Ако искате да направите свои собствени ръце тандур ви предложим преглед на производството на глина тандур събрана от опита на няколко господари. В този раздел ще научите как да се направи тандур (стомна) от глина. Полученият продукт може да се използва самостоятелно, така и за изграждане на масивна пещ.

Сушене и изпичане TANDOOR

Традиционен сушене тандур

суши Освен tandyr. Необходимо е да изсъхне бавно и равномерно. Поради това, на първо място в сенките. Ако времето е горещо и сухо, първо се суши в леко влажна кърпа. След това без него. Само 3-4-ия ден се излага на слънце. Някои изпълнители са изсушени на сянка за около месец.

Във всеки случай сушене може да се различава tandyra. Това зависи от това колко беше влажна глина разтвор, от който е направил tandyr, температура и влажност на околния въздух и вентилацията на продуктите. Важно е да се изгладят и равномерно отстраняване на влагата от него. Също така засяга дебелината на стената на тялото трябва да бъде сушен продукт. Най-дебел tandyra стена, по-дългите от тях ще напуснат водата и се изисква съответно по-дълго време за сушене.

След пълното изсъхване на TANDOOR, преди тя да отправи удар няколко пъти намазани с масло. Сезам, лен, памук, или друг, дават различни съвети. В случай, че се суши глина, напоена с масло. Това ще позволи, след изпичането да се получи гладка стена. Това ще даде възможност да се пекат добри сладкиши. Те ще проведе добре, да се пече през и лесно отстранени.

Как да стигнем шамот

Преди да отида в подробности за стрелбата Нека сега обърнем внимание на грог. Шамотен трайни, устойчиви на топлина материал е крехък и издържа на температура 1600 ° С В допълнение, пореста, много светлина.

Грог се произвежда чрез калциниране каолинова глина при температура от 1300 - 1500 ° С При такива обстоятелства, глина, получена химически свързана вода, и синтероване на материала.

По този начин се темперира глина, почва и натрошени да се получи прах със същото име. Той се използва за получаване на огнеупорни изделия и решения за полагане глинени пещи на огнеупорни тухли, които от своя страна са изработени от същия глина и обработени по същия начин.

Важно е за нас по-нататък. Ние използвахме най-много за каолинова глина тандур. Сега можем да разберем до каква степен изгорял фабрика тандур. не е приложимо вълна за тяхното производство, тъй като тя има лесен шамот пореста самата структура след като сам стрелба.

Да се ​​върнем към вземане на нашия тандур

Капитаните на азиатските хора на традиционната технология тандур сушени на слънце. В горещ климат, както и с използването на това, че е достатъчно вълна. Да, и в село едва ли е възможно да се намери начин да се отвърне TANDOOR до 1300 ° C. Селяните по-лесно през следващата година да се направи нов тандур от оборудван за такава пещ за изпичане.

В по-хладен климат, като топлина, не е, защото се изисква изпичане, доколкото е възможно! И първият азиатски TANDOOR магистър пещ направят сравними с пещта отгряване в домашна среда.

Най-важното по време на стрелба tandyra е скоростта му на отопление и охлаждане. Това се отразява на еднородността на температура и вътрешни напрежения в материала след обработка на продукта. Ако тези напрежения са големи, за грубо боравене tandyr или директно в тандур пукнатината на изпичане или се разпада.

Максималната температура и време за загряване също е важно, но не е от решаващо значение. Температурата трябва да надвишава 1000 ° С Най-добре е да го направя в промишлена газова печка при температура 1200 - 1300 ° C. Когато такава отопление каолинова глина, получена от огнеупорен материал. Както споменахме по-горе.

Разпалване тандур в жилищен

Ще разгледаме опция стрелят без специално оборудване. Под време за загряване, ние разбираме това време, по време на който се поддържа необходимата температура отгряване. Колкото по-голям и по-дебел tandyr стена, се изисква повече време. От съществено значение е, че всеки милиметър на продукта е достигнал желаната температура. Това зависи от топлопроводимостта и максималното разстояние от източника на топлина. Това е напълно затопля до накиснете продукта за известно време, необходимо за пълно превръщане на глината.

Продължителност на отопление и охлаждане все още зависи от климатичните условия в мястото на закаляване. Ако имаме горещо, сухо и спокойно време, температурната разлика е по-малко, съответно и да се загрява по-малко. под открито небе, можете да го направите. Ако имаме студ -10 ° C, силни ветрове и снеговалеж, е необходимо да се горят най-малко на закрито.

Необходимо е да се постигне еднакво и бавно охлаждане. Дори и малък проект може да се охлади продукта в малко място, че най-малко се промени формата на пещта или вътрешни напрежения предизвикват траен докато фрактура. Което не може да бъде непосредствено очевидна, но след известно време или след дадено събитие, като например малка сътресение.

времето за загряване и температурата на нагряване

Може да бъде посъветван да започне топъл дим. Ако се съгласите, че да започне с леко загряване чрез духане топъл и сух въздух е това, което ни трябва. Пожар отглеждани прав вътре. Първо дърва за огрев. Постепенно хвърлят разцепва бавно нагряване се извършва по време на 8-10 часа. Някои съвети топъл ден, някой ще каже 30-40 часа непрекъснато. Точната рецепта ще термисторни професионалист. Но ние знаем, че майсторите на Централна Азия народи първата пещ тандур правят по цял ден.

Червено-горещо до червено тандур - топло някъде на 800 ° C. Ние също трябва да донесе TANDOOR на бяло. Изкуствено осветление tandyr да оцелее в това състояние за известно време да се затопли тялото кана от дебелината на стените и дъното. Обикновено 15-30 минути са достатъчни. След това се оставя да изстине. Това е много важно, че охлаждането е бавно и стабилно.