Duck и ябълки - почти класическа комбинация, която със сигурност ще задоволи вкуса! Bird напоена плодови сокове, добре изпечено, е невероятно ароматен и сочни. Тук най-вкусните стъпка по стъпка рецепти на патица с ябълки.
Това си струва да опитам!
Патица с ябълки - общите принципи на подготовка
Ако птицата ще се пече цяло, тогава ще трябва да изберете един млад патица, с тегло по-малко от 2,5 кг. В противен случай, ще бъде трудно да донесе птицата с наличността и мекотата, но тя не пресъхват, а не да опърли кожата. Carcass, преди да използвате за измиване, нарязани задница, можете да премахнете екстремните крилата на фалангата, като месото върху тях, и те често се изгаря. В допълнение, крилата може да обвива фолиото и същото и с краката, дали ще се приготви и без фолиото. Майор вътък желае да се получи парчета.
Ябълките за печене, е желателно да се използват кисели сортове. Те могат да следите цялата рецепта или нарязани, се впише вътре или поставена до птицата.
Какво е подготвил патица:
• сливи, ядки;
• различни други зеленчуци;
• ориз, елда и други зърнени култури.
По принцип се използва за печене фолио, ръкав или специални пакети непокрития пресушавайте птици лесно. Средно около 2 килограма труп в пещта ще бъдат получени 2-2.5 часа. Птицата може да се погасява с ябълки в multivarka или в казана на печката, но тези методи се използват по-рядко.
Цялата патица с ябълки: стъпка по стъпка рецепта
Класически походова рецепта за патица с ябълки в своята цялост. Това е версия на ястието, което може да се види на таблиците в старите филми или на почивка. За да получите това хубаво и вкусно, е необходимо да се спазва точно технологията. Към смес от сладък туршия, остър, подправки и пикантни съставки.
• 5-7 зелени кисели ябълки;
• 1 супена лъжица. л. мед;
• 2 супени лъжици. л. горчица;
• 1 час. L. подправки за месо или домашни птици;
• 0,3 ч. Л. сух босилек;
• 2 супени лъжици масло;
• 4-5 скилидки чесън.
1. Измийте и да се подготвят за патица трупа в съответствие с правилата. Както е писано просто по-горе. Ако изведнъж на повърхността са пънове от пера, те определено трябва да се премахне, в подготовката на ястия, че ще бъде най-малко неприятен и отвратителен вид. Той е удобен за използване обикновените козметични пинсети. Просто извадете подложки за един-единствен.
2. птица избършете кърпи измити отвътре и отвън. Ако капки вода остават патица, тогава е лошо promarinuetsya.
3. Превръщане на тракащ микс марината. Ако медът захаросани или просто дебела, което трябва да се стопи. Често това не е препоръчително да прегрее, но не можем да мислим във всеки случай, птицата ще се пече, така че запазването на витамини. Между другото, вместо мед може да се използва една супена лъжица кафява захар, ефектът е почти един и същ.
4. Добавете меда с нарязани или настъргани скилидки чесън, горчица полагането. Представяме подправки и сол, хвърли малко босилек. Можете да вземете на смес от провансалски билки. Всичко се стрива добре, след това изсипете две супени лъжици масло. Трето резерв за смазване на калъпа преди печене.
5. трие домашни птици в и извън подготвени ароматно смес, при условие че се маринова един час, но може да бъде по-дълъг, ако е необходимо да се запази в хладилника за два дни, на вкуса на това обезщетение.
6. Ябълките нарязани на филийки, извадете сърцевината са по-малки парчета, не е необходимо.
7. Част ябълки кокошки в патица корема. Hole намушква клечки за зъби или шият нишката. С помощта на конвенционална игла за шиене голям.
8. грес под формата на патица, е препоръчително да се избере най-подходящия размер, с много пространство, за да се направи. Можете да използвате utyatnitsu.
9. Разпространение на дъното на парчетата ябълка, които са останали. Топ имаме патица.
10. Капак с фолио, за да изпратите предварително загрята фурна на температурата до 190 градуса патици. Готвене 1,5-2 часа. Периодично леко повдига фолио, изсипва труп мазнини от дъното на формата.
11. След два часа е възможно да се отстрани фолиото изобщо запечени каркас за 20-30 минути до красив кафяво.
12. Преди подаване на трупа, за да предаде на ястие, извадете клечките за зъби или низ, в зависимост от това, което се използва. По-ниски ябълки, които са били поставени под патица, обикновено напоени с мазнина, не можете да ги поставят.
Патица с ябълки: стъпка по стъпка филийки рецепта (с сини сливи)
Вариант удивително сочни и нежна птица, която се подготвя парчета. Стъпка по стъпка рецепта за патица с ябълки използва сини сливи, но също така може да отнеме няколко сушени кайсии. Той е подходящ в блюдото, той ще даде своя аромат и вкус. Можете да използвате само нарязан труп или примерни части, например, само на краката.
• 1,5 кг патица;
• 130 грам на сухи сливи;
• 70 г масло;
• 2 супени лъжици ядки;
1. Измийте парчетата патица и внимателно избършете всички страни салфетки, важно е да изсъхне на птицата, така че е добре покафенее. Но ако е необходимо, преди предварително пържене може да се търкаля парчета в конвенционален пшенично брашно, те са най-бързо, покрита с кора. Малки парчета не, можете просто да режат патешките ставите.
2. Загрейте голям тиган в който и да е масло, то е възможно да се вземе дори и масло. добър Грей за птица не пусне сокове.
3. Ние разпределяме парчета патица се запържва до златисто кафяво, първо с едната страна и след това като втория. Ако целият патица не биха се побрали на един път, а след това се готви на два етапа. Разстелете приготвя домашни птици могат да бъдат директно в съда за печене.
4. Сини сливи изплакнете. Ако тя е суха, а след това го задръжте малко топла вода, а след това същото може да се направи с сушени кайсии, ако то се използва.
5. Ябълките са измити, нарязани на големи парчета, бита с семена отстранени.
6. Ядки котлет, но можете да се готви без тях. Излива се в ябълките, разбърква се, добавят сливи или сушени кайсии.
7. Сега подправки. Utku не е осолена, не пъстрия, но е зачервяване. Затова подправки да се смесват с нищо течност, може да се използва като основа на соев сос, да вземе малко ябълков сок или просто вода. Разрежда се с сол и черен пипер, но само малко, можете да добавите някоя подправка по свое усмотрение. Разтрийте пържени, върнете всички във форма.
8. Между патешки разложен резенчета ябълка, сини сливи и ядки. Ако нещо е, след това просто се излива отгоре.
9. Ние се простират под формата на парче от конвенционален алуминиево фолио.
10. Загрейте фурната до 180 градуса над температурата не е необходимо да се направи.
11. Поставете форма с патица и зеленчуци, подготвят около 1 час и 15 минути. Можете да оставите по-дълго. През това време, птицата е добре потушен, напоени сокове, можете да получите изключително нежни и ароматни.
12. завършен блюдото се сервира с пресни зеленчуци, странични ястия допълнение на ориз или елда.
Патица с ябълки: стъпка по стъпка рецепта с картофи
Друга голяма стъпка по стъпка рецепта за патица с ябълки, където птицата се готви цяло. Освен това, ние използваме картофи. Не трябва да се намали, изберете същия размер и гладки клубените. Много вкусно ястие се оказва с нови картофи.
• малка патица;
• 5 малки ябълки;
• 100 грама заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. горчица (по желание);
• 8-10 картофи;
• сол, черен пипер и други подправки;
• 2 супени лъжици. л. масло.
1. Почистете скилидки чесън на ситно и се съчетават с заквасена сметана, ако желаете да добавите острота на горчица или просто поръсете пипер, за сезон всичко със сол, разтривайте внимателно.
3. Ние си запазваме патица се маринова в продължение на поне един час. Периодично, можете да търка каймака на повърхността, за да го направи с подправките, за да проникнат в.
4. На ябълките, които бяха останали, направи няколко пункции. Те трябва да се разрушава, плод на неочаквани места.
5. Две ябълки нарязани на филийки, които се нуждаят, за да запълни птица. Лежахме вътре. По принцип не може да се зашие дупката, но това е по-добре да забие нож кожата на чифт клечки за зъби.
6. Почистете картофите, разтривайте със сол и черен пипер, добавете към него останалите ябълки и залейте растително масло. Разбъркайте.
7. Lay в намазана форма патица разпръсна около ябълки и картофи. Могат да бъдат положени в ръкава за печене. Или се покрива с парче фолио.
8. Ние го изпраща във фурната, се подготвят точно два часа. Expose температура за патици в близост до 190-200 градуса.
9. В два часа, за да получите желаната форма. Отстранете фолиото. В долната част ще бъде мазнини и сок с подправки, изсипете патица.
10. Картофи дъно и импрегнирани, е необходимо да се обърне.
11. Сега добавете температурата в пещта до 210-220 градуса, патица кораб с ябълки и картофи на фурна отново.
12. Кук за около половин час, като се гарантира вкусна коричка на птицата. Така че това не пресъхват, той може да бъде периодично се полива сокове от дъното на формата.
Патица с ябълки - съвети и трикове
• Основната патица мазнини е под дебела кожа, е трудно да се стопи. Преди печене, можете да направите плитки разрези по повърхността на трупа, за да се ускори този процес.
• Черен дроб, сърце и други странични продукти, след като отново може да се втурват в патешките труповете след измиване и обработка, дори и да приготвя с ябълки.
• За да вътък от залепване на редуцираната форма и се понесе на мазнини, той може да бъде поставен върху слой от ябълки, лук или моркови и картофи.
• В много рецепти походова патица с ябълки маркирани само подправки. Можете да вземете на смес от месо, пиле, месо, всички от тях са перфектни.
• Ако трупът е необходимо да се покрива с фолио, а след това на най-издадената част се поставя парче месо, мазнини, може да се подстригва крило. Покритието не ще докосне птиците не залепват, не развалят кожата.
Свързани статии