Камерата за сушене K-100 е предназначена за бързо и ефективно сушене на зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, подправки и билки, морски дарове.
При изпълнението на сушилната камера К-100 с повишена топлинна изолация, може да се монтира извън областта на производство, под капака. подаване на въздух може да се проведе от улицата или други помещения.
10-17 (GMT + 3)
От понеделник до петък
Най-популярни статии
Пачи крак - вкусна и здравословна гъби. Те могат да се ползват не само в сезона на гъби, но също така да направи подготовката за зимата. Те могат да се добавят сол и мариновани, но сушени гъби имат по-висока хранителна стойност и смилаемост са високи физиологични и биологична стойност. Сухи гъби съдържат минерали, витамини и съществено киселина. Пачи крак и се сушат, като се запазва своя аромат, вкус и полезни свойства. Следователно, сушене пачи крак - предпочитаната и най-общ метод за обработка на този вид гъбички.
По време на сушене гъби тегло се намалява десет пъти, увеличаване на тяхната устойчивост към опрости значително тяхното съхранение. За сушене, изберете здрави, силни и свежи пачи крак, без червейни дупки. Почиствайте ги с пръст, мъх, листа, пясък, но не си мият (те дълго, за да изсъхне, след това, и може да потъмнее). Сушени Пачи крак в само капачката, така че краката са отделени с нож от неръждаема стомана. За да се ускори изсушаването голям капачката се нарязва на няколко части, малки капачка изцяло преработени.
При обикновените домашни лисици сушени на слънце или на открито, на български пещи, в специални сушилни или в конвенционална фурна, на електрически печката или газ, и може да бъде в микровълнова фурна, на батерии и така нататък. Ако някоя сушене важно е, че гъбите пресъхнаха постепенно, а не варени. В същото време, те трябва да се изсушава бързо при постоянна циркулация на въздуха и относително висока температура, тъй като в бавно сушене пачи крак може да се развалят.
Изсушаване на въздуха гъби е възможно само в горещите и слънчеви дни. Тя трае най-малко една седмица. Пачи крак са нанизани на конец силен труден и излизаш на слънце, или пуснати на специални устройства: сито, плитка, решетка, покриваща марля от мухи и като се уверите, че да не се допират. Идеалният начин на сушене е тяхното увяхване chantarelle слънцето, последвано от последващо изсушаване в пещ или пещ руски.
Пачи крак се считат за правилно изсушени ако завой под натиск, вода леко, но не се счупят. Вкус и аромат напомня на добре изсушени пачи крак и прясна. Добивът на процент на сухи гъби средно от 10 до 14% от теглото на суровия продукт. С други думи, от 10 кг пресен фураж се получава 1 - 1.4 кг сух продукт. Не можем да позволим пресъхване гъби, защото те губят вкус и аромат, и не се смекчи и лошо заври мека при готвене. В такива случаи е по-добре да се смила на прах в кафемелачка - с груби влакна се разделят филм ще се срине, и те ще се абсорбира по-лесно. Но nedosushennye гъби развалят бързо те започват да изваят в присъствието на най-малката влага.
В лисици изсушена в пещ при температура 60-65 ° С, разширяване на единичен слой в тиган или на специални решетки. За да се гарантира притока на въздух в него, трябва да се държи вратата открехната. За единни сушене сита гъби периодично се променят места.
Определете точно продължителността на сушене и сушене Пачи невъзможно. Ако те са със същия размер, а след това на сухо в същото време. Сушени гъби са премахнати, а останалите накрая се изсушава, превръщайки ги от време на време.
Магазин сушени пачи крак на сухо и тъмно място в плътно затворени метални или стъклени буркани или в доказателство чанти влага. При тези условия, те могат да се съхраняват в продължение на една година. Ако по някаква причина гъбите абсорбират влагата и влажна или мухлясали, те трябва да се оправи и суха.
Преди chantarelle приготвяте храната, те са били внимателно измити без прах и мръсотия, се накисва във вода за няколко часа, а след това е и варено.
Намерени бъг ли е? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. Ще ви бъдем благодарни за помощта.
Свързани статии