Тази напитка не е само да ви зарадва с вкуса си, но също така и употребата, както вие ще знаете, че няма цветове, овкусители, подобрители и консерванти във вашия компот не. Напитката се прави само от пресни, зрели и натурални продукти.
Така че, днес ние ще подготвим компот от ябълки и круши, така че ние искаме да ви напомня няколко прости правила, за да следват, че ще получите най-вкусните плодови напитки.
Компот от ябълки
- За такива компоти добре да изберете ябълки сладко-кисел сортове, отлежало почти изцяло, но все още не са презрели, сякаш ябълки са зелени и твърди, компота, те са без вкус и няма мирис и да не ги получим, и презрели ябълки бързо се разпадат и губят формата си.
- За да изберете ябълките, без видими повреди, е доста голям. Сортиране ябълките трябва да бъдат по класове, които всяка банка е един сортове ябълки.
- Измийте ябълките, можете да ги премахнете от кожата и ядрото. Нарежете парчета ябълка.
- Ако имате малки ябълки, те могат да бъдат запазени в своята цялост. И с ябълкови сортове кора тръжни не могат да бъдат отрязани.
- Обелени и нарязани ябълки са поставени в студена, леко осолени или подкиселена вода. Да не се държи ябълките във водата в продължение на повече от час, защото от тях се всички витамини и хранителни вещества във водата.
- Преди полагането на банки ябълки желателно бланширайте за 6-7 минути, след което те не потъмняват и губят в обем. След бланширане ябълки трябва незабавно да се охлажда в студена или ледена вода. Водата, в която бланширани ябълката обикновено се използва за приготвяне на сироп.
- Всички буркани на задушени плодове трябва да се измиват щателно и пастьоризирани с вряща вода, както и сухи. Можете също да ги стерилизирате във вряща вода или във фурната.
- Напълнете буркани ябълки, необходими за "закачалка" горещо пълнене и 25-30% сироп (1 литър вода - 250-300 г захар).
- Капачки и място в пастьоризиране: 0.5 литра - 15-20 минути, един литър - 20-25 минути, 2- и 3-литрови - 30-35 минути.
- Можете да го направите, без стерилизация: Налейте в буркани ябълки горещите сироп, кисне в продължение на 3-5 минути, източване и се вари сиропа и се изсипва върху ябълките. Повторете този процес още един път и навивам с стерилизирани капаци.
- Готвене задушени асорти, помнете, че плодови напитки с добавени камък (череши, сливи, кайсии и т.н.), не трябва да се съхранява повече от една година, като в този случай има опасност от отравяне. Ако сте събрани плодове компот за дългосрочно съхранение, опитайте да премахнете всички кости.
Прочетете също така: Кайсии мармалад с лимонов сок
Компот от круши
- За такъв компот трябва да се избере neperezrelye круши, с твърда плът, без недостатъци и синини.
- Малки круши могат да бъдат запазени в своята цялост. Голям по-добре нарязани на 2 или 4 парчета и премахване на ядрото. Ако кората от плодовете е плътна, твърда, тя трябва да се почисти.
- Към обелените круши потъмнее, те трябва да попълни подкиселена лимонена киселина студена вода. Не дръжте круша във водата в продължение на дълъг период от време, в противен случай това ще отнеме много витамини от плодове. Сироп компот готвач, с акцент върху вкуса на круши - те са по-сладко, отколкото по-малко захар, което трябва за сироп, но е необходимо да се добави малко лимонена киселина.
- Не забравяйте също, че някои задушени круши е вкусна, но изглежда palely, следователно, да се подобри външния му вид в един буркан с круши, можете да добавите няколко ярки плодове, например, калина, офика, малина, касис и т.н.
- Получава се най-красивите разнообразни плодови напитки.
- Специално за вас сме избрали най-вкусните рецепти за задушени плодове.
Apple компот с ванилия
съставки
- 1 кг ябълки
- 1 L вода
- 300-400 грама захар
- ванилия на върха на ножа
метод за получаване
Внимателно се сглоби и измийте ябълките. Те трябва да са умерено сочно, а не над-зрели, без петна или повреди. Намаляването на стъбло. Всяка мишена закован на няколко места с клечка за зъби или остър дебела игла - така че не ги обелете спука. Сварете сироп от вода и захар, щам, добавете ванилията и оставете да заври отново. Поставете ябълките в приготвените буркани на раменете, се налива гореща сироп и поставете стерилизира или пастьоризирано. Свиване, опитайте пак.
Apple компот без стерилизация
съставки
метод за получаване
Напълнете буркани подготвени ябълки до раменете и се изсипва вряща сироп от вода и захар, за да областта на врата. След 3 минути, източване, да доведе до възпаление отново и се изсипва в буркани. Повече се инкубират 3 минути, източване, сироп оставете да заври и да попълнят ябълки, така че сиропът се излива върху ръба на гърлото на буркана. Свиване, опитайте пак.
Компот от ябълки с стерилизация
съставки
метод за получаване
Поставете подготвени ябълки в буркани и се изсипва гореща сироп. Оставя се да престои 6-8 часа, след това се добавя сироп до ръба на врата и да пастьоризира при 85 ° С: 1-литров - 15 минути, 2-литров - 20 минути, 3-литров - 30 минути. Свиване.
Компот от летните ябълки и касис
съставки
- 1 кг ябълки
- 400 грама от касис
- 1 L вода
- 600-700 грама захар
метод за получаване
Готови ябълки и грозде лежаха в раменете на банки и се изсипва в студен сироп от вода и захар и се оставя за 6-8 часа. След това се добавят сироп отгоре, и се поставят в стерилизирана един литър - 5 минути, 2-литрови - 8 минути, 3-литров - 12 минути (или пастьоризиране при 85 ° С, съответно, 15, 25 и 30 минути).
Компот асорти ябълки, круши и сливи
съставки
метод за получаване
Подгответе ябълките, както обикновено, круша кора и нарежете на половина, слива напусне изцяло, ако компота няма да се съхраняват в продължение на повече от една година, или нарязани на половина и премахване на семена. Поставете плодове в банки на закачалка, изсипва гореща сироп и да пастьоризира при 85 ° С: 1-литров - 15 минути, 2-литров - 25 минути, 3-литров - 30 минути (или стерилизира в кипяща вода, съответно, 5, 8 и 12 минути).
Задушени круши без стерилизация
Съставките за 3-литров буркан:
- 1 кг 300 грама круши
- Захар 110 гр
- 3 L вода
- лимонена киселина - вкус
метод за получаване
Измийте крушите и сгънете в тенджерата. Покрийте с вода, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути на среден огън. Поставете крушите в стерилизиран буркан. Бульон от круши добавя захар и лимонена киселина и се разбърква докато се разтвори напълно. Довежда се до кипене сироп и круши попълват банката. Свиване, опитайте пак.
Прочетете също така: Сладко от ябълки с бонбони "трън"
Задушени круши с ванилия
съставки
- 2 кг круши
- 5 л вода
- 500 г захар
- 4 г лимонена киселина
- 1/3 чаена лъжичка ванилова захар
метод за получаване
Оставя се да кипи вода сироп, захар, лимонена киселина и ванилия захар. сироп вряща постави цели или нарязани на филийки обелени от основните крушите, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за 10 минути. След това се измести круши в стерилизирани буркани върху щам закачалка, сироп, оставете да заври и да попълните в буркани. Стерилизира за 20 минути (1 литър буркани) ролка нагоре.
Задушени круши и череши
съставки
- 3 кг круши
- 1.3 кг череши
- сироп (базирани на 280 грама захар на осемстотин и тридесет грам вода)
метод за получаване
Круши, разрязани на четвъртинки и премахване на ядрото от черешите, извадете семената. Плътно опаковани круши и череши в буркани и се изсипва гореща сироп. Капачки и място стерилизира 0,5-литров - 10 минути, един литър - 15 минути. Свиване.
Задушени круши и сливи
съставки
- 2,5 кг круши
- 2 кг сливи
- сироп (на базата на 400 грама захар на 1 литър вода)
метод за получаване
Pear рязане и премахване на сърцевината, сливи, нарязани на половина и премахване на ями. Поставя се в буркани, налейте гореща сироп и сложи стерилизирани 0.5-литров - 15-20 минути, 1 литър - 25-30 минути, три-литров - 45-50 минути. Свиване, опитайте пак.
Свързани статии