Една от причините, че хората изхвърлят храна - вярата, че стомахът е полезен само тези храни, които се консумират много преди изтичане срока на годност. Ето защо, продукти, които са на път до падеж, се освобождават, или просто не се купуват. Така той отива около 1/3 от американците.
Здрави супи: най-добрите рецепти
Британците не могат да купят даден продукт, защото е грозно: не идеалната форма или петна.
Но повече храна изхвърлени от магазини и ресторанти. Фермерите твърдят, че институциите ХоРеКа (хотели, ресторанти и барове Ресторанти) не искат да купуват продуктите с външни дефекти, или грешен размер.
Но трябва да се разбере, че идеалната плодове с лъскава кора - резултатът от пестициди. канцерогени и радиация?
Защо се обърне внимание на този проблем?
- продукти ще станат по-евтини
- значително облекчаване на глада проблем
- Няма да е необходимо да се увеличи площта под селското стопанство
- намалените обеми на депа
Ако при производството на продукти ще остане на сегашното ниво, а след това в '34 планетата ще трябва 60% повече храна. И ако се вземат хранителни отпадъци и днес, тази нужда ще нарасне с едва 28%.
Проблемът на свръхпотребление - е въпрос за всеки човек на тази планета.
Отглеждане на зеленчуци и плодове. селскостопански животни и птици в излишни количества - това е огромен разход на енергийни ресурси, това е замърсяването на въздуха и като следствие - глобалното затопляне.
Рационалният подход ще намали тежестта върху селското стопанство и да се запази ресурси.
Една трета от отпадъците в депа - храна. Те не навреди на по-малко значими от вредата от пластмаса (което се убива океана).
Експериментът от главния готвач
В продължение на шест седмици, американският готвач Дан Барбър третирани отпадъци жители на Лондон. Съставки, събрани от доставчиците на храни в целия град и околните села на са се превърнали в един необичаен и вкусни ястия от световно известни готвачи в ресторанта, наречен губи.
Въпреки това, Barbera мисия не беше лесно да се убедят хората да ядат храната си отпадъци веднъж. И за да вдъхнови готвачи и любопитни потребителите продължават да се движат в тази посока, като се прилагат принципите, разработени в губи ресторант.
Барбър твърди, че въпреки факта, че нейните принципи за готвене ofishiruyutsya днес като нови и като такива те не са. Този кулинарен подход толкова стара, колкото света. И, може би, че е време да се върнем към основите: уважава храната и да я използват разумно.
"Най-голямото селскостопанско световната култура еволюира по същия начин: с помощта на апаратура за готвене. за подобряване на вкуса и да се възползваме от всяка съставка. В продължение на векове, това е идентифицирала занаятчийски готвачи - за да могат да се подготвят за "каша от брадва." - Дан Барбър
Барбър подчертава, че изобретената повторната употреба и рециклирането на отпадъци, използвани за да бъде гръбнакът на много традиционни ястия от балон и Мишката (. Традиционната британска ястие, което се състои от варено месо и пържени зеле сега варено месо често се заменя с картофи.) И Marmite (макаронени изделия с останалата бира мая) в Обединеното кралство, за да Coq о Вин (с помощта на стари твърди петел месо) и рибена чорба (рибни остатъци) във Франция.
Как иначе да спаси продукти?
Например, държавата може да предпише големи магазини и заведения на туристическата индустрия, за да се даде на излишъка за благотворителност.
Ресторанти са свързани към ekoinitsiative и служи само продукти, срок на годност, която се намира в края.
Има супермаркети, където можете да се храните и да оставят на борда по искане на който и да е потенциал за "купувач" сума.
Активисти, блогъри, потребители на интернет насърчават собствената си рационален подход към храната (и това, което ти се обадя по).
В по-слабо развитите страни с малки съзнателни хора изхвърлени продукти все още не се възприемат като "използваем".
Ресторанти с добри намерения, не могат да отидат за производство на "втора свежест" - гостите няма да присъстват на институцията, ако тя предлага вчера кок. Отбиват селата жителите на града се купуват в супермаркетите често продукти само презентация. Грозната стоки в магазините изхвърлени.
В селата, излишъци на храни се губят заради недобре оптимизирани логистика, складиране, или дори липсата на технологии, които са записани на хранене. И на държавно ниво тъй като няма наредби по този въпрос.
Купете толкова, колкото е необходимо днес. Преди готвене вечеря. направи ревизия по този въпрос, подходящи за живота на продукта. Тук е един от тях и да се подготвят.
По-често се огледам: в близост до дома си със сигурност "на живо" в нужда. Виждам? Вие знаете какво да правите.
Пържени картофи: митове и реалност
офис или работна среда, която ни убива
Свързани статии