Ние всички не обичат да променят навиците си, особено хранителните навици. Всичко ново се отнасяме с повишено внимание, като се опитва да съответства на познатото с непознатото, а получаваме от това удоволствие или пълно отхвърляне на резултата от експеримента. Независимо от това, любопитството ни принуждава да опитате екзотични ястия, а понякога и това, което преди това е била рядкост на нашата трапеза, а след това здраво, предписан в хладилника на равни начала с останалите продукти на Бери сос е просто така. Сега никой няма да бъде изненадан с соев сос или пикантни tkemali, а дори и доматен сос от различни видове твърдо вземат своето място в нашата диета. И можете да направите соса от плодовете, необичайно, но много вкусно! Тогава и малини и череши, боровинки и с боровинки - изберете някоя и напред, за да се създаде!

Лютив сос с ягоди

съставки:
Една купчина. нарязани ягоди,
1 лют червен пипер,
¼ ч.л. сол,
1 ч.л. захар,
1 ч.л. зехтин.

Получаване:
Ягодите и пречистена мелене пипер с помощта на смесител. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Сервирайте тази огнена сос за месо или пресни домати.

Лютив сос от малини

съставки:
500 грама на малина
2 супени лъжици растително масло
1 лук,
2 люти чушки
2-3 скилидки чесън,
120 мл ябълков оцет,
½ ч.л. сол,
120 г захар.

Получаване:
Загрейте олиото, добавете ситно нарязан на кубчета лук и варете, докато омекнат, в продължение на 4-5 минути. Добави чушки и чесън, преминали през преса, капак и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, в продължение на 5 минути. Добави малини и варете, докато меки, 2-3 минути. След това изсипете оцет, разбъркайте, добавете сол, захар, и да доведе до възпаление. Сварете на среден огън, докато се сгъсти в рамките на 10 минути.

Cherry сос с чесън и подправки

съставки:
2 кг череши
½ люта чушка,
150 грама чесън,
2 супени лъжици сол,
200 г захар,
2 супени лъжици соев сос,
1 супена лъжица сушени копър,
1 супена лъжица кориандър.

Получаване:
Премахване на ями от череши и смаже плодовете в блендер. Трансфер Cherry тегло и се вари в тенджера на слаб огън за 20 минути. Междувременно нарежете лют червен пипер и чесън. Добавете соса, сложете подправките, но не веднага, но постепенно, така че да не се прекалява. Оставя се да ври още 30 минути и се разпространява на стерилизирани буркани. Свиване.

червена боровинка сос

съставки:
2 стека. боровинки,
2 супени лъжици захар,
Уг-⅓ стека. бульон,
сол, смлян черен пипер, лимонов сок - на вкус.

Получаване:
Изсипете червени боровинки гореща вода и се вари в продължение на 10 минути. източване бульон, котлет боровинки, използвайки смесител, добавят захар, сол, черен пипер и бульон. Отново го постави на слаб огън и се вари в продължение на 2 минути. Добавете лимоновия сок и черен пипер и се охлажда.

Цариградско грозде сос с бяло вино

съставки:
500 грама от цариградско грозде
1-2 скилидки чесън,
1 супена лъжица сол,
2 ч.л. горчица прах,
150 г сухо бяло вино,
150-180 грама захар,
50 г стафиди,
150 мл вода.

Получаване:
Сгънете всички съставки в тенджера, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за 40 минути, като се разбърква от време на време. С помощта на блендер pyuriruyte тегло от цариградско грозде и търкайте през сито, за да се отърве от семената. Ако сосът е готов да не съхранява, охлажда се и служат с риба или пилешко месо. За зимата загряване на полуфабриката към соса да заври, изсипва се в стерилизирани буркани и веднага навивам. Увийте да се охлади.

Цариградско грозде сос с чесън и билки

съставки:
1 кг зелен цариградско грозде
200 г копър ил магданоз
300 грама чесън,
1 супена лъжица сол,
1 супена лъжица захар.

Получаване:
Ягоди цариградско грозде котлет с чесън и билки с помощта на ъглошлайф или пасатор. Добавете сол и захар, разбърква се и се проведе на чист буркан. Да се ​​съхранява в хладилника.

Сос от сини сливи

съставки:
150 г сушени сливи,
2 скилидки чесън,
¼ ч.л. сол,
⅓ ч.л. хмел-сунели,
2-4 орехи,
1 зелена ябълка.

Получаване:
Сгънете сини сливи в тенджера, напълнете една чаша вряща вода и се вари на среден огън за 5 минути. След това изсипете бульона в отделна купа, оставяйки около една четвърт от. Със сини сливи на блендер котлет с бульон и търкайте през сито. Ако сосът е много гъста, добавете бульон. Накълцайте чесъна, смаже ядки, ябълка търкайте на малък ренде или нарежете също с помощта на блендер. Добавете към соса, разбърква се и постепенно добавете подправките. За пореден път, размахване блендер.

Sauce берберис

съставки:
850-900 грама на берберис,
3-4 скилидки чесън,
1 сладък червен пипер,
сол, пресни билки (магданоз, кориандър, копър, див лук) - на вкус.

Получаване:
Поставете плодове берберис в тиган с дебело дъно, добавете малко вода и се вари в продължение на 10-15 минути след завиране. След това налейте вода в отделна купа, нарежете плодове с помощта на блендер и търкайте през сито. Свържете тегло Бери с бульон, добавете нарязаните подправки, сол и черен пипер, нарязан на много малки кубчета, и топли.

Сос от червени боровинки и боровинки с мед

съставки:
700 грама от боровинки
300 г боровинки,
350-400 г мед,
1 ч.л. кориандър,
лют червен пипер, чесън - на вкус.

Получаване:
Нарязва на промиват и obsushennye плодове с помощта на смесител. Чесън, търкайте на малък ренде или да прескочите чрез пресата. Смесете пюрето с подправки, след това добавете малки порции от мед, коригиране на вкуса. Разбъркайте добре. Да се ​​съхранява в хладилника.

съставки:
1 кг канала (или слива)
2 супени лъжици нарязан зелен кориандър,
2 супени лъжици нарязан копър,
2-3 скилидки чесън,
¼ ч.л. земята червен пипер,
¼ стак. вода
сол и захар - на вкус.

Получаване:
Премахване Костни сливи, сгънете в пота, добавете вода, сложете на огъня и оставете да заври. Оставя се да кипи в продължение на 10 минути, като се разбърква, след това пъти в сито и източване на течността в отделна купа. Избършете сливи през сито. Chop билки, чесън преминава през пресата. Теглото на слива, добавете сол и захар, сложи на огъня, да доведе до възпаление. Добавете подправки, чесън и черен пипер, разбърква се и се вари в продължение на 2 минути, премахване на пяната. Охлажда се и се прехвърля в чист буркан. Съхранявайте соса в хладилника.

съставки:
Един кг сливи tkemali,
¼ стак. вода
1 глава чесън,
2 супени лъжици сушени копър,
3 ч.л. кориандър,
1.5 ч.л. червен пипер,
2 ч.л. изсушения мента,
захар - на вкус.

Получаване:
За да направите този сос, можете да използвате tkemali сливи или слива. Но ако тези сортове там, опитайте се да се готви със соса от обичайните жълти сливи. Обем след подготовката мивка намалява до 4 пъти. Сливи, режат, сгъват в тенджера, добавете вода и варете на слаб огън, докато омекне кожата и отделяне на семена. Избършете Получената маса през сито, се връща на котлона и оставете да къкри, докато сосът гъста сметана, като се разбърква непрекъснато с шпатула сос. Или използването на този multivarku - за "въвеждане на режим", когато капакът се вари в продължение на 4-5 часа. Всички подправки и подправка на протриване, добавете топла маса, сол на вкус и топлина в продължение на 5 минути. Лежеше на стерилизирани буркани и веднага навивам. Или просто готин и служат с месо или зеленчуци.

Кайсии сос за зимата. Зрелите кайсии чисти от костите, поставят в тенджера и се налива малко вода. Сложете на котлона и оставете да къкри за 20-25 минути, докато всички готвене. Смаже кайсия маса с помощта на смесител, търка през сито, за да се върне тенджерата и се добавя сол на вкус, захар, червен пипер и малко кориандър и карамфил. Вкусът трябва да се обърне към сладко-остър. Разбъркайте соса отново да доведе до възпаление и се вари в продължение на 15 минути, и се изсипва в гореща стерилизирани буркани. Свиване, завъртете, увийте.

Cherry сос за зимата

съставки:
5 л костилка череши,
800-900 г захар,
1-1,5 л сол,
Ред Хот Чили пипер - на вкус.

Получаване:
Череши се сгъват в пота, добавете малко вода и се вари на среден огън за 10 минути. Cherry тегло pyuriruyte с блендер, избършете чрез връщане в пота, добавете захарта и подправки и се вари в продължение на 20-25 минути на умерен огън, като се разбърква периодично. Sauce горещо разширява в стерилизирани буркани и навивам. Flip, увийте.

Както можете да видите, сосове за ястия можете да готвя почти всеки горски плодове. С малко въображение и капка магия, и ви ястие ще получи нов звук.

Сосове от горски плодове, вкусно допълнение към обичайните ястия. Бон апети и нови кулинарни открития!

Свързани статии

• Сос за пържоли сос рецепти

• Как да се готви един банан хляб рецепта със снимка

• Как да се готви палачинки без рецепта