Преглед: Вакуумни Колбаси Stuffers за плънка - цена, характеристики, функции,
Наденица производствен процес е сложно, на всеки етап, който се прилага специализирана техника. Като един от най-важните етапи на производствения процес служи формоване смляно на специални мембрани, получени с помощта на вакуум спринцовка.
Определение и цел на вакуум спринцовка.
Спринцовка вакуум за пълнене на колбаси марка представлява IPKS промишлено оборудване за пълнене на маса от месо в производството на специални снаряди Кренвирши, колбаси, кренвирши, тяхното усукване и помпени кайма с различна степен на вискозитет и консистенция. За да се осигури правилното опаковане колбаси пастообразна маса (например месо) под вакуум, трябва да закупите спринцовка за колбаси IPKS зауствани доказан български производител.
Вакуум спринцовка намери приложение и в предприятия месопреработвателни, занимаващи се с производство на колбаси, колбаси, Кренвирши и други колбаси. Освен това, вакуумни спринцовки марка IPKS ефективно използва за отпечатване на паста, меко масло, сирене и други продукти в пастообразна консистенция черупка. Поради факта, че пълненето на плика се извършва при условия на вакуум, протеини и аминокиселини, съдържащи се в пълнеж не се подлага на окисление, и бактериите и микроорганизмите са унищожени.
Принципът на работа на спринцовки за колбаси.
IPKS-047M Вакуум спринцовки (Н) IPKS-047MD (Н) IPKS-047MP (N) се отнася до ротационен тип. Този тип оборудване се характеризира по отношение на корпуса на наденица пълнени в тегло, напълно запазва структурата на месо, не си влакна frays. Спринцовка ротационен вакуум изисква в производството на полуфабрикати-пушени и варени колбаси от всякакъв вид, както и други продукти, колбаси, до появата на структурата на разреза, които се прилагат специални изисквания. Оперативни данни за механизма бездействие нежно кайма, осигуряване на безопасността на неговата структура и добър изглед на среза.
Приложение ротационни спринцовки е неприемливо ако пълнеж предназначен за пълнене колбаси, съдържащ твърд механично превключване природата, например, нетретирани хрущял, кост частици и други елементи.
Основните компоненти на спринцовката са вакуумно. ротор бункер рамка орган, моторна намали, пълначната тръба, датчик вакуум единица вакуумна помпа и контрол. Спринцовка за пълнене IPKS-047MP (Н) (пресуквач) като част от структурата си има устройство за примка IPKS-044 (H) работи в автоматичен режим. Поради наличието на елемент става възможно да се произвеждат малки размери колбасарски продукти (колбаси, Кренвирши) без използване на машинката.
Принципът на работа на оборудването, е както следва: в спринцовка зареден плънка бункер, което се дължи на пониженото налягане в работната зона на тялото, вакуум помпа се изтегля в работното пространство. След това, поради въртене на роторните лопатки възниква хранене пастообразна маса в контейнера или пакет, носени от попълване тръба. Моделът IPKS-047MP (Н) е изпълнен с мляно обвивка месо и преминава през направляващата втулка между бобината и втулката и понеже плика се пълни в импулсен режим, налягането намалява времето на усукване корпуса на наденица се извършва в края на бобината и образуване на първи продукт. Дължина Кренвирши, колбаси, зависи от големината на пулса и могат да бъдат коригирани, като зададете желаните стойности в контролния панел. скоростта на завъртане може да се променя чрез регулиране на скоростта на двигателя. За образуване на спираловидна края на въртящия корпус, изпълнен с месо, задържан от оператора.
Вакуум марка спринцовка IPKS има някои особености в експлоатация. Например, за да се постигне плътно запълване на пастообразни продукти, за да се избегне образуването на черупки в бункера "празен фуния" пълнеж, така че продуктите на остатъци в бункера е под 15% от общия обем Разпределянето трябва да се прекрати.
Колбаси, произведени с вакуумна спринцовка IPKS, характеризиращ се с естествен аромат, естествен цвят и дълъг срок на годност.
Основни характеристики IPKS спринцовки.
Хранително-вкусовата промишленост има строги изисквания за качеството и функционалността на оборудването, използвано в процеса на производство. За да вземете спринцовка и купи наденица, което би било най-добрият вариант за производство на бетонни колбаси, вие трябва да се научите на основните характеристики на такава специализирана техника. Има следните видове IPKS игла: вакуумни IPKS-047M спринцовка (Н), вакуум (измерване) IPKS спринцовка 047MD (Н) и вакуум пълнител (пресуквач) IPKS-047MP (Н). Практически дългосрочно изпитване на спринцовки в различни хранително-вкусовата промишленост, показва, че тези модели позволяват да се работи едновременно с месо и извара, както и топено сирене, масло с мек състояние и други продукти.
Населени IPKS Спринцовките използвани всички видове: "нормално спринцовка" (IPKS-047M (H)), разфасоване (IPKS-047MD (H)), усукване (IPKS-047MP (N)). Модел IPKS-047MD вакуум спринцовка (H) се използва за отмерена пълненето на специални обвивки неструктурен месо или други хомогенни продукти (сирене, пастет, сирене, конфитюр и т.н.). Модел IPKS-047MP оборудване (H) се използва за запълване на партида гофрирани черупки хомогенна мляно в производството на колбаси, кренвирши и други колбаси и последващото им верига усукване продължително съхранение.
Характеристика вакуумен ротационен спринцовки IPKS:
- работни механизми, които са в контакт с продуктите, произведени от неръждаема стомана;
- оборудването в нея членуват няколко пинов зъби имат различни диаметри, което позволява производство на различни горещи кучета и колбасарски изделия;
- вакуумната спринцовката за кренвирши и други колбаси включва ротор с лопатки, който се върти и доставки пълнеж, използвани в корпуса;
- използване на контролния панел може да се коригира дължината на колбаси, чрез промяна на размера на пулса;
- вакуумна помпа, част от статията осигурява непрекъснат поток от мляно месо от бункера в работната зона;
- шприцове IPKS-047MD (Н) и IPKS-047MP (H), снабден с плъзгащи контрол, чрез който определяне режимите на работа и тяхното регулиране.
мерки за безопасност при работа с оборудването.
Пълнители вакуумни
Вакуум филъри IPKS са технически сложно оборудване, за което е необходимо да се запознаете с изискванията за безопасност. спринцовка услуга може да извършва експерти, които преглеждат паспорти за конкретен модел на оборудване и компоненти, са били инструктирани в безопасност и са се научили основните техники за работа.
Един от най-важните условия, чието спазване е задължително при вакуум пълнител, е присъствието на защитна заземителна връзка. земни елементи трябва да са съобразени с ГОСТ 12.2.007.0-75 и приземния марка и заземяване клип - ГОСТ 21130-75.
Ремонт и поддръжка се извършва единствено по изключва оборудването. вакуум пълнежа се контролира чрез когато персонала на изолационен подкрепа. Работно оборудване е забранено да се оставят без надзор дори за кратък период от време, като по този начин се избягват опасни ситуации на работното място. При спешни случаи спринцовката трябва да е веднага изключен от електрическата мрежа.
Свързани статии