Размерът на едно яйце зависи от няколко фактора:
- възрастта на птиците;
- заети от храната й;
- порода пилета;
- условия на задържане.
Във всеки случай, яйца притежават някои полезни свойства - те се дължат на химическия състав на продукта.
Съставът на яйцето
- Калории: 157 ккал
- Протеини: 12,7 г
- Мазнини: 11.5 гр
- Въглехидрати: 0,7 г
- Вода: 74,1 грама
- Наситена мастна киселина: 3 гр
- Холестерол: 570 мг
- Моно- и дизахариди: 0.7 гр
- Аш: 1 гр
- Витамин А: 0,25 мг
- Витамин PP: 0,19 мг
- Витамин Е: 2 мг
- Бета-каротин: 0.06 мг
- Витамин А (RE) 260 мкг
- Витамин В1 (тиамин) 0.07 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.44 мг
- Витамин В5 (пантотенова): 1.3 мг
- Витамин В6 (пиридоксин): 0.14 мг
- Витамин В9 (фолиева): седемграма
- Витамин В12 (кобаламини): 0,52 гр
- Витамин D: 2,2 г
- Витамин Е (FE): 0.6 мг
- Витамин Н (биотин): 20,2 грама
- Витамин К (филохинон): 0,3 грама
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 3.6 мг
- Холин 251 мг
- Калций: 55 мг
- Магнезий: 12 мг
- Натриев: 134 мг
- Калиев: 140 мг
- Фосфор: 192 мг
- Хлор: 156 мг
- Серуми: 176 мг
- Желязо 2.5 мг
- Цинк 1.11 мг
- Йод 20 мкг
- Мед: 83 грама
- Манган: 0.029 мг
- Селен: 31,7 грама
- Хром 4 мкг
- Флуорът 55 мкг
- Молибден: 6 мкг
- Кобалт: 10 грама
Знаете ли, че продуктът в само въпрос, който се усвояват от човешкото тяло е почти напълно (97-98%)? И по този начин, в химическия състав на яйцето съдържа всички витамини и минерали, необходими за нормален живот. Ето някои от тях:
- Лецитин - се съдържа в жълтъка, допринася за нормализиране на мозъчните клетки, разтварянето на вече съществуващи плаки в кръвоносните съдове, подобряване на функцията на черния дроб;
- lutes - значително подобрява нивото на зрението;
- Витамин D - укрепва костната тъкан;
- холин - е предотвратяването на рак;
- Ниацин - влияе на образуването на полови клетки, подобрява ефективността на мозъка;
- фолиева киселина - изисква по време на бременност.
Калория Високите яйца - 157 ккал на 100 г продукт. Нищо чудно, че сварени яйца бяха дадени (и са) за закуска в детските градини и училищата - те се възприемат от организма лесно, стомаха не се претъпкан, но достатъчно калории, за провеждане на активна работа и физическа и психическа.
Използването на кокоши яйца
Фактът, че въпросният продукт е изключително полезна за човешкото тяло, един от учените и лекарите не са под въпрос. Преценете сами какво се случва с тялото с редовна и умерена употреба на яйца в храната (!):
- кост е по-силен - това е особено важно в детството и старостта;
- извършва профилактика на остеопороза;
- коригира чернодробни заболявания по лесен;
- подобрява състоянието на стената на кръвоносен съд - премахва плака от него, като стената еластична;
- служи превенция на рак на гърдата;
- положителен ефект върху вътреутробно развитие на плода;
- увеличава церебрална изпълнение, подобрява паметта;
- значително повишава концентрацията, дори след продължително умствената дейност;
- защита на зрителния нерв от отслабване;
- е предотвратяването на катаракта.
В допълнение, яде всеки ден в продължение на 2 яйца, дадено лице предоставя тялото си дневна доза от витамини и минерали.
Наранявате яйца
Спорът за ползите и опасностите от въпросния продукт е бил тук в продължение на няколко десетилетия. Разбира се, въпреки всички положителни качества на яйце на кокошка, той има някои недостатъци - това е точно на вредите, които може да бъде даден орган.
Избягвайте приема на твърде големи количества от "лошия" холестерол от яйца, както е възможно и чрез отделяне на протеина от жълтъка. В този случай, храната ще отидат само белтък, който в своя състав не съдържа холестерол.
На второ място, много учени и лекари отбелязват колко вредни свойства на кокоши яйца риск от инфекция от салмонела. Това инфекциозно заболяване абсолютно никаква роля за здравето на кокошката или яйцето, но ако попадне в човешкия организъм води до развитието на много сложни, понякога смъртоносна болест.
И на този въпрос може да бъде решен от следните правила:
- да не ядат сурови яйца;
- преди готвене продукт трябва да се измиват със сапун и четка (от разрушен от бактерии в черупката);
- яйца време на готвене трябва да бъде най-малко 10 минути;
- се откаже от използването на пържени яйца и варени яйца "в торбата";
- не се използва в яйца храни с напукани черупки.
Но всичко трябва да знаете - за последен път на риска от салмонела замърсяване на яйцата е намалял значително. Това се дължи на мерките за ваксинация в птицеферми.
На трето място, яйце счита алергенни храни. Всъщност, хората често показват типични симптоми на алергична реакция - малък обрив, зачервяване на определени участъци от кожата, сърбеж. Но веднага след като трябва да посочите:
- Egg алергия е най-често се наблюдават при деца по-ранна възраст и 5-7 години минават без следа.
- Дори ако има алергии в зряла възраст, е възможно да се използва само яйчен жълтък - протеин съдържа голямо количество протеин, който служи като провокатор на алергична реакция.
Някои функции на избора на яйца
В магазина, често можете да видите на яйца с различен етикет - това е червен, а след това синьо, с някои букви и цифри. Какво всички означава това и какво се ръководят при закупуване на въпросния продукт?
Диетични яйца - не се съхранява при отрицателни температурни условия, периода на изпълнение на само 7 дни. Диетичните - това не е някакъв вид / вид / тип на кокоши яйца, това е просто символ на "повишена свежест." Това е само за да е с етикет диетични яйце с червено мастило.
Яйца - продуктът вече е преминал етапа на "диета", която е, от момента на полагане кокоши яйца са изминали минимум 7 дни. Това не означава, че продуктът е загубил част от полезните си свойства, а яйце маса и се съхранява, и се изпълнява от различни правила. Тези яйца се завеждат с датата на разрушаването на синьо мастило. Съхранява се в яйцата за консумация стайна температура по-малко от 25 дни, а в хладилника - не повече от 90 дни.
Кокошите яйца - полезен продукт. И да слушате различни версии за това как те са вредни / полезен може да бъде дълъг. Ние също така имайте предвид, че ако използвате продукта в умерени количества, не се увличайте, то определено е от полза за тялото ще бъде много повече, отколкото вреда.
Свързани статии