Как да се стерилизира буркани с заготовки.
За запазване на качеството, в различни банки или бутилки инсталирани необходима продължителност стерилизация (в минути) и температура (в градуси). В най-вътрешния консерви стерилизира при (100 ° С), т. Е. В кипяща вода.
- 0.5- 0.75 кутии обем стерилизират 10 минути;
- литрови туби се стерилизират в продължение на 15 минути;
- двулитров стерилизира за 20-25 минути;
- три литра стерилизирана 25-30 минути.
Стерилизиране буркани с кипи заготовки
Стерилизиране буркани с вряла заготовки.
Напълнените буркани, покрити с капаци.
за затваряне на капака трябва да се промива добре със сапун или сода и след това се вари в продължение на 5 минути. Покрийте суха.
Предварително загрява в тиган, докато водата (55-65 ° С) и се поставя в буркан вода. Водата се използва в такова количество, че да не се стига до гърло на контейнерите 1,5-2 см. (До закачалки банки). Изчезнал можете да преминете към това, което нивото на водата се налива.
На дъното на тенджерата се поставя под банките летви дървена кръг или кърпа (кърпа), когато се нагряват до дъното кутии не се свържете с дъното на тенджерата (в противен случай е възможно прегряване, а след това на стъклото може да се счупи).
. Банките помежду си, също не трябва да влизат в контакт.
Продължи отопление тиган с банки и вода, докато докато заври водата в тенджерата.
. Началото на вряща вода в тенджера намерите началото на стерилизация.
От този момент на брега стои при умерено кипене броя минути, определени за този вид консервирани храни. Кипене не трябва да бъде насилствено - това не е необходимо, температурата на водата в котела все още не е вдигнат.
Pot време капак стерилизация капак, за да имат по-малко загуба на топлина, както и че двойката не е разпределен за стаята.
Когато такива стерилизиращи плодове и зеленчуци се нагрява от банките на вода в тенджера и микроби в него убити.
Ако пота чрез нагряване на налягане ще се повиши в резултат на разширяването на образуването на течност и пари, капакът се повдига малко и пукнатината на контейнерите навън измествайки излишната пара и останалите въздух в него, след което капакът отново ще бъде на мястото си.
В края на стерилизация кутии внимателно се отстранява от тигана, без да отваряте капаците (по-добре е да се използват специални устройства, така че да не се изгорите).
Изложени на банките, поставени на масата и веднага запечатани капаци с помощта на ръчен шев машина. UCF-Boryeong банки оставя да се охлади в обърнато форма, надолу капачки. Това се прави с цел допълнително да се стерилизира капака с горещи съдържанието на контейнерите. Освен това, ако на огъване е направено правилно, в обърнато банки намери веднага поток.
По този начин, в стъклени буркани с капаци първия стерилизира консервени кутии и след това затворени кутии. Ако първите банки корк, и след това се поставят в съд с вода и се загрява това до кипене, след това от разширяване на въздух и пара, генерирана свръхналягане, при което покритието ще бъде разкъсана от контейнерите, т.е.. Е. Всички работата ще бъде намалена до нищо, и продукти Те ще бъдат разграбени.
Същият принцип се стерилизира консервирани в буркани с резба шийки и капачки (обрат-OFF).
Единствената разлика е, че банките не са фиксирани на косъм от бурканите и капаците.
Преди обрат капачка трябва да се измиват добре сапун или сода власт над пара или топла няколко минути в гореща вода при температура (60 ° С). Покрийте суха.
заготовки стерилизация в бутилки
Стерилизация заготовките на бутилки.
Готови сокове, пюрета и други продукти, изсипва гореща в бутилки, отдолу, периферия. 3 - 4 cm Запълнени бутилки, поставени в дълбок тиган или кофа с топла вода, така че водата не се изкачат на върха на бутилката в продължение на 3 - 4 cm.
Бутилка с широко гърло горния капак нарязани калай на дантели ками, и тесни гърла хлабави корица свещи.
След това нагрятата вода в тиган или кофа до кипене стерилизация при умерено кипене, както е описано по-горе за консервни кутии, бутилки се отстраняват и без отстраняване на дисковете, а не отваряне на капачки, запечатани, т.е.. E. се излива стопилка lennoy осмоляване калаени чаши за млечната бутилки или депресиран (за дебело разрушаване) на трафика по други бутилки.
След това бутилката се охлажда (но не обърнат към горещ катран не капе от агрегиране).
Стерилизиране буркани с заготовките на фурната
Стерилизиране буркани с заготовките на фурната.
В студен печка (на решетката) предоставя заготовките пълни кутии.
Сглобяеми корица капаци банки (предене, не е необходимо!).
Температурата в комплекта пещ при (120 ° С).
Стерилизирайте бурканите в:
- 0.5 литрови буркани за 10 минути;
- 0,75 литра 15 минути;
- литър буркани за 20 минути;
- 2-3 литра за 30 минути.
Стерилизация време считано от времето на нагряване пещта до предварително определена температура.
След края на стерилизация буркани от фурната, за да получите нужната грижа, като се използват кухненски ръкавици, държейки двете си ръце върху банковата страна.
Веднага корк и банки капаци се обръщат с главата надолу.
Стерилизация кутии с детайли в микровълнова пещ
Стерилизация кутии с детайли в микровълнова пещ.
Напълнените буркани равномерно поставени в микровълнова пещ.
. Калай капаци покриват банките не могат.
Ако има в дома на стъклени капаци, покриване на техните банки, а ако няма такива, след което се оставя отворен банки (в този случай капака се стерилизират отделно).
Задайте микровълновата фурна на пълна мощност, след като съдържанието на бурканите заври, намалете мощността до минимум и да се бурканите в микровълновата за 2-3 минути повече.
След време отстраняване на контейнерите от пещта и веднага халс запечатани буркани.
Обръщане каптираните бурканите с главата надолу, докато изстине.
Друг метод на стерилизация в микровълнова фурна:
предварително подготвени стъклени буркани запълнят малко сироп или марината (в 0.5-0.7 литров буркан - 2 супени лъжици, в L -. 3 супени лъжици.).
Напълнете кутии от плодове или зеленчуци, се покрива с капак стъкло (задължително стъкло) и се поставя в микровълнова печка.
Съдържанието на кутии да се загрява, но този път попълване на дъното на съда енергично кипи. буркан на proshparit пара и допълнително нагряване на съдържанието, което ще ускори втвърдяването. Банките в този случай не се спука.
След необходимото време, извадете бурканите веднага се изсипва вряща попълване до нивото на коркови капаците Венчето бързо да се превърне с главата надолу и поставете върху суха кърпа, за да оставят ostyvvniya.
Това е един много икономичен начин за време. Само за 10 минути можете да приготвите до 8 кутии.
Времето за нагряване на пещта W мощност 700-800:
- краставици, тикви, тиквички - на 1 минута. 40 сек.
- сладки кисели или пресни чушки - 1 мин. 30 сек.
- Цели домати - 1 мин. 10 сек.
- компот на дюля - 20 мин.;
- компот от ябълки и круши - 1 мин. 40 сек.
- компот от цариградско грозде - 1 мин. 40 сек.
- компот от сливи - 1 мин. 30 сек.
- компот от праскови, череши, вишни, кайсии - 1 мин. 15 сек.
- компот от малини и ягоди - 1 мин. 5 сек.
Отличен (3) Poor (0)
Благодаря ви предварително!
Свързани статии