За тези, които обичат суши, достатъчно, за да фондовите само продукти за приготвянето на тази екзотична, но също толкова любим контакт с храни. От голямо значение за правилното ролките и сушито са най-различни подправки и сосове, без които ще се разкрие в пълна цялото очарование на японската кухня.
Така че това, което трябва задължително да придружават суши настроен на нашата трапеза?
Соев сос - тази подправка и консервант. На външен вид той е тъмен на цвят, наподобяващ последователност сироп. соев сос вкус е много специфична, сладко и солено.
Кисели джинджифил (корен) - бледо розов цвят, който се използва в малки порции, за да се повиши на вкусовото усещане на следващия земята. Джинджър също се смята за естествен "за почистване на устата."
Wasabi - сос от зелен японски хрян с остър вкус. Тя може да бъде добавен към земята и да служи отделно.
ориз оцет
Този тип на оцет се добавя към ориз лепкав за постигане на ефект и за придаване на специално вкус.
Остра паста (tabadzhan)
Малки бели или черни сусам обикновено се използват като украса.
Сушени водорасли кафяво. Често наричан "водорасли" или "морски водорасли." Kombu се добавя към ориза по време на готвене да му се даде специален вкус.
Соя паста (MISO)
Мишо - паста от варени и пюре соя. Пастата се използва като подправка за суши и за подготовката на известния японски супа мисо.
"Юба", "aozhiso" или "ishso"
Билки, с други думи - японски босилек, които често се използват за суши украса.
Sweet ниско алкохол вино от ориз, който обикновено се прибавя към сладостта. Mirin суши ориз придава отличителен вкус и блясък.
Свързани статии