отделянето на въглероден двуокис е понижено и дъното на контейнера е покрита с утайка, първата част завършва ферментация. След това, пивната мъст трябва да бъде източено от утайката, състояща се от продуктите на разпадане и мъртъв маята. На следващо място, с помощта на сифон, е необходимо да се излива пивната мъст в чист съд. В момента, по-добре е да не се нарушава утайката. Нови ястия е подобно херметически затворени, и тръбата трябва да се изведе във водата.
Вторият етап от създаването на домашно вино е тих ферментация. То продължава 1-2 месеца, докато отделяне на въглероден диоксид е почти спря, а на дъното отпадат отново се утаява. Освен това, виното се излива обратно в чист съд, и контейнерът се запечатва и се пълни с восък. В този случай, не е нужен на тръбата.
След това виното бавно ще се скитат и да узреят, и това ще се случи химични реакции. Приблизително 6-8 месеца при температура от 10-15 градуса, вино ще узреят, след което се прехвърля възможно най-пълно в бутилки, запушалки и се съхраняват на хладно и тъмно място.
Съвети за правене на вино в домашни условия
Технология на приготвяне на плодови вина Важно условие при избора на суровини - използването на прясно набрани зрели плодове. Плодовете или плодове, подредени, извадете изгнили, неузрели.
Получаване на плодово вино вино се прави от сок, захар и вода. От 1 кг плодове и горски плодове в средната възможно да се получи 0,65 литра сок.
вино хранителни технологии в производството на вино се прави разлика първична и вторична вино. Първоначално вино включва събиране, обработка (смачкване и destemming) получаване на пивна мъст, ферментация.
Храни Технология на виното Най-добрият суровина за производство на вино е, както самото име, грозде, обаче, за някои желания и значителни разходи за труд могат да бъдат направени.
Сухо червено вино червено рецепта 1 трапезно вино, получено от грозде с п черно тъмно червен цвят на кожата - Каберне, матраци и Senso.
Получаване на плодове и грозде вина в дома Характеристики плодово вино и гроздова вино - напитка, получена чрез ферментация на дрожди плодове плодове. В състава им зависи от това повече.
Рецепта плодови вина грейпфрут грейпфрут голяма вино 3, 4,5 л кипяща вода, 4.5 литра сок - 6 чаша захар 1 супена лъжица. л. мая.
Гроздова винено грозде качествено вино, зависи от вида на преработка на грозде, площта и времето на събиране на климата. За реколта сортове най-подходящ.
В изкуството на производството на вино лозе изцяло отговорни природата и човека екип във винарна (чат, пивница, кръчма или Keller). вино производствен процес.
Домашна плодово вино Добри природни вина могат да бъдат направени от сок от различни култивирани и диворастящи плодове, които могат да се използват във всяка.
Ябълкови ябълки са основна суровина за производството на гледка към плодови вина, включително и вино може да готви, така лека и здрава. Повече.
Cherry Wine Най-доброто вино се получава от тъмни череши, lutovki или ostgeymskoy (cottagers знаят за всички сортове въпросните, а аматьорите е достатъчно да се знае.
Вино цариградско грозде е един от най-добрите плодови вина имат вкус на грозде вина. Цариградско грозде десертно вино се приготвя най-вече заради трапезно вино.
Технология за получаване на вино от ябълки 1 рецепта за готвене вино изискват подходящи ябълки, захар, ферментационен резервоар, оборудване за извличане или мощен ренде. Изцеждането на сок.
Малина вино, малина вино № 1 Ясни и опънати зрели малини, щам през платно и донесе сок се оставя да заври. Всеки.
Технология за получаване на плодови вина прясно набрани плодове или плодове почистват на клони, листа и други примеси и старателно се промива. Чисто плодове, наведнъж.
Рецепти вина с подправки Общи правила за вливането на гроздов сок или вино с п lodogo pryanostyami.Vzyat всякакви подправки (на вкус), се рушат и лира пут.
Избор и обработка на суровината да варя практика варя може да бъде получена от всеки съдържащ захар и нишесте-съдържащи суровини: различни зърнени храни, плодове, картофи, захарно цвекло, бобови растения. Как.
Ферментация каша ферментация - е един от най-важните етапи на подготовка на водка, комплекс химична реакция на разграждане захар под действието на дрожди на етанол.
Готвене домашно вино нарича Vin само тези напитки, произведени чрез ферментация на дрожди сок от плодове, в резултат на което захарта се превръща в.
Свързани статии
