Всеки знае, че морковът е по-добре да се яде със заквасена сметана - така увеличава усвояването на витамин А. Млечни мазнини заквасена сметана му помага да абсорбира по-добре. Такива комбинации, правят продукта по-полезни и по-малко вредни много.
Витамините и мазнините
Например, има по-добър начин за увеличаване на усвояването на витамин А от моркови 6-7 пъти. Морковите не трябва да се мокри, тя трябва да бъде малко по-кафяв - фибри омекотява и дава по-добри витамини, те са по-разтворим в масло и по-лесно смилаеми. Ето защо, най-лесно покафенеят (1-2 минути в тиган да се запържва в масло), морков и да го добавите в каквито и да било странични ястия, яхнии, салати и предястия. Така че никога няма да знаем липсата на витамин А. Същото правило се прилага за почти всички зеленчуци - от краткосрочно усвояване топлинна обработка на хранителни вещества ще се увеличи, и унищожаването в този случай е незначително. Така че можете да правите с домати, чушки, краставици, лук, цвекло, репички, зеле, маруля, с големи листа. Можете да ги и лесно обслужване поставя в тенджера или в двойно дъно. Всичко това може да се използва като гарнитура или всяка добавка към първия и втория ястия.
И ако "принципа на моркови и заквасена сметана" е приложим към други мастноразтворими витамини - D, E и K? Природата е конструирано така, че основните източници на тези витамини вече съдържат една прилична сума на мазнини. Преценете сами: са богати на тези витамини яйца, мляко, черен дроб, масло и растително масло. Но има и изключения, и за него, като моркови, по-добре е да добавите масло. Какви са тези продукти? Богат на витамини Е и К, много зърнени храни и листни зеленчуци, витамин Е и много повече в гайките. Ето защо, овесена каша направена с вода или обезмаслено мляко, а не най-добрият вариант. Дъвчете зелени просто не е много полезно - то е по-добре да се яде в ястия, съдържащи мазнини или масла (салати, гарнитури, на първо). Ядките са по желание лира масло - то е по-добре просто да се яде след хранене, в които е имало ястия с мазнина, или, обратно, когато те се хранят с нещо мазнини - като хляб и масло.
Интересна ситуация със зърнени култури. "Нашите предци често се добавят към зърнени храни грах. И те не го е направил за нищо, - каза Виктор Конишев, MD, известен диетолог. - Много зърнени храни съдържат протеини е далеч от идеалните пропорции на аминокиселини. Например, пшеница не е достатъчно аминокиселини лизин и треонин, и грах - метионин и цистеин. Комбинираното използване на тези два продукта - например, в състава на зърнени култури - липсата на аминокиселини са взаимно компенсирани, и протеинът се абсорбира по-добре.
Като цяло, тялото ни се нуждае не всеки един продукт, а съвкупност от тях, съдържаща всички необходими материали. Така че, с ястието месо - същата кебап - ние не получават тялото се нуждае от диетични фибри. Те ще ни даде зеленчуци или пълнозърнест хляб (хляб от брашно те са почти там). Важно е, че растителните влакна от тези продукти не само насърчаване на храносмилането, но и може да попречи на усвояването на холестерола от месо яде. Много продукти (трици, пълнозърнест хляб, растителни масла, броколи, зелен грах) съдържат фитостероли - вещество, подобно на холестерол, но предотвратяване на абсорбция от червата. Тези продукти са много полезни в комбинация с месо. "
рак без месо
Канцерогенни ефекти, свързани с повече месо хем - вещество дава плът и кръв червено от него и образуват токсини. То може да бъде частично неутрализиран зелено: зелени и зелени зеленчуци са богати на различни пигмент - хлорофил. Така че никога не се яде месо, без тези продукти.
проучване Интернет
Как избирате витамините?
- Прекарайте собствено проучване на пазара - 36% (54 гласа)
- Следвайте съветите на Вашия лекар, фармацевт - 12% (18 гласа)
- Слушам съветите на приятели - 4% (6 гласа)
- Аз не пия витамини - 48% (72 гласа)
Общо гласове: 150
Изследването е проведено на място AiF.ru
Свързани статии