Есен - плодородна време! Толкова много вкусни препарати могат да бъдат направени за зимата: мариновани домати и краставици, Лечо, кисело зеле. Всяка домакиня прави заготовки сами по себе си, но не е толкова лесно да се намери добър рецепта за консервиране, и много от нас търсят и да експериментира. Решихме да съберем за вас най-добрите, изпитани рецепти и ние ще започнем нашата поредица от статии с най-добрите рецепти консервиране домати.
Няколко съвета за това как да се подготвят банките. Първо, те се нуждаят от добра измиване, а след това се стерилизира. За измиване, можете да използвате сода за хляб или специални препарати за миене на съдове. Метод на стерилизация много: задушени във вода, в микровълнова фурна, в Aerogrill, във фурна.
Най-бързият и най-лесният начин - в двойно дъно. Приблизително 15-20 минути бурканите и капаците са поставени в двойно дъно.
Някои домакини препоръчваме да бъдат стерилизирани буркани в микровълновата фурна: само за няколко минути, за да обработи кутии и капаци и се вари във вода. Тази опция може би не е най-сигурният и ние няма да го препоръчвам. Ние предпочитаме изпитан метод на стерилизация за няколко и сравнително нов начин - в Aerogrill.
Един трилитров буркан се нуждаете:
Вода - 7-8 чаши (1.5 литра)
домати
скилидки чесън - 5-6 броя
Копър чадър - 4 броя
стрък босилек
стрък целина
захар - 3 супена лъжица
сол - 2 супена лъжица
9% оцет - 1 лъжица или 2 (в зависимост от метода на съхранение на консервирани домати)
грах бахар - неща 6
дафинов лист
рецепта:
Разпространение на дъното на банките 2 чадър копър, босилек 1 клонка и целина, 3 скилидки чесън, нарязани на парчета. Напълнете буркан домати. Тази рецепта може да се използва за мариноване червено, кафяво домати, както и за зелено. Най копър легло - 2 чадър и 2 намали скилидки чесън, и след това се изсипва вряща саламура домати, които се получават от следните съставки: вода 7/8 чаша (1.5 литра), пипер ароматни - 6 парчета, сол - 2 супени лъжици гранулирана захар - 3 супени лъжици и един лавров лист. Изпълнен саламура в буркан 7 стои една минута, а след това се излива обратно в тенджерата, да доведе до възпаление отново, отново запълни буркан с домати и добавяне на 9% оцет - 1 супена лъжица, ако ни детайл ще се съхранява в изба. На следващо място, затворете капака на буркан, хладно и поставете на хладно място. Ако мариновани домати се съхраняват при стайна температура - да отнеме повече от 9% оцет, 1 супена лъжица не. лъжица и банки 2 и запълване три кипящ интервали саламура някъде в 7-та минута.
Консервирани домати с синапено семе
Домати се оказват много вкусно! Тази рецепта е получил много положителни отзиви в интернет.
За маринатата изисква (на литър вода):
Захар - 2.5 супени лъжици
Солта, за предпочитане големи - 3 супени лъжици
Оцет 9% - около 100 гр
Един-литров буркан:
Бахар грах - 10 (грах)
Семена от синап - 1 ч.л.
дафинов лист - 2-3 бр
В изготвените бурканите положи чисти домати. След това се изсипва вряща вода. Малко по-трик от страна на опитни домакини: банките не се пукат от врящата вода, е необходимо да ги сложи на острието на ножа. Водата се отделя след 10 минути и веднага се излива готови маринатата в кипяща вода (на литър вода на килограм домати) добавяне на всички съставки, посочени в началото на рецептата, и се вари в продължение на 3 минути. Добавете дафиновите листа по стените и напълнете бурканите мариновани с подправки. Обрати надолу капаците.
Вкусни и необичайни: Доматите от ябълков сок.
Домати за тази рецепта се оказват много вкусни. Както е използвано марината прясно приготвена домашна ябълков сок, така че ще трябва сокоизстисквачка.
съставки:
домати
Захар - 3 с.л.
Домашна ябълков сок
Сол - 1 чаена лъжичка за хранене
Няколко Goroshkov бахар
череша и касис листа
Сгънете на дъното на буркана три литра оставя френско грозде и череши, няколко зърна черен пипер. Напълнете буркан домати. На следващо място, ние подготвяме нашите необичайно марината заври ябълков сок без захар и сол, и топла (кипене), изсипва се в буркан. Даване на щанд за около 20 минути, буркана покрива с капак. След това сокът се отцежда и повторно се кипва. Сложете в буркан с 1 супена лъжица сол, лъжица 2-3 супени лъжици захар, налейте сока на кипене отново. На следващо място, навивам и приключи добре в топло одеяло и я държи, докато буркана се охлади.
Доматите от собствен сос
Съставки (приблизителен добив - 6 литра):
Плътни домати - 4 кг
Зрелите домати за изцеждане на сок - 6 кг
Всеки литър на готовия сок е необходимо да се сложи сол и захар: 1 супена лъжица. сол и 1 супена лъжица половина чл. лъжица захар.
рецепта:
В изготвените бурканите положи чисти и сухи домати. Правим на доматен сок в сокоизстисквачка, sokovarke или със сито. Ако искате да направите филтър, тук е рецептата: зрели домати се измиват добре и се вари във вода в тенджера емайл, докато те са меки. Стигаме до тогава и прекарва през сито, за да ги отдели от кожата и семена. Ние измерваме количеството сок. На литър от получения сок ние поставяме гранулирана захар 1,5 супена лъжица сол и 1 супена лъжица. Сварете доматен сок, около 15 минути. Допълнителни кипящ консерви запълване сок домати, покриват капаци и изпращат за стерилизация (литра за 12-15 минути, 2 минути при 25-30 литра). След кутии плътно навивам, да ги превърне надолу капаци и увит в одеяло, за да се охлади. Оцетът не се използва, защото узрели плодове съдържат киселина - естествен консервант.
Jam от зелени домати
Марк 70 pomidorin малки, внимателно изрязани и премахване на част от стъблото с семената с помощта на остър нож. За доматите, които не са дали горчивината те трябва да се готви за няколко минути в три води. След всяко храносмилането, горещата вода се оттича домати и доматен старателно измити с чиста вода. Освен това, с плодове кора се отстранява и домати приготвени захарен сироп в 1 кг гранулирана захар в 1 литър вода. След приготвяне на храна, оставяме нашето сладко през нощта, и от сутрин буркани прелее.
Свързани статии